可以用南瓜做的，做法如下：

用料

蛋黃糊

蛋黃3個

細砂糖8克

牛奶23克

玉米油35克

南瓜泥66克

低粉55克

蛋白霜

蛋白3個

細砂糖25克

南瓜戚風蛋糕的做法

南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用

蛋黃蛋清分離，蛋清蓋保鮮膜提前放入冰箱急凍至邊緣冰渣狀態烤箱160度預熱蛋黃加糖和南瓜泥用手動打蛋器攪拌均勻

依次加入玉米油、牛奶攪拌均勻

篩入低粉，

之字形攪拌至無干粉，用刮刀翻拌至細膩光滑的麵糊狀態

取出冷凍出冰渣的蛋白

高速攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂

取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

倒回蛋白霜盆子，

繼續自下而上翻拌均勻

將蛋糕糊裝入15釐米中空模具輕輕震動使麵糊分佈均勻

放入烤箱中下層，上下管160度烘烤36分鐘

出爐立刻輕震一下倒扣在酒瓶上冷卻

冷卻後用手小心將蛋糕四周剝離模具，或者利用脫模刀脫模即可

小貼士

附18釐米模具份量雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克