1、直接吃；

2、酸角還能夠用來製作酸甜可口的酸角湯，有點像酸梅湯；

3、酸角還可以製作酸角果脯，市面上常賣的酸角糕。

1、貓哆哩酸角糕貓哆哩酸角糕採用雲南獨有的野生水果——酸角（又名羅望子），本品嚴格按照國家綠色食品的生產標準生產，保持了鮮果的營養成分，味道鮮酸津美、風味獨特、口感津潤、老少皆宜，滿足了現代人追求食品自然化、營養化的特點，實為居家旅遊、休閒之佳品。原料就是取自當地天然無汙染的酸角，經過特殊工藝精製而成，無汙染，是純天然綠色食品，它成果膠狀，口感細膩上佳，風味卓絕，在酸酸甜甜的口味中體驗生活的精彩，它富含多種維生素，開胃解暑，是度假娛樂放鬆心情的時尚休閒食品。

2、酸角湯1.酸角分酸角和甜角，做湯選用的是酸角，做法：　　剝好的酸角3-4個，放入鍋中，想喝多少，加多少水，大火至水開後，小火5分鐘，酸角湯已經很酸了，關火，加糖，分量看自己的品味，酸角湯冷卻後放入冰箱，冰鎮酸角湯就做好了。　　

3、酸角小燜肉食材：嫩姜、大紅辣椒、豇豆 、白蘿蔔、胡蘿蔔等各類蔬菜大約5斤、蔥花、薑末、幹豆豉 、小幹辣椒、八角、紹酒、烹調油做法1、往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開。2、把蘿蔔切條豇豆切段，切好後放入泡菜壇中壓實，裡面再放兩塊鮮姜。3、味水煮開關火晾涼備用。

4、把嫩姜和紅辣椒放入壇中。

5、把熬製好晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。

6、味水以沒過蔬菜為宜，壇中倒入味水後放入適量高度白酒，3-4斤味水用大約20-30克白酒即可。

7、倒好白酒後蓋好壇蓋，往水槽中注入清水進行密封，把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵，室溫如在25度左右，一週後便可食用。

8、把酸角切末備用。

9、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸香八角和豆豉，然後倒入幹辣椒和蔥姜煸炒。

10、蔥姜和辣椒煸香後放入五花肉煸炒。

11、把五花肉煸出油後倒入酸角煸炒，把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻。

12、然後烹入適量醬油炒勻，炒勻後注入適量開水。

13、注入開水後蓋好鍋蓋用小火燜制40分鐘。

14、把肉燜制40分鐘後倒入青豆炒勻，然後用旺火收汁。

15、湯汁將要收淨時用鹽和味精調味，然後倒入紅椒丁翻炒。

16、最後把湯汁收淨便可出鍋碼盤。