廚房作為油煙的重災區應該經常對廚房進行清潔保養。

一，首先要在源頭上避免多餘油煙的產生，選擇一個吸力大的油煙機非常重要。在選購油煙機款式的時候，儘量選擇T型機，這種煙機控煙效果非常好，不會出現跑煙情況。同時一定要選擇純銅線的電機，市面上有很多鋁線或者銅包鋁電機，這種煙機吸力不大，用的時間長了吸力越來越小，達不到吸進油煙的效果。在材質的選擇上，儘量購買鋼化玻璃的煙機，易清潔而且不容易沾油。

二，居住高層的住戶，一定要在出風口出安裝一個止回閥，防止別家住戶炒菜的時候油煙倒灌到廚房裡。這點很重要，能避免很多油煙的侵入，保證廚房的清潔。

三，廚房常備一瓶油煙清洗劑，這種清洗劑清洗油煙的效果非常好，輕輕一噴，就會溶解掉油煙當中的成分，非常好打理。油煙機中的油盒要定時進行清理，時間長了油盒中會產生很多油，需要倒掉油再重新刷洗一遍。

所以我感覺最重要的還是從源頭上避免油煙的產生，定時進行清理，做好廚房的通風，這樣才能保證廚房的清潔、乾淨！

廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理乾淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免除年終大掃除的困擾。

廚具櫃體的保養原則

基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮溼而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦乾。

平日清潔以微溼抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。

而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體儘量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。

開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

廚房檯面的日常保養工作

檯面的清潔和保養重點，一般清潔以溼布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的汙垢時不妨使用肥皂水。

若為霧面檯面，則可使用去汙粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香菸灼燒的情況。

另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。

雖然檯面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

廚房配件保養

一般廚房配件的外部均採用電鍍處理，所以日常保養以溼抹布擦拭即可。

若是不鏽鋼材質而產生的鏽斑，可至保潔公司、大賣場或是五金行購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。

另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦乾或烘乾，避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。

廚房窗戶

廚房的窗戶總是很油膩，不過，只需幾張保鮮膜就輕鬆搞定。在廚房窗戶上噴上術潔2號，再蓋上一層保鮮膜。十五分鐘後把保鮮膜撕掉，再用乾布將窗戶擦洗一遍，瞧瞧，本來油膩不勝的窗戶變得閃閃發亮。

廚房門

把洋蔥去皮切成兩半，用其切口摩擦玻璃，趁洋蔥的汁液還未乾時，再迅速用乾布擦拭，這樣擦後的玻璃既乾淨、又明亮。

廚房牆面清潔

應當先噴灑術潔五潔粉，等待油漬溶解後再輕鬆擦拭。牆面瓷磚是油煙的重災區，在清洗乾淨後，可以在牆面塗上一層洗潔精水，下次清潔的時候一擦便乾淨。

瓦斯爐清潔

瓦斯爐一般在做完飯後清洗，趁瓦斯爐還有餘溫時，用溼布加肥皂水或蘇打水擦拭，就可以輕易去除了；再把清潔布在啤酒中浸泡一會，然後擦拭有頑漬的廚臺廚具，即可光亮如新！

在有油汙的地方噴一點術潔2號，然後用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭後用溫水沖洗幾遍，能讓水池光亮如新。

死角：

像牆角或各處接縫是最難打掃的死角，且容易產生黴垢。您可以試著用舊牙刷清理刷淨。如果遇到比較頑強的汙垢，則可用牙刷蘸術潔五潔粉刷除，再用水擦拭乾淨。

廚房地面：

清潔地面時一定要用熱水才可以徹底清除掉地面上的汙漬，不然冷水拖過的還是沒有效果，而且拖地時候要慢慢來，不能快，還有就是在拖地的時候，不能來回的蹭，而是要從上往下拖，從內往外要用乾淨的水多涮幾遍拖把,這才是正確的拖地的方法。

一般來說廚房的汙漬型別主要是油脂比較多一點

平時清潔的話可能用洗潔精比較多，相對而言比較傷手

現在市面上的清潔用品越來越趨於專業化

像煤氣灶、微波爐、油煙機這些可以選用“油汙淨”

門窗等鋼具、瓷磚可以選用不鏽鋼清潔膏+海綿的組合丫！

廚房的油漬一般只能擦到表面，就算用超市買的清潔劑也只能清潔到表面，所以需要專業的清潔裝置、專業的清潔劑、專業的人員來清潔。油煙機一般建議一年一次，裡面的汙漬要專業的才能清除。只有清潔到位了，家人才會健康，家電的壽命才能儘可能長。