用料

沙參300g

辣椒麵1大勺

辣椒醬2大勺

醬油1大勺

大蔥末1大勺

蒜末1大勺

清酒1大勺

糖漿1大勺

香油1小勺

芝麻適量

小蔥末適量

步驟 1

準備好所有的食材

步驟 2

把處理好的沙參放入食品袋內

步驟 3

用刀把把沙參壓扁

步驟 4

把沙參從口袋裡拿出備用

步驟 5

把所有的調料放在一起調成醬料

步驟 6

煎鍋內倒入稍多一點的油

步驟 7

中小火煎沙參，煎至兩面上點金黃色

步驟 8

倒入調好的醬料

步驟 9

小火靠汁

步驟 10

裝盤，撒芝麻和小蔥就好啦！

小貼士

1、沙參在處理的時候，可以切一個小口後以撕的手法就能去皮

2、處理好的沙參儘量馬上食用，營養價值會更高

3、煎的時候一定不要放水，出來的參味才好

4、煎沙參用油比平時稍多一點點，因為沙參比較吃油

5、中小火煎，不要煎糊了，不然對身體更不好啦