首先，醬香型白酒成本非常高。一斤高粱9個月出2兩酒，至少陳釀2.5年。濃香型白酒一斤高粱2個月出3兩酒，只要陳釀一年以上。品牌價值。多屆的國家名酒，品牌價值非常高。物以稀為貴。現在很多人都在搞收藏。就有點兒“投資”“軟黃金”的味道了。如果消費取向於“奢侈品”的話，就不是“貴”那麼簡單了。看看香奈兒那些奢侈品，包包帶子用紙做的都那麼貴！

你應該問：

為什麼羅曼尼康帝、賓利超級酒王、薩凱帕朗姆酒、麥瑞泰基 、拉菲 ……價格為麼高？

名酒價格高嗎？

因為，茅臺也是世界名酒。

茅臺

獨產於中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。而且茅臺為“茅臺內供酒”“國務院機關事務管理局機關服務局專用酒”“部隊特供酒”，它有國字號標籤，稱為國酒。

茅臺的體量：

茅臺於2001年7月上市，至今股票價格近800（除權），為A股最貴的股票，市值為9363億，達萬億級別，超過了全球所以的奢侈品牌的體量，所以茅臺有這個體量。

茅臺消費群體：

茅臺它扮演的角色不一樣，因為消費它的人群喝的不是它的價格，而是它的份量，所以，它的價格再貴，也已經沒有人去在意，因為它的消費群體基本為事企業機關單位。

前段時間有一新聞很熱門，那就是茅臺一酒難求，有錢都不一定能買到。

為什麼呢？

後來據調查，茅臺的市場總量80%將供於企業機關單位，剩下的20%才會流向市場。

那麼剩下的20%，首先就是流向有錢人，所以對於大眾而言才會出現了一酒難求的局面。

當有錢都買不到的時候，那麼它的價格就會漲漲漲……

其實有時候，真正喝高價茅臺的人往往是我們大眾。

為什麼呢？

因為，價格高的往往只是那20%，甚至更少。企事業機關單位分流一些，收藏愛好者分一些，剩下的就只能因供給關係流於市場炒作，價高者得。

所以說，有時候，有錢人喝的未並是高價茅臺，而大眾喝的就一定是高價，甚至假酒。

一瓶茅臺酒從投料至商品出廠，至多需求5年時辰。所以，當你端起杯子時，端起的是經過蕪雜工藝所提煉的糧食之精髓，也是歷經時辰修煉的玉液瓊漿！

一瓶酒從釀製末尾，是怎樣閱歷種種工序終究流入商場的呢？以下為您完好呈現：一、端午制曲1.踩曲每年端午的時分，一個新的茅臺酒出產週期正式末尾。曲即曲藥，曲藥以小麥為質料，先將小麥毀壞，參與水和“母曲”拌和，放在木盒子裡，由姑娘們站在盒子裡用腳不停地踩

。據理解，茅臺鎮端午少女踩曲已有600餘年的前史。每到端午節前後，鎮上未婚、年約十七八九的男子都忙於酒廠踩酒麴。

制曲時辰在夏天，制麴車間裡的溫度經常高達40攝氏度。低溫有利於微生物的生長，這些微生物混入曲塊平分泌出很多的酶，可以放慢澱粉、蛋白質等轉化為糖分。2.曲塊裝倉小麥經過“踩曲”做成“曲塊”，用穀草包起來，停止“裝倉”。

大約10天后再停止“翻倉”，就是把曲塊停止上下翻轉，讓每一面都能充分觸控微生物。前後普通要停止兩次翻倉。大麴在發酵程序中溫度高達60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大麴發酵程序中可優選環境微生物種類，最終構成以耐低溫產香的微生物零碎，在制曲程序中首要做到了趨利避害之成效。在制曲程序中，黃曲所佔的成分比擬高，普通來說，發酵後的曲塊分為黃曲、白曲和黑曲，黃曲是普通合適的曲塊，白曲是發酵不行的，黑曲是發酵過頭的。3.曲塊出倉再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，可是要運用的話還需求儲存40天以上。

