1

麵粉適量 鹽適量 揉成光滑麵糰，一定要做到三光，所謂三光就是面光 盆光 手光，做到這三點 面就算和好了，和好面後用個蓋子蓋上醒面，

醒15分鐘後再次揉麵分成小塊擀開 擀成片

兩面抹油醒兩個小時

2

在醒面的時間 我們處理羊肉 將羊棒骨洗淨 羊肉切小方塊 切好後備用

3

起鍋燒水 涼水把羊棒骨下水 中火燒開 慢慢燉羊棒骨 ，中火燉兩個小時以上。另起一鍋 給羊肉綽水 水開後撇去浮沫，然後撈出來 。

4

起鍋燒油 油熱放入蔥花爆香 爆香後把羊肉放鍋裡大火爆炒一下再加入開水，燉至軟爛後關火備用

5

另起一鍋 倒入3分之2碗棒骨湯 大火燒開 然後調味 加入一點鹽 雞精 十三香 可以嘗一下 別太鹹了 面片醒好後扯成面片從中間往兩邊扯直接下入鍋裡 蓋上鍋蓋等開鍋時就能起鍋了

6

拿一個大碗 加入海帶絲 豆腐絲 來兩個去皮的鵪鶉蛋 面煮好後連湯倒到碗中 把熬好的羊肉連湯盛一勺淋到燴麵上面 加幾根荊芥 一碗美味的河南燴麵就做好了 算了 不寫了 寫餓了 趕緊去懟碗燴麵去

今天回孃家農村，親姐妹們聚會，弄些小時候常愛吃、常唸叨的菜。自家養的土鴨、自家種的蔬菜、還有甘甜冰涼的井水。分享下做的菜：辣椒炒豆泡、爆炒豆角、剁椒臘魚、煎米粉肉、辣椒炒茄、米酒汆臘腸、空心菜、西紅柿炒雞蛋、紅燒雞腿、爆炒羊雜、炒韭菜、啤酒燉土鴨。

作為一個處於河南的北方人，主食大都圍繞著“面”

多圖預警

圖一油潑面

圖二餃子

圖三咖哩牛肉蓋澆面

圖四燜面

圖五炒米

圖六餅➕炒菜

圖七煎包

圖八煎土豆餅

圖九紅燒土豆牛肉蓋澆面

作為一個土生土長的南方人米飯是必不可少，而且米飯還是我們的主食，像我家中午都是吃米飯的，不會吃其它，我們這邊吃的菜都會放辣椒，一般小炒為主，味道香辣可口很下飯。俗話說中午要吃飽，晚餐要吃少，但現在的人往往反過來，因為上班中午休息時間較短，大家都是簡單吃一餐，相對晚餐有時間整的比較豐盛

我們家是開飯店的，也說不準吃什麼菜，反正想起吃哪個菜了，就做什麼菜，個人比較喜歡吃蔬菜一些，也喜歡吃魚，都是一些家常小炒，佐料齊全，火候合適，其實炒菜很簡單的，用心就會做出好吃的飯菜

你很怕胖嗎？那就學習啊，好好做菜。有營養的，你需要的，也並不一定會讓你長肉，也許的也許，會讓你變漂亮，更健康。

每天的吃，是一件充滿樂趣和創造性的事業，並同於藝術家，當你出手的菜式漂亮，好味，獨特，看著養眼，吃著養生時，你的美味藝術品就成了！

以下是我出手的“藝術品”，請給個讚唄！

雞蛋

一般來說。成年人最好是每天都吃一個雞蛋，能夠燒湯、煎蛋、炒蛋等等，辦法超級多，口味也不錯，十分值得你在正午調配米飯來吃。

肉類

肉類是補充動物蛋白最佳的渠道，建議每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調節肉食的攝取比例，同時注意烹飪時的油鹽控制。

魚類

魚肉的營養價值是相當高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚都是我們日常喜歡食用的魚類，可以煮湯，也能紅燒、清蒸、煎炸，總之燒法多樣，但都一樣好吃有營養。

蔬菜

每餐午飯都要吃一些有色彩的菜類。如青菜、茄子、西紅柿、蘑菇等等，色彩越多，品種越豐厚越好，人體內所需的葉綠素和其他植物養分可以經過這個途徑吸收，也比較不容易發生便秘問題。

水果

飯後必吃一些水果，諸如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等，補充一天所需的維生素c及其他膳食纖維，讓你下午工作起來幹勁十足，不會覺得過於疲憊想打瞌睡。

