每個人對吃都會有自己的喜好，就像是有的愛吃蔬菜，有的愛吃肉，有的愛吃魚， 有的愛吃海鮮等等，在這裡來說下喜歡吃肉的，現在比較常吃的有豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉，這是一些比較常見的，可是有一種有可能相對來說吃得比較少一點就是驢肉，這種肉很好吃，但是很多的人卻不知道怎麼做，那怎樣煮驢肉好吃了，下面來介紹一下。

怎樣煮驢肉好吃

五香醬驢肉

調味型別 五香味

主料： 驢肉 5000克

調料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 紅曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克 醬油 300克 料酒 100克 八角 5克鹽 30克 大蔥 30克

口感：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，鹹鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。

製作方法

1. 將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時；

2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；

3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；

4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；

5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；

6. 再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘；

7. 再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；

8. 然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

綜上所述，怎樣煮驢肉好吃？可以做五香醬驢肉啊，在這炎炎的夏日裡，這道美味可是相當的適合大眾的味口，喜辣的朋友還可以沾點辣椒吃一下，那滋味，別擔有多美了，而且驢肉營養價值高，又低脂肪，所以可以滿足全家男女老少的需求。