南瓜餡包子：原料：麵粉、胡蘿蔔、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜調料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、鮮貝露、蠔油、調和油、香油、蔥薑末做法：

1. 胡蘿蔔切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。

2. 麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢。

3. 倒入胡蘿蔔泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始。

4. 加了無數次麵粉之後，終於成團了，胡蘿蔔的顏色也淡了許多，看起來更像玉米麵了。封好放室溫下發酵。

5. 冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥薑末拌勻。

6. 南瓜擦成絲，用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水.

7. 把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦。

8. 發好的麵糰揪成大小適中的劑子，擀成中間後四周薄的麵皮。

9. 填上適量餡料。

10.包成包子，全部包好後，蓋保鮮膜餳發20分鐘。

11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火。

12.等上個兩三分鐘後揭鍋撿出包子吃就行了。