大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、鹽、生抽、花生油

黃瓜兩根，洗淨切片

胡蘿蔔半根，去皮，洗淨，切片

木耳發好，洗淨

雞蛋三個，加適量溫水及鹽，一點料酒攪打均勻，鍋中加花生油，油熱後將雞蛋液倒入，用筷子打散成塊，盛出備用

鍋中再加花生油，六七分熱，蔥花、姜沫爆鍋，加胡蘿蔔片和木耳炒至胡蘿蔔變色，加黃瓜片、一湯勺生抽翻炒，黃瓜斷生後加入雞蛋，適量鹽翻炒均勻即可出鍋

娟子來為大家分享這道黃瓜炒雞蛋的家常做法，喜歡的可以試試；

黃瓜、蝦仁、雞蛋、鹽

1；先將黃瓜洗淨切成斜片

2；蝦仁洗淨用熱水泡好

3；雞蛋磕入碗中攪打散

4；鍋中倒油燒熱倒入蛋液炒成蛋花，盛出

5；鍋裡留底油，倒入黃瓜片加鹽翻炒下蝦仁和蛋花翻炒均勻即可出鍋

雞蛋的營養就不用說了，黃瓜的營養價值也是很豐富的，含有豐富的維生素E，有抗衰老，清熱解毒，美容減肥的功效。而且特別適合容易疲憊的人，汙染環境工作的人，嗜好抽菸的人等等。做法：

1 黃瓜多衝洗幾遍，因為黃瓜的農藥較多，尤其是表面特別多刺的黃瓜，不好洗。泡的話，記得不要超過十分鐘，（泡久了農藥會進到蔬菜裡了）從中間切成兩半，再斜切成片，不要太薄了，最好選擇水黃瓜。黃瓜雞蛋數量由您決定，我個人喜歡黃瓜多點。

2 雞蛋打散加少許鹽攪勻，抽打出泡沫，炒鍋加熱，油溫五六層熱，放入蛋液，待中間的蛋液凝固，再一層層推動蛋液，（這樣煎法好吃）煎雞蛋時適當多一點油，兩面煎成淡黃色就好了。

3 把雞蛋盛出來或者用剷刀推動一邊，在炒鍋另一面加油，蔥花爆香，放入黃瓜片翻炒，加少許生抽和鹽，（不加深色醬油，保持翠綠的顏色）炒制黃瓜斷生即可，再和雞蛋一起炒勻就好了，黃瓜不要炒過火，保持清脆最好了。其它的調料我就不加了，這樣味道最好。這也是我小時候比較喜歡吃的一道菜呢！

做法很簡單，這道菜很清淡，大家別忘記它，當你不知道今天吃什麼菜時，來一盤黃瓜炒雞蛋吧！

1.黃瓜切片，打3個雞蛋，放半勺鹽，將雞蛋打勻。

2.燒熱炒鍋，放兩勺油，然後將雞蛋下鍋翻炒30秒後盛起。

3.繼續燒熱油鍋，放入一勺油，放入黃瓜片翻炒15秒，然後撒入半勺鹽5秒後把雞蛋放入一塊翻炒，炒勻即可。

先把雞蛋打散，油熱下鍋翻炒一下，盛出備用。加點油下黃瓜，炒至黃瓜軟了，下雞蛋，加鹽雞精。再翻炒一分鐘就不多了。

先打兩個雞蛋，然後把黃瓜切片，再切點兒青辣椒和紅辣椒。雞蛋攪勻。先把雞蛋煎了，然後出鍋，再放一點油，把青辣椒，紅辣椒，放進鍋裡煸炒，然後放黃瓜片，加鹽和雞精，把黃瓜炒兩遍，再把煎好的雞蛋倒進去。翻炒就可以出鍋了。辣椒是隨人而定。有的喜歡吃辣椒就放不喜歡吃辣椒的就不放。這是我個人的意見。

黃瓜炒雞蛋怎麼做最有營養

食材準備

雞蛋2個,黃瓜2根,味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

製作步驟

1、把雞蛋打入碗內,加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、鍋內放少許油,燒熱再放蔥薑末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生,再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

黃瓜炒雞蛋怎麼做營養會流失

食用鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養價值會減少。

雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%～50%。而當我們做黃瓜炒雞蛋的時候,就要注意炒雞蛋的時間不能太久。

我是愛美食愛分享的小小巫

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黃瓜炒雞蛋怎麼做？

我來回答

黃瓜炒雞蛋

【原料】：

黃瓜200克，雞蛋4個，豬油50克，精鹽5克，味精3克，料酒10克，水澱粉10克，蔥末少許。

【製法】:

1.將黃瓜洗淨，去把，劈為兩半，斜刀切成片。

2.炒鍋放在火上，加入豬油20克，熱後先將雞蛋打入碗內，開啟後，倒入炒鍋內炒熟，推至鍋邊，另加入豬油20克，下入蔥末熗鍋，投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最後放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤即成。注意炒此菜不能放醬油，熟後才能黃綠分明。

主料：黃瓜、雞蛋

輔料：蒜末、薑絲、鹽、雞精

1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。

2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用，

3. 另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽．熟後加雞精少許，

4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤！！

2

1.黃瓜清洗乾淨，切成條狀；蒜頭用刀壓碎，去殼，清洗乾淨，切碎；蔥清洗乾淨，切成蔥花；

2.將雞蛋打到碗裡，加少量水，攪拌均勻；下鍋，加入適量的食用油，待油溫升高，下打好的雞蛋；

3.雞蛋不要煎太久，兩面都凝結成塊狀時，馬上用鍋鏟將雞蛋切成雞蛋塊，鏟到另外的盆中備用；

4.再次下鍋，加入適量的食用油，油溫升高時，加入蔥花，炒香；注意不要炒焦了；

5.待蔥花炒香後，下切好的黃瓜翻炒，大約翻炒30秒-1分鐘左右，就可以看到黃瓜約7-8成熟了；

6.黃瓜7-8成熟時，下切好的蒜頭和之前煮熟的雞蛋塊，攪拌均勻，翻炒1分鐘；

7.加入適量的鹽和味精進行調味，即可出鍋。雞蛋炒黃瓜就完成了！