黃金鯽是國家級天津市換新水產良種場採用常規育種和生物技術育種相結合的方法，經過8年的試驗，育成的鯉魚和鯽魚雜交新品種。2007年經全國水產原、良種審定委員會審定，農業部批准，作為全國推廣的淡水魚類養殖新品種。
一、養殖優勢
1、生長超快。由於黃金鯽是雜交物種，性腺發育不完全，其生理上不孕不育，無生殖功能，不會與其他魚類混交，不會破壞養殖和生態環境，所有營養物質均用於生長。所以，其生長特別快，比普通鯽魚快2倍以上。經多年養殖實踐，當年放養的水花（魚苗），到年底可養成400克左右的成魚，放養春片魚種，可養成尾重800克以上的商品魚。因其生長快，養殖週期短，養殖成本低，高產高效，由此給養殖戶帶來的經濟效益是可觀的。
2、適應性強。其主要表現“兩強一高”。
一是抗病能力強。從目前已推廣的地區看，黃金鯽不易發病，未發生大規模病害。因不易發病，池塘養殖成活率高。從水花（魚苗）至夏花出池成活率達65%以上，從夏花至秋片（魚種）出池存活率達85%以上，從魚種至商品魚出池存活率達98%以上。
二是抗逆效能強。黃金鯽耐低氧，當養殖水體溶氧在3～4毫克/升時，仍能正常攝食生長。耐低溫，其能在水溫1.5℃，冰下水位1.2米的池水環境中安全越冬。而且好運輸，沒有應激反應，鱗片緊實，不掉鱗。
三是飼料轉化率高。黃金鯽屬雜食性魚類，其食性和消化繼承了雙親的功能，在池塘條件下，對人工配製的全價飼料中的營養成分，消化吸收效能強，飼料轉化率高，飼料係數低。幼魚階段的飼料係數為1:1.5，魚種至成魚階段的飼料係數僅為1:（1.3～1.5），全池魚的總產計算，飼料係數小於1:1.2。因而，此魚好飼養。
3、營養價值高。黃金鯽肉質緊而細嫩，味道鮮美，營養全、價值高。經北京市營養源研究所化驗鑑定，主要表現在“三高”。一是含肉率高。黃金鯽含肉率為鮮重的71.33%，比目前所養殖的普通鯽魚含肉率都高。二是蛋白質含量高。其蛋白質含量為鮮重的18.61%，比普通鯽魚都高。三是氨基酸含量高。黃金鯽的蛋白質內含有18種氨基酸，總量為17.66克/100克，其中鮮味基本酸含量為6.74克/100克，比普通鯽魚都高。因此，該魚深受消費者歡迎。
4、易垂釣。黃金鯽優於普通鯽魚，體色豔麗，性情溫和，不善跳動，在冰點以上的水體裡都容易上鉤，除生產供人們食用外，還具有垂釣性，因而也是休閒漁業的好品種。
二、養殖技術
黃金鯽有這麼多的優勢，那又該如何養殖呢？
1、池塘準備。黃金鯽的適應性能極強，對池塘環境、水質要求不嚴。在養殖中，一般選5～10畝的池塘為宜，池塘水源充足，保水效能好，注排水方便，無任何汙染，池底平坦，淤泥10～15釐米。每個池塘配備一臺投餌機和一臺增氧機。
在魚種投放前15天，排乾池水，用生石灰或漂白粉，進行徹底清塘處理，用木耙翻動池底淤泥，暴曬風化分解，清塘後3-5天注水，注水時進水口用80目篩絹網過濾，防止野雜魚等敵害生物進入，池塘水位在0.6～2.5米之間。
