滷豬骨要軟嫩燜骨頭的時間要注意，要好吃就是配料要放對，下面介紹一下滷大骨的美味做法，希望您喜歡。醬大骨，首先準備材料：豬脊骨，豬骨頭，鹽，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，米醋，草果，香葉，丁香，白糖，準備好後將骨頭清洗乾淨，準備湯鍋加水燒熱，放入骨頭，煮開後撈去浮沫，煮5分鐘，撈出骨頭，用水清洗乾淨表面的浮沫，另起湯鍋加水，放入蔥，姜，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮，香葉，丁香，再放入調料，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，大火煮開後放入洗乾淨的骨頭，轉小火燉大約1個小時左右，放入鹽改大火再煮3分鐘後就可以了。醬骨頭，首先準備材料：豬骨頭，黃醬，鹽，冰糖，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，油，準備好後將豬骨頭切成塊，用水清洗乾淨，放到水裡浸泡干將，準備湯鍋加水燒熱，放入豬骨湯煮5分鐘，撈去表面浮沫，將豬骨頭撈出，洗乾淨表面的血沫備用，另起炒鍋，放入黃豆醬炒香備用，另起湯鍋放入水燒熱，放入調料和炒香的黃豆醬大火燒開，放入豬骨湯，繼續豬撈去表面浮沫，蓋上蓋煮大約一個半小時後就可以了。醬骨頭，首先準備材料：豬棒骨，大蔥，姜，大料，桂皮，辣椒，老抽，生抽，鹽，冰糖，水，準備好後提前將豬骨頭放到水裡泡大約2個小時，去除浮沫，準備炒鍋加水燒熱，放入料酒和薑片，放入豬骨頭煮3分鐘撈出，準備高壓鍋放入骨頭和調料，加水，末過骨頭，高壓上汽煮20分鐘後就可以了。
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