話說前幾天帶孩子去KFC吃了一次皮蛋瘦肉粥以後，天天吵著吃！我們一般都是喝大米粥、小米粥、南瓜粥......都加糖，那次是她們倆小孩第一次喝鹹粥，之後就一發不可收拾……無奈我只能試著做了，好吧！又扯遠了！看看我自創的做法吧（我們口有點重）
準備食材
猶豫我也不是什麼正經的美食大廚下面我們用比例解釋一下吧……多少克，我整不來！小夥伴們見諒啦……
1⃣️長粒香大米半碗
2⃣️裡脊肉半條
3⃣️皮蛋3個（要蛋黃軟的那種，流油的）
4⃣️調料
雞精、鹽、烤肉醬、香蔥、孜然（我們口重如果你吃口輕孜然可以忽略，放一半烤肉醬或不放，用海鮮醬油代替）這都是摸索出來的經驗言歸正傳……開整
1⃣️小火慢熬米湯
首先把米洗一下放入鍋中，加入水比例1比20（口感不錯）
2⃣️裡脊肉切絲
把裡脊肉切片，再改刀切絲，長度大概5釐米左右（當然這個不重要）
3⃣️加工皮蛋
4⃣️炒肉絲
起鍋燒油，涼油下肉絲，翻炒至變色，放入燒烤醬原味的那種，繼續翻炒，放入孜然、雞精、鹽適量，根據自己口味定！口輕的可以不放鹽與雞精，因為烤肉醬是鹹的！炒至炸醬的感覺，肉絲上均勻的掛著醬，有點凝固在肉絲上的感覺，關火！
5⃣️這個應該叫啥！成品加工
一、
粥經過20分鐘左右熬的差不多了，（對了，我們這是沿海地區水裡含鹼，熬出來的粥很稠，習慣喝稠一些的可以適當的放一點食用鹼面）
二、放入皮蛋在熬一小會、關火，把剛剛炒熟涼的有點乾的肉絲放進鍋裡攪拌兩下！撒上香蔥段（忘記說香蔥切段備用了）
下面可以限量，每人倆小碗！不能搶！
大家好我是新來的，不算正經美食大廚的，美食播主，正在答題的優質問答，如果喜歡我的回答，幫忙點贊，我最拿手的是海鮮類美食，如果有什麼問題可以關注我或者私信我，很樂意與小夥伴們一起探討美食！吃貨很光榮，為家人做飯，看到他們滿足的表情，我驕傲了記得點贊加關注哦
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1⃣️長粒香大米半碗
2⃣️裡脊肉半條
3⃣️皮蛋3個（要蛋黃軟的那種，流油的）
4⃣️調料
雞精、鹽、烤肉醬、香蔥、孜然（我們口重如果你吃口輕孜然可以忽略，放一半烤肉醬或不放，用海鮮醬油代替）這都是摸索出來的經驗言歸正傳……開整
1⃣️小火慢熬米湯
首先把米洗一下放入鍋中，加入水比例1比20（口感不錯）
2⃣️裡脊肉切絲
把裡脊肉切片，再改刀切絲，長度大概5釐米左右（當然這個不重要）
3⃣️加工皮蛋
4⃣️炒肉絲
起鍋燒油，涼油下肉絲，翻炒至變色，放入燒烤醬原味的那種，繼續翻炒，放入孜然、雞精、鹽適量，根據自己口味定！口輕的可以不放鹽與雞精，因為烤肉醬是鹹的！炒至炸醬的感覺，肉絲上均勻的掛著醬，有點凝固在肉絲上的感覺，關火！
5⃣️這個應該叫啥！成品加工
一、
粥經過20分鐘左右熬的差不多了，（對了，我們這是沿海地區水裡含鹼，熬出來的粥很稠，習慣喝稠一些的可以適當的放一點食用鹼面）
二、放入皮蛋在熬一小會、關火，把剛剛炒熟涼的有點乾的肉絲放進鍋裡攪拌兩下！撒上香蔥段（忘記說香蔥切段備用了）
下面可以限量，每人倆小碗！不能搶！
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