帶魚做法如下：

食材：帶魚一條 辣椒 白糖 生抽 鹽 味精 生薑

市場買回來的帶魚洗淨切段

鍋中燒油 油溫7成熱倒入生薑炒香

倒入帶魚煎至兩面金黃

放入白糖生抽以及少許的水

水開後再放入辣椒鹽、味精即可

這樣做出來的帶魚味道鮮美

油炸，紅燒都不錯。

千萬注意：在處理帶魚的時候，一定要把它肚子內壁的黑色層去掉，重金屬堆積嚴重處。

感謝提問

啤酒帶魚

食材:啤酒、帶魚、油、鹽、蔥花、醬油、啤酒

1.帶魚洗乾淨切成塊

2.加入適量的鹽醃製20分鐘

3.蔥花切好

4.熱油，把蔥花鋪一層

5.帶魚放置蔥花上

6.加入適量的醬油

7.加入適量的料酒

8.加入剛剛沒過帶魚的啤酒

9.蓋上鍋蓋中用火煮十五分鐘

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10.待啤酒差不多幹了的時候就可以了

這就是啤酒帶魚的做法，做帶魚也要有耐心去做。而且，還要經常去做不然久額久之會忘記的，所以，熟能生巧。當你做完的時候你也會很驕傲的，因為，這是自己做的，但心也知足。如有寫的不好的地方，請多多指教。

1.帶魚切段放入碗中，，加入薑絲、料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

2.鍋中放油，放魚塊，煎至兩面金黃。

3.加入老抽、熱水，煮沸。

4.加鹽，大火收汁後出鍋。

帶魚做法太多了！感覺好吃的還是家裡的味道油炸帶魚。炸上一小盤金黃金黃的再配上孜然辣椒非常美味。平時家裡來個客人朋友，在蒸上幾個扣碗配上小美酒一個字爽！

個人比較喜歡吃紅燒帶魚:

首先需要的食材:冰鮮帶魚一條，嗯，薑蓉，蒜蓉，清水，細鹽，生抽，沙糖，老抽，水澱粉，陳醋。

第一步先把帶魚用細鹽醃製15分鐘，然後熱鍋熱油轉小火兒把煎一下，煎到表面金黃色的時候把它翻過來，再煎到金黃色，然後把魚盛出來備用。

第二步，鍋裡放冷油，然後放入薑蓉，蒜茸，蔥段，然後把它爆香，把煎好的魚塊放入鍋裡，再放入清水，放入生抽。沙糖，放入老抽，然後大火大火煮，加上蓋子小火悶煮。

第三步，煮到鍋裡的汁少一些時，加入水澱粉勾芡。

第四步，最後臨出鍋的時候加入陳醋。

帶魚味甘，性平，可以補虛，補血，解毒，養肝。

帶魚為高脂類，每100克帶魚肉，蛋白有19克，脂肪7.4克，還含有維生素B1.B2..和鈣，鱗，鐵，碘等成分。帶魚的DHA,和EPA高於淡水魚。

帶魚養生角度，煎燙和燉。

個人喜歡紅燒，和大家分享一下吧。

1.帶魚收拾乾淨，瀝乾水份切大段，放油鍋煎至兩面焦黃。

2.起鍋放煎好的帶魚，水《末過帶魚》，蔥，姜，糖，醋，料酒，開燉。

3.收幹湯汁，裝盤，撒點白芝麻，就可以開動了。有沒有咽口水。我已準備好10碗米飯。隔壁寶寶有饞的舉個手。