說自己口感，茶是用來喝的，東西好不好喝，主要在口味，這是有差異的，並無絕對標準。

而且要相信自己的判斷與感覺，學問深時意自平，半調子才愛透過炫耀樹立自己的權威！

看什麼情形了。

朋友閒聊：實話實說，順便請教。

生意洽談：當然說還不錯，喝了神清氣爽，然後立馬轉移。

其他場合，自行腦補。

放輕鬆，然後根據自己的感官，針對色香味實事求是的表達出來自己的體會就行。

真誠平和比茶要香，也更醇。

如何禮貌迴應。可以用一些虛詞。比如香氣，口感。香氣好，純正，高揚，花香，蜜香等你能聯想到的詞，口感比如回甘，清甜，茶香入水，有回韻等等。這類詞往往跟個人主觀因素有關，不會被推翻，又顯得比較專業。

簡單一點，香氣好，水好，入口順暢，順滑，醇厚，湯色漂亮，通透等等很禮貌的避重就輕。

每款茶都有其獨特的地方。就把你對這款茶的第一印象說一個。

茶文化在中國可以說是博大精深，主要分紅茶和綠茶，而各個品種的茶也是多如牛毛，（龍井、鐵觀音、碧磥春……）好壞都有！加上個人口感不同，很難說哪好哪不好。別人請喝茶問我怎麼樣？我一般會這樣回答：（如果感覺出來好）不錯不錯，很清香好喝！（如果感覺不出好喝）這茶沒喝過感覺不出來，你覺得怎麼樣？

我雖然不懂茶，但好茶壞茶還是可以鑑別的！正所謂沒吃過豬肉看過豬跑……真正好茶一喝到口裡的感覺是清香爽口，單憑沖茶時隨熱氣冒出來的香就可以辨別是自然香還是加的香精……

2、如果喝起來刺激性很大，甚至有點苦，可以說“您這茶茶氣很好哦”

3、如果喝起來有米湯感，感覺滑滑的，可以說“您這茶的湯感好細膩哦”

4、如果喝一口後口水一直冒不停，可以說“您這茶好甘甜哦”

5、如果湯色透亮度很好，可以說“您這茶湯色很漂亮呀”

以上是幾個便於使用的通俗表達方式，簡單易懂，供您借鑑，也不會讓別人認為你太外行！

第一，首先幹看茶葉和聞茶葉香氣，除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長短。香氣純異指香氣與茶葉應有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區分;香氣長短也就是香氣的永續性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、黴是劣變茶。

第二是幹看茶葉的嫩度

嫩度是外形審評因素的重點，一般嫩度好的茶葉，應符合該茶類規格的外形要求，條索緊結重實，芽毫顯露，完整飽滿。


第三是看茶葉的條索

條索是各類茶具有的一定外形規格，是區別商品茶種和等級的依據。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點。一般長條形茶評比鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評比顆粒的鬆緊、勻正、輕　重、空實;扁形茶評比是否規格，平整光滑程度等。 
第四是看茶葉的 整碎

整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態，精製茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。


第五是幹看茶葉的 色澤

色澤是反應茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。


另外還看茶葉淨度

淨度是指茶葉中含夾雜物的程度。淨度好的茶葉不含任何夾雜物。

第六，聞香氣是茶葉沖泡後隨水蒸氣揮發出來的氣味。由於茶類、產地、季節、加工方法的不同，就會形成於這些條件相應的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。
茶葉審評香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長短。香氣純異指香氣與茶葉應有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區分;香氣長短也就是香氣的永續性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、黴是劣變茶。


第七 是看茶湯湯色

湯色是茶葉形成的各種色素，溶解於沸水中而反應出來的色澤。湯色在審評過程中變化較快，為了避免色澤的變化審評中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結合進行。湯色審評主要抓住色度、亮度、清濁度三個方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅豔明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。


