全麥粉可以做全麥饅頭！

全麥饅頭的做法：

步驟1

準備好麵粉、糖、酵母粉。

步驟 2

將廚師機的攪拌盆裝上，邊加水邊用廚師機慢速攪拌。

步驟 3

加完水後，等廚師機將麵粉揉成團。

步驟 4

揉成團後，調到1檔揉麵15分鐘。

步驟 5

將揉好的麵糰取出，放入盆中蓋上保鮮膜。

步驟 6

麵糰放進烤箱，烤盤上放上兩杯熱開水，關上門進行發酵。

步驟 7

發酵到兩倍大時，用食指蘸點麵粉插進麵糰中央，如果麵糰不塌陷、不回縮，麵糰就發酵好了。

步驟 8

將發酵好的麵糰取出來。

步驟 9

將麵糰放入廚師機裡，調大馬力至1.5檔，先加入一勺麵粉。

步驟 10

淋入少許水，等麵粉揣沒了再加適量麵粉，淋少許水，以此迴圈，直到麵粉揣完為止。

步驟 11

揣好的麵糰繼續揉5分鐘。

步驟 12

將揣好的麵糰取出，搓成長條。

步驟 13

切開面團看下，裡面很緊實，沒有洞眼。

步驟 14

將麵糰分割成62克一個的小麵糰，共12個，分別揉圓。

步驟 15

將饅頭生坯碼入蒸籠裡，蓋上蓋子，架在溫水鍋上醒15分鐘。

步驟 16

大火燒開鍋中水，等蒸氣出來調中大火蒸15分鐘關火，再燜5分鐘即可。