2、苗種投放。通常情況下，當池水水溫達17～20℃時，從水花飼養至夏花，每畝有效水面可放養水花20～60萬尾；從夏花當年養成商品魚的放養密度是每畝有效水面放養2-3釐米的夏花4600～4700尾，另配養同齡的鰱魚200～260尾；從夏花飼養至秋片（魚種）的放養密度，應根據市場對個體的需要，每畝有效水面可放養1.3～3.8萬尾，另配養同齡的鰱魚220～280尾；從魚種飼養至商品魚的放養密度是每畝有效水面可放養規格為60～200克的魚種3300～4000尾，另配養同齡鰱魚220～260尾。苗種應選擇體質健壯、規格整齊、鱗鰭完整、無病無傷的個體，苗種放養前要用30～40毫克/升的食鹽水浸泡5～10分鐘，放養時溫差應不超過4℃。
3、養殖管理。苗種投放之後。日常管理是關鍵。俗話說，管理出效益。
（1）水質調控。常言道:“養好一池魚，先養好一池水”。水質是養好魚的重要條件之一。飼養黃金鯽的池塘水質，同其他常規吃食性魚類相同，在水上做好“兩個調節”。即:
水位調節。就全年飼養講，應當是“兩頭小、中間高”為宜。為提早開食，調控水溫，水位應控制在1.0～1.2米，待養殖池水溫達到20℃以上時，可以逐漸加高池塘水位，到盛夏時節池塘水溫達到21℃以上時，要將養殖池塘水位加至最高點2.5米。到秋季養殖池水溫開始日趨下降，為保持養殖池水溫下降速度，應將池水水位作相應調整，由水體最高點2.5米，逐漸降至1.5米。為保證魚種安全越冬，再將水位調至最高點2.5米。
水質調節。越冬後水溫逐漸升高，投餌量也逐漸增加，養殖水體中的排洩物也相應增多，加上初春正是浮游生物大量繁衍，腐殖質也急速分解，這段時間養殖池的水質極易轉肥，使池水中耗氧因子大大增加，這時應調節好水質。應間隔15天左右加註新水一次或換去30%～40%的老水，使池塘養殖水質保持肥、活、嫩、爽。
（2）飼料投餵。黃金鯽攝食時間比其他鯉鯽魚類長，幾乎全年都在攝食。當養殖池水溫升至6℃時，就應在晴天開始投餵。為使黃金鯽能夠集中攝食，應在投餵前先用硬物敲打3-5分鐘響聲，投餵時掌握“慢－快－慢”，“少－多－少”的原則。每天開始投餵時，魚群還未全部到齊，投餵速度要慢，投餌量少，在投餵2～3分鐘後，魚群攝食非常厲害，投餵速度要快，拋料的面積要放大，呈扇形最好，飼料投放量也大，在魚群攝食一段時間後，少部分魚已吃飽走掉，此時要逐漸放慢投餵，減少投餵量。
在飼料投餵中，一定要支援“四定四看”。四定即:
一是定質。就是確定投餵飼料的營養質量，具體講就是飼料中的蛋白指標。黃金鯽對所需食物中的營養物質不高，從水花飼養至夏花，飼料中的蛋白指標應為46%～42%；從夏花飼養至頂寸魚種，飼料中蛋白指標應為41%～38%；從頂寸魚種飼養至秋片（魚種），飼料中蛋白指標應為37%～32%，但飼料必須要營養全，物料配比科學，動物蛋白要佔飼料中粗蛋白總量的1/3以上的全價飼料。
二是定量。就是飼養時日投餌量。黃金鯽新陳代謝旺盛，生長速度超快，日食量偏大。在養殖池水質良好，水溫在18℃～30℃範圍內，從水花飼養至夏花階段的日投餌量約為池魚總量的200%～36%；從夏花飼料至頂寸魚種階段的日投餌量約為池魚總重的36%～17%；從頂寸魚種飼養至秋片（魚種）階段的日投餌量約為池魚總重的17%～4%；從魚種飼養至商品魚階段的日投餌量約為池魚總重的4%～3%。