第八 是感覺茶湯的滋味

滋味是評茶人的口感反應。評茶時首先要區別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強，或者富有收斂性，茶湯的滋味分析是品茶的重中之重，一般佔權重60%以上，所以才有以口收茶的理論，當然前面講的七項和葉底分析也很重要，但只是輔助分析這茶好不好喝，各項指標一般都會有關聯，但有些古樹普洱生茶由於珍貴故沒有太多的揀選，製作也是茶農炒制，加上是老茶，故外形、湯色和聞香也不是很高分，但滋味非常好，也是好茶。


第九看 茶葉葉底

葉底是沖泡後剩下茶渣。茶葉審評時是以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度來衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級密切相關，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質地柔軟，色澤明亮 均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細嫩、厚實、稍卷，差的葉底表現暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變葉、摻雜葉則不允許存在。

我經常遇見過這種情況，這種喝茶的小白有兩種，一種是尋求肯定型，一種是求知型。

尋求肯定型一般是常年喝茶但是對茶一知半解的人，他們的朋友送自己一款“好茶”，或者自己買了一款“好茶”，內心欣喜，邀請人品嚐。這種人好面子，問“這茶怎麼樣”時， 一方面希望對方給予解答又不希望聽到不好的回答。一般我會看具體的情況去回答，當現場有其他人在時，我會維護他的面子，避開缺點簡單的挑這款的優點去說，比如這款茶價效比高、香氣好……如果他自己一個人的話，我就會具體茶具體分析。

求知型一般是剛剛接觸茶或者接觸茶有一段時間了，想要認真學習茶知識，當他問“這茶怎麼樣”時，我一般會從這幾個方面回答：一產地是否正宗；二樹種選擇；三選料等級的高低；四幹茶外觀，外形形狀，顏色是否正常，是否具有光澤，是否勻整，是否潔淨；五幹茶香氣與沖泡後的香氣，是否純正、是否有異味，香氣型別、高低、持久度；六茶湯顏色、清澈度、亮度；七茶湯滋味口感韻味，是否純正，是否有生津回甘、是否香氣與滋味融合，是否飲後留有餘味；八葉底，選料的老嫩，是否質地柔軟明亮、是否勻整、是否有焦葉、劣變葉、摻雜葉等。

最後我想說一下，在回答“小白”問題時注意自己的語言，照顧一下“小白”的感受。

眼見不一定為實，用心看世界。

一起評茶、品茶——

茶的品類多種多樣，很難用一樣的回答滿足所有的茶葉。

但是可以學習一些茗茶的行話，誇讚主人時，

主人認為你誇到點上，自然不會覺得你敷衍。

下面我以西湖龍井，碧螺春，猴魁舉例。

獅龍雲虎梅 | 龍井茶

能說出這五個字，

你就能在全國各地茶館立足。

獅（獅峰山）、龍（龍井）、雲（五雲山）、

虎（虎跑）、梅（梅家塢），

指的是西湖龍井茶的五個產地。

其中以獅峰龍井最為正宗。

如果主人告訴你他這個是西湖龍井，你就可以問他是西湖哪個產區，

如果是五大產區生產的，你就可以說“獅龍雲虎梅”確實是好茶。

如果不是五大產區，你就可以說和“獅龍雲虎梅”龍井比起來毫不遜色。

銅絲條，螺旋狀，渾身毛，花果香 | 碧螺春

我超級喜歡碧螺春，

它有非常明顯的茶香，讓人著迷。

上等的碧螺春

每斤有60000個到80000個芽頭。

茶芽特別細嫩，茶葉上有很多毛，

行話叫“茶毫”。

沖泡時會渾濁，

這是碧螺春特有的“毫渾”。

碧螺春原產地在江蘇蘇州的洞庭山。

如果主人告訴你是碧螺春，

你就可以說“銅絲條，螺旋狀，渾身毛，花果香，好茶。”

猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊 | 猴魁

猴魁芽葉由人手捏尖，

長度約7釐米，擺放後碾壓成型。

大家看到的猴魁是人工製作後形成的。

用高玻璃杯沖泡的猴魁非常好看，

按照茶農的話就是：

兩葉抱一芽，舒展如蘭花。

你也可以用這句話評價主人給你上的茶。

綜上所述，只要多瞭解幾句喝茶的行話，

在喝茶社交時就能有很多誇讚方式，以此減少很多不必要的尷尬。