簡單的說，在古代粥是一系列著名、常見的美食。比如八寶粥、臘八粥、長生粥、金銀粥、五色粥、菜粥、菜肉粥、十全粥、百花粥、什果粥、甜蜜粥等。粥也有用效果命名，但是在這種情況下同名的粥配方不一定一致，如壯骨粥就分鯊魚骨系、排骨系、骨髓系三大流派；此外還有養髮粥、養血粥、清心粥、靜心粥、止咳粥、養胃粥、健胃粥等等。也可以直接用配料稱呼，如當歸黨參紅棗黃芪牛肉小米粥、無花果桂圓大米粥、花菇靈芝花生淮山蜜棗枸杞大米小米粥、紅豆紅棗薏米銀耳粥、乾貝幹蝦乾響螺香菇蟹黃梗米粥、紅豆米錢糯米粥、雲腿皮蛋白菜大米粥等。可以上席入宴。根據宴席的規模一般是倒數第四道或者第三道。因為一般對火候有要求，皇家宴會有時沒有粥，因為同樣的菜品可能會重複上數次湊數，功能類似的湯更合適。某些場合下清湯代表公事公辦、撇清關係，小米粥代表親近、自己人。而稀飯指的是水特別多的主食，一般是窮人、病人、危險的犯人（防止有力氣逃跑）、犯錯的小孩奴僕吃的。一般只有小米或者大米等單一的配料。和正常的乾飯是相對的詞彙，給客人吃是一種侮辱，給小孩老人吃被鄰居發現是會被說閒話甚至告官的。古代粥和主食不衝突是正常的料理，稀飯是異常的代替主食的東西。在現代，因為某些原因社會異常了一段時間，混了。大概就好比大多數人覺的八大菜系各有千秋而魯菜為首隻是文化上的一樣，富三代知道怎麼吃飯，五代知道怎麼穿衣服。中國幾千年的粥文化，現在居然淪落到弄的粥、稀飯不分，可悲啊。有關粥的配方、功效沒詳細寫，因為感覺大多數現代人沒空做，而且內容多的可以出幾十本書了，如果有人對具體的系列感興趣可以問我。至於稀飯的事就請免開尊口，本人從不喝稀飯。