真名：巴旦杏，甜扁桃，甜杏仁，美國大杏仁，巴旦木。

功用：

食用價值：

扁桃是一種優良的木本油料與乾果樹。扁桃仁的營養價值很高，是植物蛋白的重要來源，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸和無機元素。其果仁含油量高（55%至61%），油質穩定，容易消化。測定表明，巴旦木粗蛋白和總氨基酸含量高，必需氨基酸綜合評價高於海參、麵粉和核桃仁。

扁桃甜仁不僅人直接鮮食，炒食，享調，還大量作為配製多種麵包，點心，糖果，巧克力等食品的原料。

藥用價值：

苦扁桃仁含有扁桃精（即苦杏仁素，在苦扁桃仁中佔2%至8%），是醫藥業的重要原料，可廣泛用於醫療、保健方面。在喀什地區，當地中藥有60%左右配有巴旦木仁，對氣管炎、高血壓、神經衰弱、肺炎、糖尿病都有一定療效。

工業價值：

扁桃果皮含鉀鹽，可製作肥料、肥皂和精飼料。果殼可制活性炭，用作石油工業的緩衝物。木材紋理細緻，伸縮性小，抗擊力強，可用作細木加工用材。樹幹和果實分泌的樹膠，可作紡織品印染和製作膠水的原料。

生態價值：

扁桃抗寒、耐旱力強（甚至在半沙漠地帶也能正常生長結果），根系發達，萌芽力強，可作為乾旱地區造林與水土保持的生態樹種。

觀賞價值：

其樹姿優美，枝葉繁茂，開花較早，是優良的園林綠化樹種和蜜源植物。