在吃飯的時候，比較解饞而且比較擋餓，美味的而價格較貴用大塊的肉類做出的菜品，我們這裡的硬菜也就是好菜的意思。

吃飯時，比較解饞的，實惠的，扛餓的，美味的，用大塊的肉類炒的菜謂之硬菜。有時也指給力的，價格昂貴、能體現出身份的菜。

現在不同於70年代，窮，覺得大魚大肉是硬菜，我覺得能被請到家吃家宴的，就是拌個黃瓜都是硬菜，畢竟現在人情淡薄，大家只認錢，原來貴是硬菜，現在感情是硬菜。

大家好，我們在平常的生活中一說到東北，可能就會想起他們說話的口音。我感覺好多的東北人都是特別的豪爽和放得開，這一點從吃的方面就看得出來了。只要是在那邊吃飯的時候，你就會發現裝菜的盤子大，而且裡邊的分量也是很多，做出來這麼多的菜看一眼就感覺餓了。接下來我來和大家說上幾道特別能代表東北的硬菜，反正這幾種菜只要是東北人，全部都吃過。

我們先來說說小雞燉蘑菇，這道菜我相信不僅是在東北了，我估計在中國都聽過這道菜了，是一道很有名的菜。這道菜在冬天吃的比較多，你想想一家人坐在一起吃著這香噴噴的小雞燉蘑菇，說著開心的事情，在整上兩杯小酒，這樣吃起來氣氛也是相當的熱鬧的，相信很多東北的家庭都喜歡這樣。要是家裡邊來了客人的話，這道菜也是招待客人的一個好菜。我相信大家就算不是東北的，也吃過或者是見過這道菜的。

再來和大家說一道醬大骨，這是一道聽道名字就感覺到特別硬氣的一道菜了，可以說是硬菜中的首位了。不只是在東北，在全國各地都有各種各樣專門做醬大骨的門店，而且大骨頭店裡的客人都非常的多，這就足以能夠看到這道菜是有多麼的受歡迎了。大骨頭上的肉端出特別軟爛的感覺，吃著別提有多香了，再吸一口骨頭中的骨髓，真的是久久不能讓人回味呀。

在一個就是鯰魚燉茄子，我說這道菜也是一道比較硬的菜，應該不會有人反對把。把這道菜作為硬菜，一點都不為過。首先小編就非常喜歡吃這道茄子燒鯰魚，不管是茄子還是鯰魚，我都是非常的喜歡吃，把這兩種菜混合在一起，味道就更加鮮美了。鯰魚的肉質吃起來非常的鮮美，茄子做起來又相當的入味，這完全是一道比較重口的菜。喜歡吃魚的朋友們，這道菜千萬不能錯過，反正我是吃這道菜是一點也都吃不膩。

在來說一個鍋包肉，可以說鍋包肉是喜歡吃甜口菜人的美味佳餚了，喜歡吃甜口菜的人，如果能夠吃上鍋包肉，那可真的是有口福了。裡脊肉都是選擇上好的裡脊肉，在放上一點澱粉攪拌一下，先放到油鍋裡邊炸一下，吃起來還是比較嫩的。這樣做出來的一大盤菜盛出來，一家人在一起很快就能吃完，而且時常腦海中也會想起這道菜。

硬菜？咯牙的？

或者是自己超級想吃卻沒吃到的？我認為。自己想吃但是沒機會吃的菜就是硬菜。畢竟自己經常吃。也不會覺得是硬菜了。

個人看法。比較滑稽。勿噴。

吃飯時，比較解饞的，實惠的，扛餓的，美味的，用大塊的肉類炒的菜謂之硬菜。有時也指給力的，價格昂貴、能體現出身份的菜。