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1 # 白白養生
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2 # 小蜜蜂阿康
想要豬血嫩的話，就先把豬血用溫水煮過心（煮制過程中水不能燒開），白菜按自己的口味煮好加入剛煮過心的豬血，調味起鍋即可。
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3 # xjf3037
豬血白菜，其實是很平常的一道家常菜啦，做法也是非常簡單的
首先需要準備主料：
白菜：220g 豬血：260g
輔料：
蔥 、八角、豬油、適量蒜 、3粒姜、鹽 、適量幹辣椒 、香菜
材料準備好之後就可以開始做啦
第一步：白菜切成寸段，不要葉子部分，豬血也切成長條狀；
第二步：取一勺豬油，加入蔥薑蒜片，幹辣椒，一起放入鍋中，加入八角一起慢慢炒香；
第三步：加入白菜段一起煸炒；
第四步：炒至白菜略微變軟後將豬血放入；
第五步：加入適量水，適合自己口味的鹽；
第六步：燉至白菜略變軟，出鍋時加入香菜；
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4 # 一切會好83910256
豬血做不好，會一股腥臊的怪味，現在與大家分享一下我婆婆的做法，照此方法做出的豬血，口感清脆，一點也嘗不出豬血的味道來，與白菜相配，更是不油不膩，非常美味。
食材主料
豬血260g、白菜220g、豬油適量、鹽適量、蒜3粒、姜2片、蔥1段、八角2個、幹辣椒2個、香菜適量
步驟
1.準備食材。
2.白菜切成寸段，不要葉子部分，(菜幫儘量選白菜的中間那層，不要太老的，也不要太嫩的)，豬血也切成長條段。
3.取一勺豬油，加入蔥薑蒜片，幹辣椒，一起放入鍋中。
4.加入八角一起慢慢炒香。
5.加入白菜段一起煸炒。
6.炒至白菜略微變軟後將豬血放入。
7.加入適量水，適量鹽。
8.燉至白菜略變軟，出鍋時加入香菜。
9.慢慢享用美味即可。
小貼士
1白菜不要切成太細，儘量選取中間的菜幫部位。
2鹽不要放得太多，否則會失去鮮美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略帶微辣即可。
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5 # 小景小食光
童年質樸記憶，像冬日的雪總是那麼無邪與純白。存在於生命中的最快樂的片刻、存在於腦海中最深刻的印記，往往是童年的時光。
對於每一個不富裕的家庭裡的孩子來說，一年一度的新春佳節，是時刻盼望與期待的，因為可以有新衣服穿，可以有新鞋子穿，還有餐桌上會添許多平常日子裡不常吃的美食。
臘月二十三，即小年，許多家庭開始忙碌殺年豬，左鄰右舍都來幫忙，然後主人準備豬肉全宴招待客人。
我記得，豬血是用大盆盛著的。鮮紅的一盆豬血，片刻就會變成各種美味，比如血豆腐，血腸。小孩子是吃不了多少東西的，只是湊熱鬧，玩耍，歡天喜地的氛圍，直到如今還記憶深刻。
豬血白菜湯怎麼做好吃呢？
主料:白菜、豬血、粉條、五花肉
輔料:植物油、鹽、醬油、蔥末、薑末、蒜末、大料、味精、醋
製作過程:
①豬血塊沖洗乾淨。鍋中加水、鹽、豬血，開火煮透，撈出。（加鹽煮過的豬血不易碎）煮過的豬血切塊備用。
②白菜洗淨，斜刀片成片。五花肉切片。
③鍋加油燒熱，爆香蔥末、薑末、蒜末、大料，加五花肉、醋翻炒，加醬油，加白菜、鹽翻炒均勻，添水加粉條。（我是提前冷水泡軟的粉條，這樣更節省時間）蓋上鍋蓋煮至粉條熟爛放豬血在煮兩分鐘便可，（豬血快出鍋時放入，更加鮮嫩）加味精，即可出鍋，最後撒上蔥末。
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6 # 五行缺杯茶
豬血白菜怎麼做好吃？實話告訴你，市場上買來的豬血大都不是很新鮮，做出來的口感肯定不好。假如買到了血粉兌的，那就更難吃了。
豬血白菜這道菜，一定要在農村殺年豬的時候吃，那種鮮香的味道，一吃起來就根本停不下來！
寒冬臘月裡，農村開始陸續殺年豬了。年味兒也從這個時候開始，一天天變濃起來的。
在農村生活過的朋友都知到，白菜，一定要打過霜的才好吃，鮮香中還帶點甜。而豬血也一定是才殺的豬好吃。這兩種美味的最佳結合，恰好在農村殺年豬這個時節！
農村做這道菜的方法很簡單，沒有城裡大廚那麼講究，但吃起來的那種鮮香絕對是獨一無二的。
下面我們來看看做法吧：
【首先，殺豬前，得準備一個盆，盆裡放適量水、鹽、白酒、菜籽油】
【其次，接完豬血後，靜置一會兒，待豬血完全凝固了，用刀劃成均勻小塊備用】
【接下來，去地裡砍一棵白菜，去掉外面的老葉子，取裡面的嫩葉備用】
【鍋裡放油，放入蔥薑蒜，花椒，加入適量的水，水開後，豬血片成小塊放入鍋中，然後放入切好的白菜，煮至白菜軟爛，放入少量胡椒粉、鹽調味起鍋】
PS，農村的柴火灶煮出來的豬血白菜，真的是香到沒朋友，湯都會喝得乾乾淨淨！
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7 # 山東手工水餃vip
豬血：鎮驚、補血、止血
工具/原料
豬血 (1塊)
蔥 (適量)
姜 (適量)
蒜 (適量)
乾紅辣椒 (2個)
白菜 (適量)
味達美 適量
食鹽 適量
方法/步驟
油鍋燒熱。
2/7
下姜、蒜段、蔥段、乾紅椒爆香。
3/7
下豬血翻炒，大火煎炒，煎至兩面變色。
4/7
放入白菜翻炒一會。
5/7
倒入味極鮮，放入適量的鹽。
6/7
白菜燉爛後就可以出鍋嘍！
7/7
上桌嘍！
注意事項
開鍋後小火燉菜更出味
豬血先煎變色吃著香
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做過，我們家經常會做這道菜。而且每年我們家會自己在菜園子裡面種大白菜，除了分給鄰居，我們自己家也會屯很多，大白菜適合所有人食用，更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用，用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長，腹瀉者儘量避免食用白菜，但是大家一定要注意了，腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。今天就和大家分享一下我在家常做的豬血燉白菜的這道菜吧，這道菜可能大家都會做，但是注意注意這幾點這道菜會做的更好吃：白菜不要切成太細，儘量選取中間的菜幫部位；鹽不要放得太多，否則會失去鮮美的味道；辣椒不要放得太多或可不放，略帶微辣即可；儘量使用豬油，如用植物油，可放點五花肉熗鍋，味道更贊。
豬血燉白菜
1.準備食材。
2.白菜切成寸段，不要葉子部分，（菜幫儘量選白菜的中間那層，不要太老的，也不要太嫩的），豬血也切成長條段。
3.取一勺豬油，加入蔥薑蒜片，幹辣椒，一起放入鍋中。
4.加入八角一起慢慢炒香。
5.加入白菜段一起煸炒。
6.炒至白菜略微變軟後將豬血放入。
7.加入適量水，適量鹽。
8.燉至白菜略變軟，出鍋時加入香菜。