外婆菜，這一道菜，最讓我感動，想起媽媽的味道！可以炒來吃，可以打湯，可以就饅頭窩窩頭吃，也可以配粥下飯可口，還可以配米粉來吃…

對媽媽，我想說:兒時居家不覺苦，少年離家不覺遠，青年飄蕩苦思娘，一碗涼粉淚兩行！！！想起涼粉想起娘，想起娘來思斷腸…………

闊別家鄉17年，離多聚少！跟家人的聯絡就是那牽著風箏的線！！34歲了，前半生算過完了，開始後半生了！！每次忍不住想媽媽時，也就會想起來媽媽做的小豌豆涼粉，那個味道，那份情感，隨時間推移越發強烈，也正是這個豌豆涼粉讓媽媽養大了我們三子妹！

在雲南的高原上，長著一種小顆粒的豌豆，米粒大小，是扁圓的，我們叫金豌豆，因為它成熟後呈現金色，也叫小碗豆，只有雲南昭通有小碗豆涼粉。來看看做法:

取小豌豆3斤泡發一夜，加水7斤磨成漿，過細紗布濾出豆渣，盆裡面的漿水靜止3個小時以上。取鍋，把上層漿水倒入鍋裡面加熱燒開，底層的澱粉和一點上層漿水攪開，待上層漿水燒開後，慢慢的用細水長流的方法把底層澱粉勾到燒開的漿水中，直到澱粉勾完，一邊攪一邊勾，勾完了一直攪煮到漿水回稀，就熟了！拿盆或者大碗裝好，冷切4-5個小時，涼粉就成了！！！取油辣椒，姜水，蒜水，酸菜湯，把涼粉下到裡面，加鹽，蔥花，香菜，熟芝麻，麻油，簡單美味的小豌豆涼粉就開吃！！！

大豌豆涼粉做法相同，夏天做來吃吃，美味又健康！！