在運用之前，要將曲塊“切碎”，越碎越好。經過這樣一番工序，出產一塊合格的酒麴至多要3～5個月。二、重陽下沙每年到重陽節，末尾第二個關鍵步驟——“重陽下沙”。茅臺區域夏日炎熱，酒醅溫度高，假如澱粉含量高，收堆、下窖升溫過猛，生酸崎嶇過大，對釀酒極為不利。

重陽下沙既避開了夏日低溫期，又避開了夏日赤水河洪水期，這時期“潦水盡而寒潭清，煙山凝而暮山碧”，赤水河明澈見底，水質極佳。

供不應求是導致茅臺價格高的主要原因，具體如下：

茅臺生產產能有限

2017年全年茅臺基酒產能4.68萬噸，實際在市場流通的也就3000多萬瓶，按中國頂級富裕階層不低於三千萬人口核算，每個人全年只能分配到一瓶；

稀缺性

釀造茅臺酒的四個關鍵因素：氣候、環境、工藝、原材料，別的酒廠、別的地方無法同時具備，離開茅臺正，再也釀造不出茅臺酒；

老酒行業的興起

茅臺酒，“越陳越香”儲存時間和酒的口感成正比，變相促使部分經銷商和從業者儲存新酒增值的操，導致市場供求關係進一步緊張，價格進一步增長；

金融投資標的

以茅臺實物酒為投資標的的金融產品導致越來越多的茅臺就被收藏、投資領域鎖定，加劇了供求關係的矛盾；

品牌效應

茅臺酒是白酒中的奢侈品，對很多人來說買茅臺酒買的是一種榮耀感；

最近聽得比較多，尤其是業外的資本談的比較多的——茅臺現在賣得很貴，市場上一千七、一千八還很難拿得到，是不是意味著醬香型品類比濃香型好？

其實醬香型在白酒行業來說，我們認為其實它是個偽概念。因為當初汾酒“汾老大”是行業老大的時候，汾酒是清香型，後來五糧液營銷做得比較好，一度領先於茅臺，五糧液是濃香型，你能說濃香型白酒好於醬香型嗎？

那麼現在茅臺做得好，有部分人認為是不是其它的醬香酒就都好。其實不是這樣的，不是因為是醬酒才賣得貴，而是因為是茅臺。其實這還是一個品牌的問題，所以我們認為白酒要依著品牌這個思路去走是比較恰當的。　　

從中長期的行業發展來看，一是中長期來看行業不會有太大問題，因為酒水是跟我們傳統文化、消費習慣息息相關，短期內不會有太大、顛覆性的改變，酒還是要喝的，但是可能頻次不會那麼高、量不會那麼多，但會喝得更貴、喝得更好；

二是國家要發展經濟，要鼓勵人們出去交際、交流，那麼整體行業未來會保持一個相對寬鬆的環境；三是行業的發展跟經濟的發展同步，經濟平穩了白酒的發展不會有太大問題。

另外，從消費場景來看，首先是自飲，自己有酒癮的想喝兩杯，第二個場景是團聚，比如婚宴、壽宴、年會等，第三種是交際，這是最重要的一個，也是消費力最強的，因為一般自飲和團聚中檔價位的會多一點，交際場景下肯定白酒的消費會更好更貴一點，而交際這一場景肯定會一直存在。我認為整個行業3-5年以內一定是升級轉型的過程，之後更長遠的肯定會有一個較大發展。　

從企業競爭格局來看，我認為可以將現有的知名的企業劃分為穩健型、成長型、區域龍頭企業以及非上市的需要關注的企業。

五年前茅臺價格達到目前歷史最高點，一瓶售價在2000元以上。近年來有所少許回落，但過千元的價格還是讓不少酒友望而卻步。你知道它貴，但你知道它到底貴在哪裡嗎？

首先是成本，關於茅臺酒成本的問題，一直是眾人茶餘飯後的話題。有人替茅臺算過一筆賬，得出

的結論是算上原材料、人工工資和固定資產折舊，一瓶茅臺酒的成本不超過40元。

以2013年一瓶零售價為1219元的53度飛天茅臺為例。3.2%，生產成本含原材料，約40元;5.2%，管理費用，約63元;3.1%，銷售與市場費用，約38元;33%，經銷商利潤，約402元;6.4%，交稅，約78元;49.1%，利潤，約598元。但重點是即使拿40元出來，任何個人和企業還是無法生產出來飛天茅臺。

