哪一種食物最能代表你家鄉的年味？

比如，肉類: 有臘肉、新鮮肉；有豬肉、牛肉、羊肉、魚等；做法就有清燉、紅燒，炸制，滷製等；寓意有紅紅火火、財源滾滾、年年有餘（魚）、金玉滿堂等。

果蔬類: 蘋果、香蕉、柚子、臍橙、桔子、馬鈴薯、大白菜等。

茶點類:炒果、糖果、麻粒、玉蘭片、餅乾等。

如果硬要切合題意，寫一種食物。我看只有火鍋，搞一個大火鍋，放在桌子中間，火鍋分開幾個格子，有清淡的湯、有麻辣的湯、有酸辣的湯。周圍放上各式菜餚，成品，半成品。轉盤旋轉著。一家人圍坐在一起，舉杯把盞，觥籌交錯，紅紅火火，熱熱鬧鬧，敬老愛幼，你推我讓，年味十足。

這一種食物最能代表家鄉年味。

炸油圓

要說代表家鄉特色那應該就是炸油圓了，從小吃到大的記憶中的美味。小時候家裡沒什麼零食吃媽媽就會變著花樣的做家常小吃給我。從湯到菜、面、粉還有家鄉的小吃都是滿滿的記憶中的味道。

炸油圓為什麼能代表我的家鄉過年的味道呢？相信很多地方都有這道小吃，平常吃早點的攤位或者餐廳都能吃到。但最正宗的還是家鄉哪裡結婚啊，考到大學，造房，滿月，生日，節日甚至喪事都會製作這道小吃。

最簡單的是糯米麵加糖(白糖紅糖都可以，有的還會加入蒸好的南瓜、紅薯)加適量的清水揉成不沾手的打麵糰，再分成一個個小小的小面球，形狀也可以是遍的看個人喜好。油溫燒七、八成熱就可以放進去炸了，炸這個火不能太大否則裡面沒熟外面就焦了。小火慢炸，炸成顏色稍深一點的金黃色就可以撈出控油了。又香又脆又甜，還有那種油滋滋的感覺想起來就流口水。貪吃的小孩子總是不等放涼就一手拎一個就跑了，大人總會叮囑太燙了吃了會上火。

剩下沒吃完的油圓會放好，但基本上過夜了就會很硬很難咬動。但這就是我最喜歡吃的蒸油圓!沒錯，把變硬油圓拿去蒸十分鐘左右，從裡到外都是軟軟的糯糯的，並且蒸去了油膩的味道，我家這時候基本不吃飯了，每個人都特別愛吃。那種甜香軟糯的味道想起來都流口水!你們的家鄉是否也有呢？

作為地道的東北人，我非常喜歡北方的食物，它不僅代表東北的地域特色，更能體現東北人的豪邁氣概。

而到了過年時節，具有傳統意義的東北美食接連呈現，讓我這個無肉不歡的吃貨，異常的興奮。那鍋裡咕嘟咕嘟冒泡的殺豬菜，還有炸好的肉丸子，都是我的最愛，而作為東北與內蒙的交界處，我們通遼還有著不同之處，可以說這是全國獨一無二的。

第一個特色，就是蒙古族人款待貴賓的羊盤腸，這種美味的食品是具有鮮明的蒙古族特色，用新鮮的羊血與蕎麵混合，加上各種佐料，灌進洗淨的羊小腸中，在涼水下鍋後，隨著水溫的變化，隨時調整火候，讓水一直保持著冒泡的程度，直到羊腸固定後，把火關掉，讓它再熱水中繼續侵泡，過個十餘分鐘，撈出羊血腸，拿手掰開一段，放在嘴裡，羊血和蕎麵獨特的香味充滿了口腔，不由讓人食指大動，開足馬力的大吃起來。

第二種特有美食，那就是風靡全國的牛肉乾，科爾沁草原特有的地理位置，讓這片土地成為天然的草場，這使科爾沁育肥牛有了充足的食物，得天獨厚的資源，加上沒有汙染的水草，讓科爾沁牛有著特殊的味道，而作為牛肉衍生出來的牛肉乾，成為了通遼市的一面美食大旗。

牛肉乾透過醃製、風乾、烘烤後，特有的香氣鋪散開來，沿街過處，聞到它的味道，讓人口舌生津，待到買來後，迫不及待的放進口中吃起來時，那種牛肉的香味帶著燻烤的味道包圍了所有的味蕾，讓吃過它的人，久久不能忘懷。

所以在每到這個時候，賣牛肉乾的商店裡人滿為患，很多慕名而來的外地人，都會帶回幾斤上好的肉乾回去，讓家人朋友品味一番。

這就是我今天主要介紹的兩種美食，屬於我們通遼自己的特色，希望大家有機會來通遼時，好好品嚐一下這兩種美味。