白酒肯定是需要勾兌的，因為度數不同，香型不同，只不過是勾兌的過程原材料問題！正常的原材料勾兌出的酒無非就是品質高低，最起碼不會危害到人的健康！糧食酒無非就是以糧食為原材料出的基酒配以水，香料，等！而有些酒就是用食用酒精加水香料勾兌而成！還有一種就坑人了，工業酒精勾兌，有害無益！所以喝酒還是要喝些大廠家的酒水，看清執行標準！少喝莫貪杯！謝謝！

1、酒的勾兌是一個生產程式或工藝，本身沒有問題。問題在於你是用”酒精+水+香精”進行勾兌成的”酒精酒”，還是你用的是”不同窖藏時間老酒+不同輪次蒸餾出的輪次酒”進行勾兌而成的”固態發酵的糧食酒”？，包括飛天茅臺 ，五糧液這些大品牌酒，都是這裡所說的”糧食勾兌酒”； 2、酒精酒一般價格很低（那些大品牌出品的酒精酒價格可能亦不低），糧食酒一般不會低價因為它生產材料及工序成本擺在那裡（虧本的生意廠家不能維持）； 3、酒精酒與糧食固態發酵酒有一個簡單方法可以區別: 在一半杯酒精酒和半杯糧食酒中，各加入一些純淨水並搖晃一會，然後靜置觀看，酒精酒一般還是澄淨透明，而糧食固態發酵出的酒則可以看到細微的渾濁或看到些許沉澱出來。

1.觀察酒花的變化情況；把白酒瓶倒過來搖晃一會，然後觀察酒花的變花情況。如果酒花比較密集且消失緩慢，就是純糧酒，酒花較少而且消失較快的則是勾兌酒。

2,從酒香味判斷白酒的品質；倒少許白酒在手心裡，用兩手搓熱後放在鼻子底下聞，能聞到少許酒糟味的白酒是糧食酒，而僅能聞到酒精味的多為勾兌酒。

3,加水判斷白酒的品質 ；把白酒倒入透明的杯子裡，然後新增適量清水混合均勻，會出現失光和渾濁現象的是糧食酒，不失光，也不會渾濁的多為勾兌酒。這是由於糧食酒中有些物質不溶於水，而只溶於酒，酒加水後度數下降水增多，導致裡面的物質析出。

我覺得最主要是靠品的，好酒都是品出來的。當然從酒香味判斷白酒的品質；倒少許白酒在手心裡，用兩手搓熱後放在鼻子底下聞，能聞到少許酒糟味的白酒是糧食酒，而僅能聞到酒精味的多為勾兌酒。

在日常生活中，很多家庭都會買一瓶白酒放在家裡燒菜用或者喝點暖身。但是，不知道怎麼鑑別白酒上純糧釀造的還是勾兌白酒嗎？今天就給大家分享一招鑑別白酒好壞的方法，解決了很多家庭困擾的一大難題。下面就來看看如何快速看出來白酒上純糧釀造還是酒精勾兌的方法吧！

首先準備一杯純糧釀造的白酒和一杯酒精勾兌的白酒。下面圖片中左邊為純糧釀造白酒，右邊為酒精勾兌出來的白酒。

然後往左邊純糧釀造的白酒裡面倒入一些清水。我們可以很明顯的看出白酒變渾濁了。

最後往右邊酒精勾兌出來的白酒裡面倒入一些清水。我們可以看到白酒沒有什麼變化。因此根據這個變化的情況辨別出白酒是純糧釀造的還是酒精勾兌出來的白酒了。因為純糧釀造的白酒含有高階脂肪乙肪，而脂肪乙肪溶於酒不溶於水，所以可以根據這個特性辨別白酒的好壞。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

勾兌酒鑑別的幾個簡單的小方法。但也只是參考一下。具體的還要靠喝才知道。當所有人都知道鑑別方法之後作假的人也就會想辦法克服了。