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1 # 菜籽油的油菜花
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2 # 職場保護色
北方的元宵,南方的湯圓,都是團聚!家人相聚,朋友言歡,化不開的都是溫情!小的時候挑的是餡的種類,外出打拼找的是同吃的伴,祝朋友和夥伴們正月十五團團圓圓,把酒同歡,家人更合美,朋友更實憨!
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3 # 欣荷
有句話說,南吃湯圓,北吃元宵。如果你認為元宵就是湯圓,湯圓就是元宵,那你就錯了,事實上湯圓≠元宵。那麼兩者的區別在哪裡呢?
製作工藝不一樣元宵是滾出來的,湯圓是包出來的。
元宵先拌好餡料,然後攤成薄片,再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿糯米粉的笸籮內滾動,邊滾邊灑水,直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。湯圓的做法則簡易快捷。先把糯米粉加水和成團,然後掐取一小團擠壓成圓片形狀,然後把準備好的芝麻等製作的餡料放入,揉成兵乓球大的圓球即可。
口味不一樣元宵是甜味的,湯圓可以多種味道。
元宵通常是甜餡,而湯圓可以做成多種味道,如水煮,油炸,酒釀,甚至可以做成油炸的麻辣湯底的。
然而現在江南某些地區,元宵與湯圓有了一些演變,比如沒有餡兒的糯米小糰子,叫元宵,有餡兒的才能叫湯圓。
以下的這種赤豆元宵,比花生大一點沒有餡的小丸子,還有桂花元宵,酒釀元宵,個頭小口感卻軟糯十足。而湯圓,個頭較大,一般是甜餡,有黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡等等。
其實,不管元宵節是吃元宵還是湯圓,是啥餡,都寄託了華人對團圓的期待。
應該南方人叫湯圓吧 裡面是很細緻的跟湯一樣的餡
北方人的元宵 裡面大多是花生糖之類的餡 個人感覺湯圓更細膩一點