選擇大小相同的玉米筍，用清水洗淨備用。

馬鈴薯洗淨去皮後，切成大小勻稱的條備用。

四季豆洗淨後，切成長短勻稱的段備用。

胡蘿蔔洗淨後，切成大小勻稱的條備用。

茭白洗淨後，切成大小勻稱的條備用。

將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

西蘭花清水侵泡後，改刀成適宜的塊備用。

鵪鶉蛋洗淨後，入鍋煮熟去殼備用。

選擇大小適宜的仔雞，洗淨血水。

用剪刀將仔雞關節筋脈剪斷。

仔雞筋脈剪斷後，將其骨架拍散。

將仔雞頭部定型。

在童子雞腹腔內放入蔥姜，用牙籤作整體造型調整和定型。

將定型的仔雞放入蒸盤內，作最後成型調整。

加入薑片、料酒、細鹽。

用保鮮膜固定和覆蓋。

放入微波爐蒸煮至六分熟。

將微波爐內仔雞取出後冷卻片刻。

仔雞冷卻定型後取下保鮮膜。

將仔雞入鍋用熱油淋炸。

將仔雞炸製成金黃色即可。

鵪鶉蛋入老抽、料酒、五香粉、白砂糖，煨製成”五香鵪鶉蛋“備用。。

西蘭花入開水汆至斷生。

四季豆入鍋煸炒至變色。

五穀食材入鍋後，淋入仔雞蒸煮出的雞汁煨至斷生調味出鍋備用。（不加油脂)

裝盤： 1、將炸制好的仔雞尾部帖著腰盤一側置於盤中。 2、仔雞服下週圍碼放加工好的五香鵪鶉蛋，形成金雞胞喜的行徑。 3、仔雞前段空白處，分別碼放五穀食材,並用五穀食材中的綠色四季豆、西蘭花圍邊收口，再用香菜點綴，形成”五穀豐登“的氛圍。

上桌食用前，在仔雞上淋入適量椒鹽粉，在五穀食材上淋入適量龍井茶即可上桌。