在飲食上1.肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時應嚴格限制蛋白質攝入，優先選擇植物蛋白，有腹水時應限制水鈉的攝入，給予低鹽或無鹽飲食。2.忌酒，避免進食粗糙、堅硬的食物，建議食用蒸、煮、燉等烹飪方法，不吃油炸食物。3.患者應少食多餐，忌食蔥、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物。最好是不要吃辣的，患上肝硬化是要注意的，儘量不要吃辛辣以及刺激性食物的，要注意自己的飲食的清淡的，積極配合醫生治療的。肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反覆作用形成的瀰漫性肝損害。在中國大多數為肝炎後肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。早期由於肝臟代償功能較強可無明顯症狀，後期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現，並有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發感染、脾功能亢進、腹水、癌變等併發症。

吃辣椒對胃腸道粘膜刺激性較大，對肝臟的影響較小的，平時注意清淡易消化飲食。

但是如果有肝病的話，不建議吃辣椒的。

肝硬化患者儘量不要食用過於辛辣的食物，因為辣椒對胃腸道有刺激作用。

1. 肝硬化代償期患者飲食需要注意什麼？

肝硬化代償期飲食宜“三高一適量”，即高蛋白、高熱量、高維生素、適量脂肪，其中，以高蛋白質和高熱量（高碳水化合物）為主。

高蛋白食物可考慮選擇去皮的家禽、魚、瘦肉，如去皮雞肉、鴨肉、鯉魚、鯽魚、帶魚、黑魚、瘦豬肉、脫脂牛奶等，以及豆製品。

主食儘量選擇Ｂ族維生素儲存較多的粗糧、雜糧，如全麥麵包、麵條等。肝硬化患者宜保證食物中高維生素的攝入，同時應避免纖維素含量高的食物，因此在食物選擇上應多選擇營養豐富的葉菜類食物，尤其是綠色、橙色的蔬菜。還可選擇膽鹼含量較高的藕、香菇、胡蘿蔔、芹菜和花菜。

肝硬化患者飲食應避免粗糙食物，不偏食，做到定時定量進餐，有節制進餐，不暴飲暴食。少吃大量粗纖維及產氣的食物、乳酪、奶油烹製的蔬菜，少吃帶脂肪、帶皮的肉、燒烤或油炸的肉類、香腸、燉肉，避免辛辣刺激的食物，戒菸酒。

2. 肝硬化失代償期患者飲食需要注意什麼？

失代償期患者病情較重，飲食對疾病的治療更顯重要，飲食不當可加重病情，甚至對患者造成生命威脅。肝硬化失代償期飲食注意事項如下：

控制蛋白質攝入，避免高蛋白飲食，以優質蛋白為主

動物蛋白含較多的芳香氨基酸，攝入過多容易誘發肝昏迷。植物蛋白中的芳香氨基酸含量較少支鏈氨基酸較多，可以拮抗部分毒性物質對腦神經功能的阻斷，防止肝昏迷的發生。具體蛋白質的攝入量和比例應諮詢醫生及專業營養師，以便更好地配合治療。

注意鉀元素的補充

失代償期，患者食慾大大下降，容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，飲食中應及時補充鉀元素，可飲用鮮蘋果汁、黃瓜汁等。

限制水鈉攝入

伴腹水或浮腫時，飲食因少吃多餐，限制鹽的攝入量。有大量腹水時，還應注意限制飲食和液體的攝入量，具體可諮詢醫生。

吃柔軟、易消化食物

伴有食管胃底靜脈曲張時，飲食應以柔軟、易於消化、少渣為主，禁止吃帶骨、帶刺的堅硬食物，少吃粗纖維食品。

禁菸酒及酒精性飲料，禁止辛辣刺激食物。

辣椒辛熱，開胃消食，有祛溼作用，可病者一般不宜吃辣。肝硬化是多種因素而產生的硬變肝臟，其中就是辛熱之毒，過於使肝受到刺激而成肝壞變。但肝喜辛酸但不喜辛熱，辣椒辛熱過大，容易刺激大泉和胃，一般有炎症均不宜食用，更何況是肝硬化？肝硬化宜於舒肝活肝養肝益肝為主，如辣椒是刺啟用性本，雖然能開胃，但不至於運化，如肝是運化之大泉，如果遇刺激過辛熱之物，會使肝鬱熱滯，為氣衝肝而成肝腫大，肝硬化必要活肝祛熱散瘀，又要益肝護肝，才會使肝得到有效好的治療。吃了辣會使肝得到刺激而受到肝鬱化熱而出現肝出血和壞變。有炎症者應闢之？

