潤肺止咳 認準百合枇杷藕汁

方法：準備百合（鮮品）、枇杷、鮮藕各30克。先將枇杷去核，鮮藕洗淨、切片，備用。再將百合、枇杷和藕片一同煮汁，最後調入適量白糖，每日代茶頻飲，可有助改善肺燥咳嗽。

（東莞 阮姨）

專家點評：廣州中醫藥大學第三附屬醫院大內科主任、主任醫師孫志佳表示，肺燥咳嗽的患者多為風邪入體、肺部氣虛的人群，其病因多半是因為肺部氣虛問題較重，進而引發燥熱易咳的症狀。肺燥咳嗽的病患大多為兒童或者是老年人，這類患者可以多吃養陰潤肺止咳的食物。

讀者來信的偏方中，百合具有食藥兩用的特性。百合最早記載於《神農本草經》：“其味甘、性寒，主治邪氣腹脹、心痛，能利二便，補中益氣。”而且，百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。因此，百合特別適合需要養肺的人食用，多用於治療陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢等問題。

《本草綱目》記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺。”中醫認為，枇杷性涼、味甘酸，入肺、脾、肝經，有潤肺下氣、化痰止咳、生津止渴、和胃降逆的功效，常用於治療肺熱咳喘、陰虛肺燥所致的久咳不愈等問題。

而蓮全身都是寶，蓮藕就是其中的一項。藕味甘、性寒，歸心、肝、脾、胃經，有清熱生津、涼血、散瘀的功效。與百合、枇杷同用，能更能增強潤肺止咳之功，適合肺燥咳嗽的人群食用。

值得注意的是，對於痰多咳嗽的老人，則不適宜服用此方，應改為用川貝6克、南北杏各10克，一同打成粉末，然後沖水服用。而有痰黃問題的老人，則適宜用30克魚腥草，再加上適量瘦肉煲湯。

貝母蒸梨

用料：梨１個、冰糖２~３粒、敲碎成末的川貝10粒（孩子５~６粒）

做法：把梨洗淨，靠柄部橫斷切開，（或者橫著取蓋挖核，看個人技術），挖去中間的核後，放入冰糖、川貝末，然後把梨上部拼對好，可以用牙籤插緊固定，放碗中，上鍋蒸30分鐘左右。

成人一次吃完，孩子分兩次吃，有潤肺、止咳、化痰的作用。

貝母和梨是好搭檔，這款食療方對於秋天孩子大人感染溫燥後出現的乾咳很有效，而且好吃，孩子也能接受~

小提醒：天氣漸漸轉涼之後就不太適合吃梨啦，尤其是脾胃虛寒的小夥伴、素體陽虛的、還有孕媽媽們，都要少吃~

您好，潤肺最好的食物有以下幾種：1百合2蓮子3銀耳4秋梨膏5蘋果6山藥7芝麻8蜂蜜9烏龍茶。還有就是梨。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

一、雪梨。雪梨味甘性寒，有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、消化不良。梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

二、銀耳。銀耳味甘、淡，性平，無毒，被稱為“窮人的燕窩”。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力，可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質，是良好的潤膚食品。

三、百合。百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。

四、蘿蔔。生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

五、豆漿。將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富，不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質。除了易吸收外，裡頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。

六、柿子。鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。

七、橄欖。橄欖有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露，可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。

八、枇杷。枇杷有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經蜜炙後有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來製成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。

九、羅漢果。也叫拉漢果、假苦瓜，被人們譽為“神仙果”。瓜薄質輕、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利解毒、化痰止咳、養聲潤肺的功效，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口乾舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。

十、北沙參。北沙參可以清肺養陰，益胃生津。專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿，慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。可以清肺熱，祛痰止咳，治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽乾。經常服用可增強正氣，減少疾病，預防癌症的產生。

