食材清單
牛肉 1000克 、 白蘿蔔 500克 、 香菇 200克 、 小紅辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克
烹飪步驟
1/12
準備食材。牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、幹辣椒麵5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2/12
將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜、小紅辣椒切段。
3/12
將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
4/12
鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
5/12
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6/12
往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7/12
將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
8/12
將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
9/12
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10/12
將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11/12
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒麵上。
最後一步
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
食材清單
牛肉 1000克 、 白蘿蔔 500克 、 香菇 200克 、 小紅辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克
烹飪步驟
1/12
準備食材。牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、幹辣椒麵5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2/12
將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜、小紅辣椒切段。
3/12
將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
4/12
鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
5/12
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6/12
往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7/12
將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
8/12
將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
9/12
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10/12
將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11/12
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒麵上。
最後一步
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。