對於肝病患者來說，要少吃或者是不吃刺激性食物。那麼能不能吃辣椒，就成了一個問題。肝病患者可以吃辣椒嗎？肝病患者有哪些飲食注意事項？

　　辣椒是大眾喜愛的調味品，也是一種營養價值很高的食物。食用辣椒能否加重肝臟疾病呢?這是醫院門診中很多肝病患者都很關心的問題。

　　辣椒的好處

　　辣椒含有人體需要的多種維生素、鈣、磷、鐵及人體需要的15種氨基酸。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中佔首位。紅辣椒還是芳香苷的天然來源，芳香苷可提高迴圈系統毛細血管強度、防止高血壓血管破裂，還有助於機體內抗壞血酸的累積。此外，辣椒能刺激口腔黏膜，反射性增加胃的運動，增加消化酶的活性，在食慾不振時吃這類含辣椒的食品，可以促進食慾，改善消化功能。因此對於常人來講，適當食用辣椒或含辣椒的菜品十分有好處。

　　肝病患者能吃辣椒嗎

　　迄今為止，並沒有發現辣椒可以直接引起肝損傷，甚至有研究發現辣椒素可以在一定程度上減輕肝損傷。但這並不代表所有的慢性肝病患者都可以毫無顧忌地嗜食辛辣。因為辣椒雖然不直接導致肝損傷，但是辣椒可以引起消化道的刺激，使慢性肝病患者併發的消化道問題加重。而慢性肝病患者本就比普通人更容易發生胃腸黏膜病變。所以並非所有的肝病患者都可以隨心所欲地食用辣椒。

　　慢性肝病可以分為兩個階段，慢性肝炎階段和肝硬化階段。慢性肝炎階段主要表現輕度的肝功異常，患者一般沒有明顯的自覺症狀，也很少伴發胃腸黏膜的損傷，因此慢性肝炎階段如果不伴發有胃腸黏膜的疾病，一般可以正常食用辣椒。肝硬化患者，尤其是失代償期的肝硬化患者，多數伴有不同程度的門脈高壓性胃病，嚴重者可伴發有食道胃底靜脈曲張破裂出血。辣椒中所含的辣椒素若直接作用於胃腸黏膜，可刺激胃腸黏膜發生充血、水腫，嚴重者引起燒心、腹痛等不適感覺，可使原有的損害進一步加重，因此不建議食用辣椒。

肝硬化患者，飲食儘量避免辛辣刺激！！辣椒是一個令人又愛又恨的食物，辣椒之所以辣，是因為其含有的辣椒素或者叫辣椒鹼。辣椒素對人類有刺激性並可在口腔中產生灼燒感，由於其生物利用度不高，一次性攝入過多辣椒，口腔、食管、胃腸、甚至是肛門周圍的粘膜，都會遭殃。肝硬化患者，本身就存在不同程度的胃腸道靜脈瘀血，消化系統會受到比較明顯的影響，所以說帶有強烈刺激性作用的辣椒，還是少吃為好。肝硬化患者飲食方面要注意！進食不宜過快、過多，食物不宜過於辛辣和粗糙，在進食帶骨的肉類時，應注意避免吞下刺或骨，食物應以易消化、產氣少的糧食為主，小葷不斷，常吃蔬菜水果，調味不宜過於辛辣，保持大便通暢，不要用力排大便。

肝硬化患者最好不要吃辣椒這樣的刺激性較強的食物。辣椒這樣的辛辣食品會加重肝臟的負擔，加重肝硬化病情的惡化，對患者的治療是極為不利的。目前為止還沒有治癒肝硬化的治療方法，因此養成減輕肝臟負擔的飲食習慣對肝硬化患者是十分重要的。

肝硬化是一種消耗性疾病，除了抗病毒和戒酒等對因治療措施之外，注意飲食調理對控制肝硬化病情發展也是同樣重要的。肝硬化患者的肝臟代謝能力較弱，因此在營養補充上要特別注意。要有意識地為肝硬化患者補充足夠的優質蛋白質、維生素、碳水化合物和膳食纖維。因此，肝硬化患者的飲食要以雞蛋白、脫脂牛奶、精瘦肉、新鮮蔬菜和谷薯類食物為主。

肝硬化患者往往會表現出食慾不佳的症狀，要採取少量多餐的方式進餐，必要時要在睡覺前加餐，以補充足夠的營養。飲食要儘量清淡、細軟、易消化、無刺激的食物為主。肝硬化患者在飲食上還要有所禁忌，以免加重肝臟負擔：