三是定時。就是飼養中投餵次數及時間。飼養黃金鯽與其他常規魚一樣，投餵以少量多次為好。從水花至夏花階段的日投餵次數以3～4次為宜。每天上午7:30～9:00，11:00～12:30，下午2:30～4:00，6:30-8:00投餵，每次投餵時間應控制在25分鐘以內；從夏花至秋片（魚種）階段的日投餌次數以2～3次為宜，每天上午8:30-10:00，下午1:00～2:30，5:30～7:00投餵，每次投餵應控制在40～60分鐘內；從魚種飼養至商品魚階段的日投餌次數2次即可，每天上午9:00～10:30，下午3:30～5:00投餵，每次投餵時間延長到60～90分鐘為宜。上述各階段的投餵時間是池水水溫穩定、水中溶氧高、魚食慾感最強的時間。
四是定位。就是每個養殖池固定的投餵位置，也就是建好投食臺。在餵魚時，敲打3～5分鐘響聲，池魚就會自動叢集來臺前上浮水面搶吃餌食。
四看，即一看魚，根據魚的吃食情況來投餌，當魚群活動正常和攝食量旺盛時要適當多投餵，當魚群活動不正常時則要少投餵；二看水，水質好時要多投餵，水質差時要少投餵；三看天氣，晴天多投餵，陰天少投餵；四看季節，高溫時要控制投餌量，水溫偏低時要少投餵。
（3）病害防治。黃金鯽抗病力極強，近幾年推廣各地養殖很少感染疾病，因其不易發病而得到了養殖戶青睞。但不等於在任何環境內、任何生長階段的任何情況下，都絕對不發生任何疾病。也就是說“以防為主，防重於治”的思想不能放鬆，在飼養過程中，要嚴格按照無公害水產品的技術要求，選用低毒、高效、無殘留的綠色環保藥品進行病害防治，除投放魚種前對池塘進行徹底清整消毒外，在養殖中每隔20天左右時間潑灑一次漂白粉消毒，對食場和工具也要隨時進行消毒，如發現魚有異常情況，要提早診斷，對症用藥，以保持池魚健康生長。
（4）池塘管理。每天要堅持2～3次巡塘，觀察池魚的活動是否出現異常，池水是否有缺氧現象，有無浮頭前兆，水質有無變化，池水水位的高低，還要檢查魚群的吃食情況，根據吃食情況及時增減投餌量，避免飼料的浪費及對水質的汙染。在養殖過程中還要保持塘內外的環境衛生，塘外，要及時清除岸邊的雜草及雜物，塘內，及時加註新水或換水，及時清理池塘內雜物。要定期測定養殖池的溶解氧、pH值、氨氮等化學指標，使溶解氧保持在4.5～6.5毫克/升，pH值保持在7.0～9.0，另外還要加強陰天、雨天、高溫季節的夜間管理，發現異常及時解決處理。
三、養殖效益
黃金鯽的養殖效益又如何呢？自2001年以來，歷經9年的推廣養殖實踐，黃金鯽已推廣全國23個省市自治區，推廣苗種達20億尾，推廣面積達25萬畝，據不完全統計，該品種每養殖一億尾，僅就純生長增重一項計算，每年增產3.5萬噸，增收超過3.5億元，成為農（漁）民致富的新品種。
江蘇省宿遷市黃金鯽的養殖戶唐國強，他是從水花養至春片魚種。從2009年4月25日購進天津市換新水產良種場的黃金鯽水花510萬尾，放入2個池塘養殖，一個12畝，另一個11畝。至5月8日出池，獲1780尾/千克的夏花苗種290萬尾。以每尾0.045元的價格出售260萬尾，收入11.7萬元。其餘30萬尾又放入這2個池塘繼續飼養，至2010年3月10日出池，2個池塘獲尾重200克的春片魚種5.4萬千克，以10元/千克出售，收入54萬元，兩次出售收入65.7萬元，減去所有的費用36.225萬元，平均每畝獲純利潤1.28萬元。
