01

首先把大米和糯米混合煮成很軟的米飯【大米和糯米的比例是1-1】，然後加香油、鹽攪拌均勻晾涼備用。

02

炸熟的豆腐皮切成絲，火腿腸絲，青瓜絲準備好。

03

把做壽司的竹簾擺好，然後鋪上海苔，再鋪一層白飯，用勺子壓平整，

04

然後把切好適量的青瓜、火腿腸、豆腐皮擺在飯面邊沿。

05

然後在菜的這邊慢慢捲起來，再用刀切成一段段就可以了。

壽司的話，做更好吃有幾點

1壽司醋要好，不要買市面上的瓶裝壽司醋，最好用味滋糠的白菊醋調，

醋：糖：鹽=12：6：1

2壽司米也要好，最好用專業的壽司米，例如秋田小町，越光米。米要泡半小時：米：水=1：0.9

3食材要新鮮，會挑食材，共實壽司最重要的是食材要新鮮，只有新鮮的食材才能做出好吃的壽司，

自己做好吃的壽司，我認為是一個體驗的過程，好不好吃，也沒有一個標準可以衡量。

因為這裡面變數太多，從大米的選擇，壽司米飯的製作，紫菜卷、三文魚等等原料的選擇與處理，任何一步，都會影響到入口的口感。

大米選擇稍有粘性的大米，口感也就是糯口，日本米很貴，選擇東北產的秋田米就好。事實上，國內絕大多數的壽司店選用的大米都是產自東北。

大米煮制水分不能煮得太乾，一定要稍微有點溼度才好。滾燙的米飯，一勺一勺盛到盆裡，趁著熱乎，將調製好的壽司醋倒入，攪拌，攪拌到米飯將壽司醋吸盡，再用風扇吹涼。

另外，海鮮的新鮮度也很重要。喜歡吃三文魚刺身的朋友，如果自己製作刺身壽司的話，三文魚的渠道是個問題。因為市場上流通的“三文魚”分不清真假！

首先需要準備的材料有：米飯、紫菜、肉鬆、火腿腸、沙拉醬、鹽、芝麻。

做法如下：

1、準備好米飯、沙拉醬、鹽、肉鬆、紫菜；

2、在米飯中加鹽和芝麻，拌勻；

3、將紫菜平鋪在捲簾上，加適量米飯；

4、將米飯鋪勻，邊緣留一釐米；

5、將火腿腸切條；

6、撒上肉鬆，並將火腿腸放肉鬆旁邊；

7、擠上沙拉醬後用捲簾捲起，直到整個卷完；

8、將卷好的壽司切片，擺盤即可。

這樣，肉鬆壽司就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！

首先，說起壽司，我們第一時間想到的是日本料理，但實際上南韓也有壽司，名為紫菜包飯。雖與日式的卷壽司稍有不同，不過基本的做法都是差不多的。南韓的紫菜包飯，作為一種小吃，既能充飢，又有較好的口感，是吃貨必備哦！今天小編就給大家分享一下，在家怎麼自制壽司更好吃。

首先要準備好這些材料：紫菜卷4張、香米200克、火腿腸1根、黃瓜1根、雞蛋1個、肉鬆適量、壽司醋少許、壽司竹簾1張。

1、先將香米洗淨，然後煮熟，煮的時候最要稍微比平時硬一點點。

2、煎蛋餅，等蛋餅冷卻後和火腿腸黃瓜一起切成條。

3、米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻

4、然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把適量的米飯倒上面，用勺子壓扁，貼在紫菜上，然後鋪上條形的黃瓜、火腿腸、雞蛋、肉鬆（也可以放自己喜歡吃的蔬菜）

5、用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。

6、最後用刀切成小片就可以了7吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味根據自己的喜好來調。

我也做壽司的。

01煮珍珠米，米和水1:1比例。

02用壽司醋調好壽司飯。

03把做壽司的竹簾擺好，然後鋪上海苔，再鋪120克的飯

04然後把切好適量的青瓜、肉鬆、天婦羅碎，幹漂，新香，放在飯中間捲起來。

05均勻切開，擺上碟子，擠上沙拉醬就可以吃了。