其次是釀酒工藝，飛天是坤沙酒。假設在蒸餾時候一共出100升酒，那麼前30%和後30%並不會被用於釀造茅臺酒，茅臺在蒸餾時候只取中間段最精華的40%，存壇窖藏五年後再裝瓶，這就是茅臺飛天酒。而且它不是每天都在生產，飛天茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。

再者是品牌價值。茅臺酒的起源，可以追溯到遠古大禹時代。隨著中國的形成與發展，茅臺酒逐漸給華人熟知，並且多次被引薦到國外，1915年，北洋政府以茅臺公司名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展，外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎於地，頓時，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺酒終於一舉奪冠。1975年，時任國務院副總理的王震在一次全國性會議上宣佈:貴州茅臺酒是國酒。建國50年，無數次重大國事活動，黨和國家領導人都將茅臺酒當作國禮，贈送給外國領導人。

毫不誇張的說，茅臺酒的每一個細小的側面都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積澱與人文價值。猶如中國發給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的人文，在以醉人的芳香讓世界瞭解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其瞭解中國、中國文化。

還有就是物以稀為貴。限量生產：飛天茅臺，生產週期為一年，投料兩次，投料量各佔50%，加上特殊的釀造工藝，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒後再經過4年以上的時間貯藏，最後與5年、10年、20年、30年的基酒勾兌後再流到市場上。

限量流入市場：茅臺一直是專供酒，留到市場上銷售的只有茅臺廠產量的30%，所以難以填補市場龐大的消費市場。

畸形的銷售模式，因為茅臺酒稀少，所以有不少不法分子生產假酒，導致消費者分辨不了真假，只能去單一的專賣店購買，所以經銷商借此機會，坐地起價，肆意哄抬茅臺酒的價格。

相信朋友們心中都有數了，1500的飛天其實真的值這個價嗎？喝了1500的飛天真的能飛天嗎？如果你有1500元，買一瓶三兩口就喝沒了的酒，真的值得嗎？何不用這些錢試一下口感可以媲美飛天，價格卻是飛天的十分之一的散茅呢？作為釀酒人，見識過很多外面價格不菲的酒之後，還是喝回了自家的酒。也希望有一天，能把自家酒引薦給更多的酒友。

隨著中秋、國慶雙節旺季即將來臨，貴州茅臺股份有限公司又進行了一次大規模的“旺季投放”。有訊息稱，從8月8月1日至9月底，飛天茅臺酒在兩個月之內的市場投放量會達到7000噸，已經接近全年供應量的四分之一。那麼，茅臺此舉會對白酒市場造成什麼影響呢？長期處於“高價”“缺貨”的茅臺到底是用來“喝”還是用來“炒”？

我們可以理解“旺季投放”是茅臺公司給市場降溫的一個舉動。畢竟“物以稀為貴”的市場定律亙古不變。平常生活裡，酒友對茅臺酒的需求還算穩定。但是對於春節、中秋、國慶這樣的節假日，消費者有商務宴請、朋友聚會的需要，對茅臺酒的需求激增，自然就會有瘋搶茅臺的現象，價格也會水漲船高！增大投放量可以穩定茅臺價格，穩定市場。

喝酒的朋友都知道茅臺價格高。那麼，一瓶酒到底是有怎樣的底氣可以賣到1300+呢？

首先，我想大部分酒友都會承認茅臺酒好。茅臺產於得天獨厚的茅臺鎮，赤水河邊，用糯性高粱原料，它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。好酒當然大家都喜歡！

茅臺一酒難求也有經銷商的因素。貴州茅臺曾出過價格限令，零售價不能超過1299元。但是經銷商們為了利潤最大化都採取惜售的策略。正規渠道根本買不到茅臺酒，他們都透過其他的渠道把產品高價賣出去。