黃金鯽是國家級天津市換新水產良種場採用常規育種和生物技術育種相結合的方法，經過8年的試驗，育成的鯉魚和鯽魚雜交新品種。2007年經全國水產原、良種審定委員會審定，農業部批准，作為全國推廣的淡水魚類養殖新品種。
一、養殖優勢
1、生長超快。由於黃金鯽是雜交物種，性腺發育不完全，其生理上不孕不育，無生殖功能，不會與其他魚類混交，不會破壞養殖和生態環境，所有營養物質均用於生長。所以，其生長特別快，比普通鯽魚快2倍以上。經多年養殖實踐，當年放養的水花（魚苗），到年底可養成400克左右的成魚，放養春片魚種，可養成尾重800克以上的商品魚。因其生長快，養殖週期短，養殖成本低，高產高效，由此給養殖戶帶來的經濟效益是可觀的。
2、適應性強。其主要表現“兩強一高”。
一是抗病能力強。從目前已推廣的地區看，黃金鯽不易發病，未發生大規模病害。因不易發病，池塘養殖成活率高。從水花（魚苗）至夏花出池成活率達65%以上，從夏花至秋片（魚種）出池存活率達85%以上，從魚種至商品魚出池存活率達98%以上。
二是抗逆效能強。黃金鯽耐低氧，當養殖水體溶氧在3～4毫克/升時，仍能正常攝食生長。耐低溫，其能在水溫1.5℃，冰下水位1.2米的池水環境中安全越冬。而且好運輸，沒有應激反應，鱗片緊實，不掉鱗。
三是飼料轉化率高。黃金鯽屬雜食性魚類，其食性和消化繼承了雙親的功能，在池塘條件下，對人工配製的全價飼料中的營養成分，消化吸收效能強，飼料轉化率高，飼料係數低。幼魚階段的飼料係數為1:1.5，魚種至成魚階段的飼料係數僅為1:（1.3～1.5），全池魚的總產計算，飼料係數小於1:1.2。因而，此魚好飼養。
3、營養價值高。黃金鯽肉質緊而細嫩，味道鮮美，營養全、價值高。經北京市營養源研究所化驗鑑定，主要表現在“三高”。一是含肉率高。黃金鯽含肉率為鮮重的71.33%，比目前所養殖的普通鯽魚含肉率都高。二是蛋白質含量高。其蛋白質含量為鮮重的18.61%，比普通鯽魚都高。三是氨基酸含量高。黃金鯽的蛋白質內含有18種氨基酸，總量為17.66克/100克，其中鮮味基本酸含量為6.74克/100克，比普通鯽魚都高。因此，該魚深受消費者歡迎。
4、易垂釣。黃金鯽優於普通鯽魚，體色豔麗，性情溫和，不善跳動，在冰點以上的水體裡都容易上鉤，除生產供人們食用外，還具有垂釣性，因而也是休閒漁業的好品種。
二、養殖技術
黃金鯽有這麼多的優勢，那又該如何養殖呢？
1、池塘準備。黃金鯽的適應性能極強，對池塘環境、水質要求不嚴。在養殖中，一般選5～10畝的池塘為宜，池塘水源充足，保水效能好，注排水方便，無任何汙染，池底平坦，淤泥10～15釐米。每個池塘配備一臺投餌機和一臺增氧機。
在魚種投放前15天，排乾池水，用生石灰或漂白粉，進行徹底清塘處理，用木耙翻動池底淤泥，暴曬風化分解，清塘後3-5天注水，注水時進水口用80目篩絹網過濾，防止野雜魚等敵害生物進入，池塘水位在0.6～2.5米之間。
