我平時買了一些雞大腿放在冰箱，想吃的時候不用現出去買，直接從冰箱取出來就可以啦，放在一個盆子種讓它自然解凍，大概需要一個半小時的時間，所以想要吃這道菜的話，要提前把雞腿從冰箱中拿出來自然解凍。

【食材準備】

雞腿，椒麻雞料，料酒，生薑。

【烹飪步驟】

①雞腿化好凍以後再放入盆中，加入清水浸泡15分鐘，泡出裡面的血水和腥水，然後取出來放入高壓鍋裡，加入超過雞腿的清水。

②再往高壓鍋裡倒入料酒去腥，再取一塊生薑去皮，切成薄片，放入高壓鍋中，蓋上蓋子開大火燒至沸騰，然後轉到中火繼續煮十分鐘即可關火。

④這是我最近入手的新疆椒麻雞料，這個雞料味道相當好，我買了三份，今天是第二次做了，家人還是非常喜歡吃這個料汁的，一個雞腿用1/3的料汁就可以了，不要放入太多，否則會有點鹹。

⑤把準備好的黃瓜清洗一下，再把它擦成細絲放入雞腿中。

⑥把麻辣雞料倒進去，這裡面是兩包料，一包是麻油，另一包是醬汁，兩樣都倒入1/3，再攪拌均勻就可以了，簡單省事，也不需要其他的調料了，這樣就是最後的口味，做出來聞上去特別香，比賣的還要好吃。

【烹飪小提示】

⒈雞腿在從冰箱取出來後，千萬不要加入水去化凍，讓它自然解凍，這樣做出來的雞腿肉質會更鮮更好吃。

⒉用這款麻辣雞料來做涼拌雞腿的話，一定不要放入其他的調料了，因為這個料汁的醬香味就非常足，非常好吃，而且是經過完美的比例搭配出來的，味道相當好，喜歡吃的就做來試試吧。