選擇適宜的地塊和健壯的幼苗。葡萄對土壤的適應性很強，沙土、沙壤土、壤土、礫質土、輕鹽鹼土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最適宜，應儘量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高葡萄的移栽成活率和達到豐產的目的，在選用耐寒力較強品種的基礎上，要選擇根系發達、枝芽充實、無病蟲害、無機械損傷的優等苗。

精細整地施肥，提高栽植質量。地塊選好後耕翻整平，按預定的行、株距挖坑，坑的長寬最少50釐米，坑深一定要在70釐米以上，栽前適當修剪苗木的根系和枝梢，根系應儘量多保留。每坑施用有機肥為主，複合肥為輔，具體方法是：先放一層稻草，回填表土一層；再放一層有機肥（堆肥或發酵後牲畜糞），回填表土一層；加入少量複合肥，回填表土；待上部留有20釐米時，將苗子舒展根系，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實後灌一次透水，水滲透後表土會下沉，應及時用土把坑覆平。最後 用直杆將定植苗綁縛矯正，使苗向上生長。

加強栽後管理。 北方栽後7天左右適時進行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般在30釐米左右，以利於保墒和幼苗安全越冬。來年晚霜過後，適時扒去防寒土堆，適量澆一次水。 南方一般不需要防寒，最多用稻草覆蓋即可。 定植葡萄萌芽前，剪留2～3個芽眼；葡萄萌芽後，先選留最壯的二個芽生長，抹去第三個芽。等二個芽長到10釐米左右時，再選留一個壯枝為主蔓向上延伸，抹去另一個枝子。當主蔓長到50釐米長時進行摘心，摘心後副稍萌發，要及時注意抹去副梢；以後就根據自己喜愛的架式進行培養，逐步轉入正常的大田管理