湯麵有好多種做法，我來說一下香菇肉絲手扞麵條的做法，1，用料，麵粉，雞旦，水，鹽，肉，青菜，蔥，姜，香菇，雞精，味精，老抽。香菜。2，做法，麵粉倒入容器中，加入食鹽，雞旦和水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，3，杆面的時候多次揉麵，揉成麵糰，按平，在案板上撒點麵粉際粘，用杆麵杖杆長摺疊好切成段成為麵條。4，把肉切絲，青菜冼淨備用，蔥冼淨切段，姜冼淨切片，香菇洗淨切片。5，起鍋上火加油，把蔥姜爆香加入肉絲翻炒，加點老抽，然後加入香菇青菜翻炒加水。6，水開後把杆好的麵條下入鍋內，煮熟後用筷子開啟，加入雞精，味精，食鹽，在淋上芝麻香油，上面撒點香萊，這樣做出來的原味香菇肉麵條非常好吃。

可以在家裡做的好吃的湯麵很多呢，我經常做的有以下幾種：

1、豬油清湯麵

這種面很方便、只需要一勺豬油、一點青菜，就完全可以勾起你的食慾，吃麵喝湯，味道美的不得了。

材料：麵條、青菜、香菜、蔥花、豬油、鹽、少許生抽、醋

做法：

1、鍋裡燒水，準備煮麵條。燒水的間隙，可以將香菜、蔥花切碎放入碗裡，再放入一小勺豬油、生抽、鹽，還可以放點辣椒油；

2、水開後，放入麵條煮，第一次水開的時候，取兩勺鍋裡的麵湯，倒入放調料的碗中，你就可以看到豬油散開成油星，蔥花碎漂浮，還有垃圾也浮上來了，那叫一個美啊；

3、我一般煮扁掛麵，期間放點青菜，所以水開兩次後，面就熟了，將面撈入碗中，拌勻，一碗好吃的豬油清湯麵就做好了~，我還加了一個蛋哦。

二、漿水面

漿水面是西北地區的一個特色小吃，主要就是就地取材、操作簡易，吃起來酸爽可口，因為每家不管大小都有一個漿水缸。

材料：一碗漿水菜、麵條、鹽、蔥、乾紅辣椒、蒜碎

做法：

1、將蔥、乾紅辣椒、大蒜切碎，鍋裡燒油，爆香後直接用漿水菜熗鍋，刺啦一聲後，鍋裡冒的煙氣都是酸辣的，將鍋裡的漿水菜湯燒開後，調入鹽，因為漿水本身發酸，所以只需放鹽，不用調入其他佐料。

2、另取鍋燒水煮麵，吃漿水面都是手擀麵，但有時候我也懶就從外面買點麵條，其實味道也還不錯，煮麵後，撈出，過一遍涼水，避免粘連。

3、面盛入碗中，然後澆上量少漿水菜湯，還可以放點炒韭菜碎，味道也非常的好啊！

三、豬骨湯麵

豬骨湯麵非常簡單，就是將已經熬好冰凍在冰箱的豬骨湯，拿出來解凍後煮麵條，我冰凍的豬骨湯，一般都會給裡面流很多瘦肉，所以吃起來有肉有菜，很滿足。

材料：豬骨湯、麵條、青菜

做法：

1、豬骨湯倒入鍋中，再加少許水，水開後煮麵條。

2、兩次開鍋後，放入青菜，加少許的鹽，就可以出鍋了。

3、豬骨湯比較鮮，用雞湯也行，燉好晾涼用小盒子分裝起來，每次一小盒化了煮麵正好，美味營養。

在家做的好吃的湯麵還有很多，只要你花心思，還有大家說的熗鍋面，麻辣面什麼的，挺多的，都可以嘗試一下哦