1、禁止高脂肪類食物的攝入，如動物內臟、動物油脂以及油炸食品等；

2、限制鹽分的攝入，食鹽攝入量最好減半；

3、嚴禁食用沙丁魚、金槍魚和秋刀魚等海鮮類食物

4、嚴禁喝酒、抽菸，少吃刺激性食物等。

肝硬化患者往往會出現營養不良的問題，嚴重影響他們的身體素質和抗病能力。因此，為肝硬化患者提供合適的、營養充足的飲食與臨床治療是同等重要的事情。

統稱肝病，常吃水果不疏肝解鬱軟堅散結最好的良藥。但是啥病沒好的心態都白費，只有好的心態排毒系統自己就啟動，

在日常中，飲食不當可能加重病情，合理飲食對病情的穩定能起到積極作用。

①、忌過量食用糖

肝硬化時，肝細胞遭到嚴重受損，肝臟將單糖合成糖原能力減弱，這事會將單糖轉化為脂肪。若大量食用糖，會導致肝性糖尿病，脂肪肝等，這樣會給肝硬化治療帶來很大麻煩。

②、忌辛辣食物

肝硬化時，門靜脈高壓會引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴張，常常併發胃粘膜糜爛和潰瘍。

若食用辛辣食物很容易導致胃粘膜受損，導致上消化道出血。

肝硬化病人抗利尿激素的功能減弱，因此尿液將減少，形成鹽瀦留，加之蛋白質減少容易出現浮腫或者腹水。因此鹽的攝入一定要控制好。

④、忌食過硬食物

由於肝硬化導致門靜脈高壓，門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗，管壁變薄，過硬食物很容易導致胃底和食管下端血管破裂。導致大出血。

⑤、不要超量食用蛋白質

雖然肝硬化患者應該食用一些蛋白質。有助於減少腹水，能促進肝細胞恢復和再生。但是大量食用蛋白質會使患者出現高血氨。導致肝昏迷。

①、飲食應以清淡為主：多吃一些新鮮水果、蔬菜

②、多補充維生素C：維生素C有促進肝臟細胞再生作用。

④、保證充足的碳水化合物的攝入。這些食物對防止毒素對肝臟的破壞。有助於肝細胞恢復

⑤、合理食用蛋白質。

⑥、適量食用含脂肪內物質。

作為患者病人在飲食方面是有著特殊要求的，為了是避免不良的食物給病情造成不利的後果，妨礙病情的治療，尤其是有些肝硬化患者喜歡吃一些辣椒以及一些辣的食物來增進食慾，但這對肝硬化的治療絲毫沒有益處。

肝硬化是不能吃辣椒的，主要是因為肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官，如果患有肝病，一定程度上已經損害了肝臟的正常代謝，如果飲食不當，可以會加重肝臟的負擔。

肝硬化患者儘量不要食用過於辛辣的食物，因為辣椒對胃腸道有刺激作用。儘管辣椒好處很多，可是吃多了副作用也會很明顯。如果攝入過量的辣椒素會引起胃痛，產生燒灼刺痛感，進而誘發胃腸疾病，此外，嚴重的還能引起高血壓、肺結核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等。所以肝硬化最好不食用辣椒或者一些辣的食物，建議多吃食宜清淡、細軟、易消化、無刺激性食物。

注重飲食調理：1.對於肝功能正常的病人，可以考慮優質蛋白、高維生素、低脂肪飲食。雞蛋、牛奶、瘦肉、新鮮的蔬菜和軟質水果如香蕉、芒果和獼猴桃等。2.對於肝功能明顯異常的病人，蛋白質應有所控制，高蛋白的飲食會誘發肝昏迷，飲食應以清淡為主，如饅頭、麵條、稀飯，新鮮蔬菜都可以，並且一定要保持大便通暢。有腹水、下肢水腫的病人飲食最好少鹽，做到低鹽飲食。3.所有的肝硬化病人都要避免進食粗糙的食物，比如堅果、油條、脆硬的水果如梨、蘋果等，因為肝硬化的病人都有不同程度的食管胃底靜脈曲張，如果進食粗糙食物就有可能劃破這些曲張的靜脈，引起消化道大出血。4.忌菸酒。

注重日常護理：肝硬化病人要注意休息，避免勞累，避免劇烈運動；避免動怒，要保持樂觀的情緒，樹立戰勝疾病的信心