2、苗種投放。通常情況下，當池水水溫達17～20℃時，從水花飼養至夏花，每畝有效水面可放養水花20～60萬尾；從夏花當年養成商品魚的放養密度是每畝有效水面放養2-3釐米的夏花4600～4700尾，另配養同齡的鰱魚200～260尾；從夏花飼養至秋片（魚種）的放養密度，應根據市場對個體的需要，每畝有效水面可放養1.3～3.8萬尾，另配養同齡的鰱魚220～280尾；從魚種飼養至商品魚的放養密度是每畝有效水面可放養規格為60～200克的魚種3300～4000尾，另配養同齡鰱魚220～260尾。苗種應選擇體質健壯、規格整齊、鱗鰭完整、無病無傷的個體，苗種放養前要用30～40毫克/升的食鹽水浸泡5～10分鐘，放養時溫差應不超過4℃。
3、養殖管理。苗種投放之後。日常管理是關鍵。俗話說，管理出效益。
（1）水質調控。常言道:“養好一池魚，先養好一池水”。水質是養好魚的重要條件之一。飼養黃金鯽的池塘水質，同其他常規吃食性魚類相同，在水上做好“兩個調節”。即:
水位調節。就全年飼養講，應當是“兩頭小、中間高”為宜。為提早開食，調控水溫，水位應控制在1.0～1.2米，待養殖池水溫達到20℃以上時，可以逐漸加高池塘水位，到盛夏時節池塘水溫達到21℃以上時，要將養殖池塘水位加至最高點2.5米。到秋季養殖池水溫開始日趨下降，為保持養殖池水溫下降速度，應將池水水位作相應調整，由水體最高點2.5米，逐漸降至1.5米。為保證魚種安全越冬，再將水位調至最高點2.5米。
水質調節。越冬後水溫逐漸升高，投餌量也逐漸增加，養殖水體中的排洩物也相應增多，加上初春正是浮游生物大量繁衍，腐殖質也急速分解，這段時間養殖池的水質極易轉肥，使池水中耗氧因子大大增加，這時應調節好水質。應間隔15天左右加註新水一次或換去30%～40%的老水，使池塘養殖水質保持肥、活、嫩、爽。
（2）飼料投餵。黃金鯽攝食時間比其他鯉鯽魚類長，幾乎全年都在攝食。當養殖池水溫升至6℃時，就應在晴天開始投餵。為使黃金鯽能夠集中攝食，應在投餵前先用硬物敲打3-5分鐘響聲，投餵時掌握“慢－快－慢”，“少－多－少”的原則。每天開始投餵時，魚群還未全部到齊，投餵速度要慢，投餌量少，在投餵2～3分鐘後，魚群攝食非常厲害，投餵速度要快，拋料的面積要放大，呈扇形最好，飼料投放量也大，在魚群攝食一段時間後，少部分魚已吃飽走掉，此時要逐漸放慢投餵，減少投餵量。
在飼料投餵中，一定要支援“四定四看”。四定即:
一是定質。就是確定投餵飼料的營養質量，具體講就是飼料中的蛋白指標。黃金鯽對所需食物中的營養物質不高，從水花飼養至夏花，飼料中的蛋白指標應為46%～42%；從夏花飼養至頂寸魚種，飼料中蛋白指標應為41%～38%；從頂寸魚種飼養至秋片（魚種），飼料中蛋白指標應為37%～32%，但飼料必須要營養全，物料配比科學，動物蛋白要佔飼料中粗蛋白總量的1/3以上的全價飼料。
二是定量。就是飼養時日投餌量。黃金鯽新陳代謝旺盛，生長速度超快，日食量偏大。在養殖池水質良好，水溫在18℃～30℃範圍內，從水花飼養至夏花階段的日投餌量約為池魚總量的200%～36%；從夏花飼料至頂寸魚種階段的日投餌量約為池魚總重的36%～17%；從頂寸魚種飼養至秋片（魚種）階段的日投餌量約為池魚總重的17%～4%；從魚種飼養至商品魚階段的日投餌量約為池魚總重的4%～3%。