冬天到了氣節交換的時候，人的肺部冷熱不和潤肺是很重要的。人們常用，百合，柿子餅，雪梨，蜂蜜，羅漢果，含有維生素A，C和有微量元素，潤肺效果好。

人們的肺腑有熱，寒，二種之分，有一種是熱性肺用雪梨，百合，蜂蜜，銀耳等有涼寒性食物的。另一種是寒性的肺，用柿子，羅漢果，胡羅卜，等比較溫性的食物，要選擇對食物吃，才能止咳化痰，清熱解毒，不然越想潤肺之較，反而變成無較，祝大家身體健康。

1、梨：秋冬季節潤肺，首先可以吃的就是梨，梨有著清熱解毒、止咳化痰、潤肺的作用，非常適合有肺熱咳嗽、麻疹、支氣管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是燉煮。

2、石榴：石榴也是可以潤肺的食物之一，它能止煩渴，生津，有津液不足以及口乾、喉燥症的人可以食用石榴，石榴可以直接吃，也可以將它搗爛成汁或煎湯喝。

3、甘蔗：甘蔗是解熱、潤燥、滋養、生津的佳品，它有著消痰鎮咳的作用，能助脾和中，對於一些有口舌乾燥、大便乾燥、高燒、煩渴等症狀的人可以食用甘蔗。

4、百合：有肺結核、支氣管炎、支氣管擴張等秋冬燥症的人可以食用百合調理滋養，百合有著潤肺止咳、清心安神的作用，可直接煮熟吃或者是煎湯喝。

5、荸薺：荸薺有著涼血解毒、化溼祛痰、清熱的作用，對於熱病傷津、口乾舌燥、肺熱、咳嗽等症的治療調理功效佳，荸薺可以和蓮藕一起榨汁喝。

6、葡萄：葡萄有著益氣益血、利尿、補肝腎、生津的功效，秋冬季節可以食用葡萄滋陰去煩。可以直接把葡萄搗爛成汁液，然後再加蜂蜜煎膏，用開水沖服。

7、柑桔：秋冬季節潤肺還可以吃柑桔，除了可以潤肺止咳，柑桔還可以醒酒利尿，一些身體虛弱或是熱病之後又津液不足、傷酒煩渴的人可以食用。

8、柿子：柿子可以起到潤肺止咳、清熱化痰的作用，吃新鮮的生柿能治療肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血。而紅軟的熟柿子能調理治療熱病、口乾舌爛等症。

9、蘿蔔：秋冬季節潤肺還可以吃蘿蔔，蘿蔔可以清熱化痰、消食，對於熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症有很好的治療效果。

10、銀耳：銀耳也是秋冬季節潤肺可以食用的食物之一，銀耳可以直接做菜吃，也可以將其燉著食用，對於陰虛肺燥、乾咳無痰、又或者是痰多粘稠、口舌乾燥等有很好的調理作用。銀耳可以和百合一起做羹。

山藥，白蘿蔔，百合，綠豆，荸薺等都是不錯的潤肺食物。山藥適用於大便稀溏者。白蘿蔔適用於痰多、咳嗽者。綠豆適宜於內火旺盛的人群，百合潤肺止咳，荸薺能清熱生津。

《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。

簡單點說就是燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強免疫系統，長期食用燕窩，還可以潤肺，化痰止咳。

一、白蘿蔔

“冬吃蘿蔔夏吃薑”雖然是句老諺語，但是很有科學道理。白蘿蔔能夠清肺潤喉，是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。

而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。

二、枇杷

性涼，味甘，能潤肺化痰止咳。《滇南本草》雲：“枇杷治咳嗽吐痰。”適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。中藥堂中常用來止咳化痰清肺的川貝枇杷膏就是採取了這個原理，只是川貝枇杷膏性寒涼，懷孕婦女和體質虛弱的人不宜食用。

