清牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：低溫環境作業人群食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉清牛肉湯的製作材料： 主料：牛肉(肥瘦)500克調料：白酒10克,薑汁5克教您清牛肉湯怎麼做，如何做清牛肉湯才好吃1. 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。2. 在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁（也可用老薑），然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。 小帖士-健康提示：此牛肉湯具有滋補的作用，貧血婦女最適合。 麻辣牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：麻辣味 工藝：燒麻辣牛肉湯的製作材料： 主料：牛肉（瘦）300克輔料：青蒜25克,辣椒(紅,尖,幹)15克,花椒10克調料：料酒10克,小蔥10克,姜10克,鹽3克,味精2克,花生油10克麻辣牛肉湯的特色： 湯醇味濃，肉爛可口，麻辣鹹香，爽口開胃。教您麻辣牛肉湯怎麼做，如何做麻辣牛肉湯才好吃 1. 蒜苗切段；2. 辣椒切片；3. 牛肉切薄片；4. 蔥姜洗淨切片；5.勺內加花生油燒熱，下入花椒粒、辣椒炸香；6. 加入肉湯、料酒、蔥薑片、精鹽、排骨精及牛肉片，燒開至熟透；7. 下入蒜苗段、味精燒開出勺。 麻辣牛肉湯的製作要訣： 1. 典型川菜風格，做起來並不費 紅燒牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 術後食譜 口味：鹹鮮味 工藝：紅燒紅燒牛肉湯的製作材料： 主料：牛腩（腰窩）1000克輔料：紅蘿蔔100克,白蘿蔔300克,辣椒(紅,尖)35克調料：大蔥15克,姜10克,醬油50克,鹽15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陳皮5克,花椒10克教您紅燒牛肉湯怎麼做，如何做紅燒牛肉湯才好吃 1. 將八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陳皮、花椒裝入棉質滷包袋中，再用棉線捆緊，即為牛肉湯滷包；2. 將滷包、水1000克、醬油放入鍋裡，浸泡20分鐘備用；3. 蔥洗淨後切長段；4. 紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨，切小塊備用；5. 將牛腩洗淨後切塊，在鍋子裡放入一半的蔥段、3片姜，加水煮滾；6. 再放入牛腩汆燙，取出後放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水分備用；7. 燒熱鍋子，加入30克油，爆香剩下的薑片、蔥段及辣椒，放入牛腩塊、紅蘿蔔、白蘿蔔拌炒；8. 將做法1的滷汁燒開，再把炒好的材料放入，用小火滷約1小時30分鐘；9. 加鹽調味後，即可盛出，最後再撒上蔥花即完成。 小帖士-食物相剋：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。