三是定時。就是飼養中投餵次數及時間。飼養黃金鯽與其他常規魚一樣，投餵以少量多次為好。從水花至夏花階段的日投餵次數以3～4次為宜。每天上午7:30～9:00，11:00～12:30，下午2:30～4:00，6:30-8:00投餵，每次投餵時間應控制在25分鐘以內；從夏花至秋片（魚種）階段的日投餌次數以2～3次為宜，每天上午8:30-10:00，下午1:00～2:30，5:30～7:00投餵，每次投餵應控制在40～60分鐘內；從魚種飼養至商品魚階段的日投餌次數2次即可，每天上午9:00～10:30，下午3:30～5:00投餵，每次投餵時間延長到60～90分鐘為宜。上述各階段的投餵時間是池水水溫穩定、水中溶氧高、魚食慾感最強的時間。
四是定位。就是每個養殖池固定的投餵位置，也就是建好投食臺。在餵魚時，敲打3～5分鐘響聲，池魚就會自動叢集來臺前上浮水面搶吃餌食。
四看，即一看魚，根據魚的吃食情況來投餌，當魚群活動正常和攝食量旺盛時要適當多投餵，當魚群活動不正常時則要少投餵；二看水，水質好時要多投餵，水質差時要少投餵；三看天氣，晴天多投餵，陰天少投餵；四看季節，高溫時要控制投餌量，水溫偏低時要少投餵。
（3）病害防治。黃金鯽抗病力極強，近幾年推廣各地養殖很少感染疾病，因其不易發病而得到了養殖戶青睞。但不等於在任何環境內、任何生長階段的任何情況下，都絕對不發生任何疾病。也就是說“以防為主，防重於治”的思想不能放鬆，在飼養過程中，要嚴格按照無公害水產品的技術要求，選用低毒、高效、無殘留的綠色環保藥品進行病害防治，除投放魚種前對池塘進行徹底清整消毒外，在養殖中每隔20天左右時間潑灑一次漂白粉消毒，對食場和工具也要隨時進行消毒，如發現魚有異常情況，要提早診斷，對症用藥，以保持池魚健康生長。
（4）池塘管理。每天要堅持2～3次巡塘，觀察池魚的活動是否出現異常，池水是否有缺氧現象，有無浮頭前兆，水質有無變化，池水水位的高低，還要檢查魚群的吃食情況，根據吃食情況及時增減投餌量，避免飼料的浪費及對水質的汙染。在養殖過程中還要保持塘內外的環境衛生，塘外，要及時清除岸邊的雜草及雜物，塘內，及時加註新水或換水，及時清理池塘內雜物。要定期測定養殖池的溶解氧、pH值、氨氮等化學指標，使溶解氧保持在4.5～6.5毫克/升，pH值保持在7.0～9.0，另外還要加強陰天、雨天、高溫季節的夜間管理，發現異常及時解決處理。
三、養殖效益
黃金鯽的養殖效益又如何呢？自2001年以來，歷經9年的推廣養殖實踐，黃金鯽已推廣全國23個省市自治區，推廣苗種達20億尾，推廣面積達25萬畝，據不完全統計，該品種每養殖一億尾，僅就純生長增重一項計算，每年增產3.5萬噸，增收超過3.5億元，成為農（漁）民致富的新品種。
江蘇省宿遷市黃金鯽的養殖戶唐國強，他是從水花養至春片魚種。從2009年4月25日購進天津市換新水產良種場的黃金鯽水花510萬尾，放入2個池塘養殖，一個12畝，另一個11畝。至5月8日出池，獲1780尾/千克的夏花苗種290萬尾。以每尾0.045元的價格出售260萬尾，收入11.7萬元。其餘30萬尾又放入這2個池塘繼續飼養，至2010年3月10日出池，2個池塘獲尾重200克的春片魚種5.4萬千克，以10元/千克出售，收入54萬元，兩次出售收入65.7萬元，減去所有的費用36.225萬元，平均每畝獲純利潤1.28萬元。