三、百合

有肺結核、支氣管炎、支氣管擴張等秋冬燥症的人可以食用百合調理滋養，百合有著潤肺止咳、清心安神的作用，可直接煮熟吃或者是煎湯喝。

四、冬瓜

《滇南本草》中曾說：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽，治痰吼，氣喘。”《本草再新》中還說：“解暑化熱。”因此，尤其是在夏季風熱咳嗽和肺熱咳嗽，咳痰黃稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘涼，能潤肺化痰清熱，也是中醫治療痰熱咳嗽常用之品。

五、柑橘

秋冬季節，橙子、橘子、柚子一類大量上市，這類水果不僅富含維生素C，還可以潤肺止咳，醒酒利尿，一些身體虛弱或是熱病之後又津液不足、傷酒煩渴的人可以食用。

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養肺的方法

一、以氣養肺：

肺主氣，司呼吸。清氣和濁氣在肺內進行交換，吸入氣體的質量對肺的功能有很大影響。要想使您的肺保持清靈，首先要戒菸，並避免二手菸的危害，不要在空氣汙濁的地方長期逗留。

聞到有異常氣味時，要迅速用手絹或紙巾把鼻子保護起來。有條件的朋友，可以經常到草木茂盛、空氣新鮮的地方，做做運動，做做深呼吸，並透過著意的深長呼氣，將體內的濁氣排出。定期到森林、草原、海邊，散散步，吹吹風，更有利於肺的調養。

二、以水養肺：

肺是一個開放的系統，從鼻腔到氣管再到肺，構成了氣的通路。肺部的水分可以隨著氣的排出而散失。特別是秋冬乾燥的空氣，更容易帶走水分，造成肺黏膜和呼吸道的損傷。這就是中醫所說的，燥邪容易傷肺。因此，及時補充水分，是肺保養的重要措施。

三、以藥養肺：

中藥南沙參、北沙參、麥冬、五味子、冬蟲夏草、燕窩等等，都有養肺的功能，可以在醫生指導下選用。肺陰虛的朋友，在秋冬季節用中藥膏方進補，也是不錯的選擇。

四、以笑養肺：

肺在志為悲憂，悲傷憂愁的情緒容易損傷肺，肺病的人也容易悲傷憂愁。四季之中，秋天與肺響應，因此人們在秋季最容易傷感；秋季也是憂鬱症發生和加重的季節。

雪梨百合湯。這款湯是秋冬溫補的好湯，具有養顏、潤肺、清心、安神、抗疲勞、清除體內的有害物質，延緩衰老等功效。

材料包括：1.百合10克左右。百合具有較強的清心、安神、抗疲勞作用，能夠清除體內的有害物質。

2. 蜜棗適量。蜜棗與紅棗的功效一樣，保肝，健腦，而且還能提供纖維質，幫助清理宿便。 大家都知道，宿便是斑點的天敵。

3. 雪梨乾20克。雪梨具有潤肺止咳的功效。對呼吸道和肺部都有保健作用。

4. 海底椰20克海底椰具有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用

5. 無花果20克無花果具有清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主要針對咽喉腫痛；燥咳聲嘶。

6.桔梗10克。桔梗有清熱宣肺、利咽止痛、排膿消腫的功效,顧安錦

5.扇骨1斤左右。扇骨具有清虛火的作用哦。

步驟：把所有材料洗乾淨，浸泡。扇骨切塊，飛水

切記：用涼水煲湯，營養才能慢慢被吸出來浸到湯裡。先把扇骨放涼水中，大火煲。不離人哦，因為要看著它打去浮沫呢。

水快開時，很多浮沫飄上來，這時要改成小火，把浮沫逐漸都打幹淨才行。改小火的目的是為防止大火將浮沫衝散，衝散了就沒有辦法打浮沫了。湯就不好喝了。浮沫都是骨頭裡面的髒東西和廢血呢。 打三次，一次次把浮沫打幹淨。

然後慢火煲兩個小時，就可以飲用了。這是非常清潤的一款老火靚湯哦，大家有空不妨煲來享用啊。安錦