我來教你做梅乾菜炒年糕：梅乾菜炒年糕材料：年糕250g、梅乾菜50g（可選用雪菜、芽菜）、大白菜3片、胡蘿蔔半個、紅椒半個、蔥、蒜、辣椒醬1勺、香油1小勺做法：1、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油煸炒2分鐘，加入少量鹽、醬油、更少量的糖；2、年糕用水洗淨，拌上一點油（防粘鍋）；3、各種配料均切成絲狀；4、熱鍋冷油爆香蔥蒜，入梅乾菜稍做翻炒；5、加入白菜絲、胡蘿蔔絲、紅椒絲翻炒，並下適量生抽、糖、鹽調味；6、加入一勺高湯（水），倒入年糕翻炒大約1分鐘入味；7、加一勺辣椒醬、香蔥末、香油，炒勻出鍋。梅菜筍絲火腿炒年糕用料主料年糕1袋輔料冬筍(梅菜筍絲)1袋香腸1根調料色拉油適量食鹽適量梅菜筍絲火腿炒年糕的做法1.火腿腸切片，備用2.年糕上蒸籠蒸熟，取出，切片，備用3.起油鍋，放入梅菜筍絲和火腿片大火翻炒，加入年糕，不停的翻炒，以免糊鍋，調入精鹽，繼續翻炒一會兒，即可出鍋裝盤梅乾菜炒年糕主料年糕(適量)梅乾菜(適量)香菇(適量)豬肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)廚具無 1 準備好材料，將梅乾菜切好，年糕、香菇、豬肉切好備用。 2 鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色。 3 下入香菇和梅乾菜翻炒。 4 下入年糕翻炒至軟。 5 調入生抽和鹽。 6 下入梅乾菜葉翻炒半分鐘關火。 7 盛盤開吃嘍。小竅門：1 年糕切好可在水裡浸泡。2 梅乾菜葉不要炒過頭。