(1)水泥池的選擇與消毒　　水泥池應建在水源豐富、排水方便、Sunny充足、空氣通暢、沒有氣味或空氣汙染、交通方便的地方。新建水泥池要先脫鹼，用0．25％磷酸溶液灌滿水泥池，浸泡1～2天后，用清水反覆洗刷池壁，沖洗乾淨後再用老水泡10天以上。待池壁微現青苔，放幾尾魚試水，確認安全時再放魚。　　(2)苗種培育　　魚苗也叫“水花”，是指從魚卵孵化出苗後，3～5天能看出魚色的仔魚。魚苗經半個月的培育，全長達2～3釐米時，稱為“烏仔”。再培育到3．1～5釐米時，稱為“夏花”或“寸片”。從寸片到養至成魚之前，統稱為魚種。魚苗、魚種的培育稱為苗種培育。　　①餌料投餵：剛孵出的仔魚經3～4天，卵黃囊被吸收完，魚苗最理想的開口餌料為“洄水”，應根據其食慾情況酌量投給洄水。若洄水不足可投餵雞蛋黃，投餵方法同金魚。經過7～10天的餵養，魚苗逐漸長大，食量隨著增加，便可改喂體積稍大的小型魚蟲或人工顆粒餌料，可以單一投放，也可以交替投放。應注意投餌的次數和數量，一般可在上午8時、下午4時各喂一次，投餌數量一般以無殘餌和不敗壞水質為原則。　　②苗種挑選：魚苗的培育過程實際上也是一個擇優汰劣的過程，苗種擇優一般在仔魚孵出後的3個月內進行3～4 次。第1次挑選在仔魚孵出後的20～30天內進行，魚苗體長達到3釐米左右。主要是選留體質健壯，遊動活潑，脊柱筆直，各鰭無畸形或缺陷，品種特徵明顯的個體。第2次挑選在第1次挑選後20天左右開始，選擇標準為各鰭形狀是否優美，尤其胸鰭，頭形是否對稱，眼、吻、觸鬚是否變形，色彩是否鮮豔濃厚，圖案斑紋是否清晰，日種特徵是否明顯等。第3次挑選與第2次挑選間隔20天左右。選擇標準：魚鰭在小比例要適宜；色彩鮮明，白底要雪白，不能有汙點，紅斑要求邊緣清晰，黑斑要求濃淡均勻，斑紋左右平衡，若在吻部及尾柄部有白色部分要清晰，品種特徵明顯等。