面板在浸泡於水中一段時間後會出現起皺的現象，是由於面板的角質層細胞吸水膨脹導致的。

面板由表皮和真皮緊密結合而成。表皮由復層扁平上皮構成，由淺入深依次為角質層，透明層、顆粒層和生髮層。角質層的細胞內含有角蛋白（keratin） 。它有助減少水份蒸發，甚至能吸收水份，使面板保持溼潤。

面板在水裡泡久了會起皺，是因為面板中角質層的細胞內含有角蛋白，由於角蛋白的吸水作用，面板在浸泡於水中一段時間後會出現起皺的現象。

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很多人有過這樣的體驗：赤手洗碗，手指指腹面板過一會兒開始起皺。英國研究人員用實驗證明，手指起皺有實際作用，能增強對溼物的握力，不讓碗碟滑落。研究人員認為，這或是進化結果，幫助人類祖先在潮溼環境中行走、覓食，增強人們對溼物的握力。

紐卡斯爾大學研究人員在最新一期英國皇家學會的《生物學通訊》上公佈了實驗結果。報告稱，研究人員讓志願者單手從一桶水中撿起大理石塊，手握石塊伸入水管，另一隻手從水管另一端接住石塊，放入另一個容器。

研究人員發現，手指起皺的志願者搬運大理石塊的速度快於手指面板光滑的志願者；但當移動乾燥物體時，手指起皺的志願者毫無優勢。實驗結果顯示，皺褶有助增強人們對溼物的握力，方便人們在水下取物或搬運表面潮溼的物體。