另外，隨著人們生活水平的提高，越來越多酒友喜歡喝純糧食坤沙好酒，也有很多酒友喜歡收藏好酒，間接地促進了茅臺的消費。

所以，茅臺有人用來“喝”，有人用來“炒”。茅臺漲價斷貨應該在一定合理的範圍之內，一旦對白酒市場造成不良影響，還是要加以管控的！

我在和很多酒友聊天的時候，都有聽到他們抱怨茅臺價格這麼高，真心喝不起了！存下今年喝酒錢還能買套房。其實，我認為，想要喝到好的糧食酒，也不一定非要茅臺。在我們茅臺鎮上，就有很多酒質好、價效比高的純糧食酒，有些口感接近於飛天茅臺，只是因為沒有像茅臺這麼大的品牌知名度和宣傳能力，很少酒友真正瞭解到。

我作為一個來自茅臺鎮上的傳統釀酒人，一直在與酒打交道。平時也喜歡幫酒友解答關於酒的問題，希望自己可以不忘初心，繼續前進，釀良心好酒，交真心酒友，為愛酒人士帶來正宗糧食酒！

知酒事,交酒友,品好酒!

茅臺酒之貴，“所有人都知道”，而茅臺酒的高品質所有人也都知道。全國評酒會對貴州茅臺酒的風格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種，飲後的空杯，長時間餘香不散。有人讚美它有“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳”的魅力。

茅臺酒的醬香型白酒是純糧自然發酵的純天然產品。不新增任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是獨一無二的。

醬香型白酒酒精濃度穩定

大多數醬香酒的酒精濃度一般在53%度左右，這是水分子和酒精分子締合最牢固的濃度，加之醬香型酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，使之白酒濃度愈加穩定，這在國內外所有蒸餾酒中也是獨一無二的。即使一些低度醬香型酒存放若干年後，其醬香依然濃郁，這也是酒精濃度穩定的緣故。

醬香型白酒健康安全

醬香型白酒高溫制酒、易揮發物質少。醬香型白酒接酒溫度高達40度以上，比其它品種白酒接酒溫度高出一倍，使易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經五年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，這其中主要是大部分易揮發的物質，所以酒體中儲存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有利於健康。

醬香型白酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。

醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍。近來，研究表明，酚類化合物有利於預防心血管疾病。

醬香型白酒是天然發酵產品。相對於非天然發酵產品（主要新增成分太多）而言，對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。六是嚴格執行3—5年的陳放期，使酒體更趨於醇熟，出廠的產品質量穩定。

資源的不可複製性

“國酒”的品牌價值：在“2012年胡潤全球十大最值錢的奢侈品牌”中， “茅臺”以120億美金的品牌價值成為全球第四大最值錢的奢侈品牌，品牌價值比賓士和香奈兒還高；在同類商品中，茅臺的品牌價值超過了軒尼詩、酩悅香檳和人頭馬。

獨特的地域環境

　　茅臺酒因產於赤水河畔的茅臺鎮而得名。茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代有關專家曾用與茅臺酒相同的原料、窖泥、工藝、人員等進行異地生產，但出產產品均不能達到茅臺酒的標準，這充分的證明了茅臺酒產地的不可複製性。

複雜的釀造工藝：“三高、三長”

“三高”是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。

茅臺酒大麴在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何白酒都高10－15℃，可以形成以耐高溫產香的微生物體系。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。　　“三長“主要指：基酒生產週期長、大麴貯存時間長、基酒酒齡長。

茅臺酒基酒生產長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間，而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大麴貯存時間長達六個月才能制麴生產使用，比其他白酒多存三、四個月，大麴用量大，是其他白酒的四、五倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，透過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。

不可以快速生產

　　從1951年到2000年的五十年時間，茅臺酒產量才發展到年產五千噸，實際產能遠遠不能夠滿足市場的實際需求。

　　早在1958年，毛澤東主席就對當時的貴州省委書記周林（仁懷人）說：茅臺酒要努力搞一萬噸。後來全國有關專家採用茅臺酒的工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員等進行異地生產，但所出產品均不能達到異曲同工之妙，這證明了茅臺酒是不可以進行異地複製、大規模生產的。

多年來，貴州各級黨政領導及茅臺酒廠的歷屆領導班子都作了不遺餘力的奮鬥，國家各有關部門也給予了大力支援，但令人遺憾的是：茅臺酒始終無法在短期內大量生產出來。之所以如此，關鍵在於工藝，其工藝決定了其品質。

