葫蘆成熟後，將籽和瓤掏空，晾乾後可用來裝酒。用來做酒壺的葫蘆，最好是一架葫蘆上掛果最早的那幾個，這樣的葫蘆厚實且不容易破損。一般地，要製作一個滿意的酒葫蘆，除所選的葫蘆有講究外，還需如下幾道工序：

1、開口：在葫蘆頂部適當位置劇開,然後在兩個面分別鑽出相同大小的孔。

2、掏籽、除瓤：打好孔後，用細鐵絲將葫蘆裡面的籽和瓤掏乾淨。

3、加塞：選一個和壺口的孔一樣大小的軟木塞，打磨成圓弧形裝配（瓶裝葡萄酒使用的軟木塞最好），鑲在酒葫蘆蓋的孔裡，然後，用生雞蛋清粘住。

4、防滲處理：這一道工序一定要細。它不僅決定酒壺是否滲酒，而且，還影響酒葫蘆裡所裝酒的味道。一般地，將糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌滿葫蘆，加蓋密封后，放到Sunny不能直曬，通風較好的地方晾曬一週左右。然後倒出稀粥，待葫蘆晾乾後，再依照上面方法，如此循換做兩次。這樣做出的酒葫蘆，不僅酒不外滲，而且，裡面裝上白酒的話，時間久了，酒水既有淡淡的葫蘆清香，又有濃濃的糯米芳香。

5、外部烙畫；這一道工序是裝飾、美化酒葫蘆。畫面可根據葫蘆的形狀、個人的喜好而定。

6、外表上蠟或用核桃仁塗抹：核桃仁裡的油能滲進酒葫蘆殼內，無異味，起到保護酒葫蘆的作用。另外，用核桃仁處理的酒葫蘆，把玩時間久了，酒葫蘆可顯古香古色，招人喜歡。