茅臺酒單是釀造的時間上，每年只能生產一季；每年產出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上；如果再加上勾兌用的數十年的老酒平均折算，茅臺酒的出廠酒齡還要增加。而普通白酒出廠少則一兩個月，最長的也不過一年就可出廠。正因如此，茅臺酒的酒庫比廠房還要多。

我認為從三個方面可以解釋：品牌、金錢和炒作。

品牌

1、茅臺酒不單單是一瓶酒，它能帶給人們至高無上的榮耀感，說白了就是一種身份地位的象徵，就像那些買蘋果手機的人一樣，你會認為他很窮嗎？拿著蘋果手機的人一下子把大家的距離拉開了！

2、茅臺酒作為國酒，已經奠定了它獨一無二的市場地位，能跟它叫板的有誰？

3、限量，因為地域資源的限制，茅臺酒的產量也不會大幅上升。很多其他白酒在價格提高的同時產量也會隨之增高，接著就會出現供大於求的狀況，價格下跌。但是茅臺酒不會，價格再怎麼高得離譜，產量就這麼一點，這也越顯得珍貴，所以很多人都瘋狂去收藏。

金錢

當你的經濟水平在逐漸提高的時候，你還願意啃饅頭嗎？你不再為生存問題擔憂，你考慮的是如何提高自己的品質生活。社會生產水平也會伴隨著人們消費水平的提高而提高，你有需求，市場會迅速反應去加速跟上你的步伐。

茅臺酒（大眾熟知的是飛天牌茅臺酒）之所以能夠被越來越多的人認可並追捧，是人們越來越富裕的腰包決定的。有錢的人需要一定的東西去支撐他的現狀，這也是很多人希望自己與別人不一樣的地方。

這個社會永遠都存在貧富差距，只是我們期望這種差距並不那麼明顯，但是你不能阻擋它的存在。茅臺酒身上的階層文化就是這麼來的，有錢的人，你消費飛天茅臺，沒有錢你可以消費茅臺王子酒茅臺迎賓酒等其他大眾牌的酒。

炒作

現在市場上1499元，按照我們的消費能力，只要不是經常喝，一年買個幾瓶從本質上說是不會影響到大眾的生活質量的，我們能買得起。但是現在的局面就是你拿著錢都買不到，還是加價後的終端價格。有人想從中賺取暴利，買到就囤起來，要麼轉手就賣掉獲得中間利益。

茅臺的價格居高不下，愛喝醬酒的我們荷包傷不起啊，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。我的最好建議還是確保自己有個良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

小六作為茅臺鎮傳統醬酒人、白酒愛好者，就根據自己在茅臺鎮的所見所聞就為大家講解一下吧：

1、茅臺酒產能有限（地理環境要求高，擴充套件生產有限）、工藝複雜（12987工藝），生產週期長。物依稀為貴，漲價是必然的。

2、茅臺酒不僅有飲用屬性，還有收藏、投資增值等屬性

3、品牌效應。茅臺酒作為中國股王，品牌知名度大，價值也大，很大部分品牌是溢價！

4、達官貴人、平民百姓的追捧，供需緊張成常態。

5、不少經銷商、黃牛黨囤貨炒作賺大差價。

6、嚴謹的管理體系、防偽系統投入等等也無形中增加了成本。

現在能經常購買茅臺酒的人喝的人也不多，很多都是“買的不喝，喝的不買”，茅臺酒都成了禮尚往來的禮品，也是升職發財的墊腳石！據德譽小六在茅臺鎮從事醬酒行業所知道，隨著消費者的理性，很多酒友都會尋找一些與茅臺酒同宗同源工藝且根據茅臺酒口感勾調的茅臺鎮優質醬香酒用作日常用酒，小六覺得這是一個明智的選擇！

更多茅臺酒、醬香酒等白酒詳情，可以與小六一起交流研究一起進步哦！小六帶您體會茅臺酒、醬香酒之醉！

不管是品牌價值，還是地理環境，還有他的各方面勾兌技術。

或許是自身實力……

不懂的真不要亂噴，可以來茅臺看看。真切的瞭解下。