如何做到合理膳食

①食物多樣,穀類為主,粗細搭配

穀類食物主要供給碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,人們應堅持每天適量的穀類食物攝入,別的留意粗細調配,經常吃粗糧、雜糧和全穀類食物。

②多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜生果是維生素、膳食纖維的重要來歷。薯類含有豐厚的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、生果和薯類的膳食對堅持腸道正常功能,進步免疫力,下降患多種慢性疾病風險有重要作用。

④常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

⑤減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食

脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一;鹽的攝入量多與高血壓的患病率密切相關。因此建議大家養成清淡少鹽的膳食習慣,不要攝入過多動物性食物和油炸、煙燻、醃製食物。

⑥食不過量,天天運動,保持健康體重

由於生活方式的改變,人們的身體活動減少,進食量卻相對增加,導致中國居民超重和肥胖的發生率正逐年增長,這是許多慢性疾病發病率增加的主要原因之一。應保持進食量和運動量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養成天天運動的習慣。

⑦三餐分配要合理,零食要適當

合理安排一日三餐,進餐定時定量。可根據職業、勞動強度和生活習慣進行適當調整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營養補充,可以合理選用,但不宜食用過多。

飲水應少量多次,要主動,不要感到口渴時再喝水。飲料最好選擇白開水,某些添加了一定礦物質和維生素的飲料,適合熱天戶外活動和運動後飲用,多數飲料都含有一定量的糖,大量飲用會造成體內能量過剩。

⑨如飲酒應限量

無節制的飲酒,會使食慾下降,食物攝入量減少,以致發生多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險。

⑩吃新鮮衛生的食物

食物放置時間過長就會引起變質,可能產生對人體有毒有害的物質。另外,食物中還可能含有或混入各種有害因素,如致病微生物、寄生蟲和有毒化合物等。吃新鮮衛生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本措施。

你家的午飯主要是吃什麼？能給我們曬曬圖嗎？因為我家養著個挑食的娃，拜他所賜，數年來，我在美食製作這條路上是越跑腦洞越大……

我家的飯大體上可以分兩大類，一種是普通飯，就是平時大人們吃的，還有一種就是不正常類的腦洞大餐。因為平時午飯家裡就孩子常在家吃，其它人都食堂解決的，所以我要曬午飯，可能我家孩子的飯曬的多。

這是按意式方餃包法再按中國餃子煮法做的一盤謎之午飯，多個齒狀邊又能咋樣呢？沒辦法俺家這個挑貨就吃這一套，其實說心裡話，沒有正經餃子好吃，不如手工包那種普通餃子容的肉餡多，到也歪打正著，也怕孩子吃太多肉不好消化，反正就做了這個給他吃。

魚鮮面，我自己起的名字，方便我家吃嘴精吃飯前報飯名。魚肉打成泥和麵，然後做面片配蝦皮紫菜下的一碗湯麵。不吃魚娃娃們的大殺器，悄無聲息，一大塊魚肉哄下肚。

乳酪多層面 對，不是芝士。家裡剛好沒有芝士碎了，吃嘴精卻要吃焗飯，就用乳酪哄哄吧，沒想著出來還不錯。一個人幹下去一份半。這熱量，我吃半份就不敢再下嘴了。

還好，找到個正常點的，亂炒雜菜。洋白菜、蘑菇、豆乾，三樣炒的一道素菜。

這個應該也不太奇怪，炒五花肉，最近的肉價，唉，心痛啊。

還有這個，涼拌燉肉。燉一大鍋肉骨頭，非就吃嘴精自己說太熱不想吃，最後沒辦法把肉剔下來一些，拍了點花生碎加小蔥按冷盤的方式做了，結果吃到我害怕趕緊叫停，後邊又追了兩個消食片。

吐血啊，不知道這樣的做法啥時候可以迴歸正道，總覺得是越來越不是常規做法，吃得飯，真心是折騰人。

上班族平時午飯基本是不在家吃的，只有週末在家做點飯，因為平時單位的午餐品種很多，葷素搭配，基本解決一週營養所需。週末也很少複雜烹調，本人偏愛吃魚，所以做魚的機會比較多，也屬簡單烹飪。主食最愛吃的是餃子，包子，包餃子、包子是家常便飯了。

我們家早餐一般比較簡單 稀飯 牛奶 雞蛋 麥片換著吃 但是中午這頓就比較重視了 基本上都是吃米飯炒菜 而且偏愛吃魚 蝦 肉類葷菜 基本上是無肉不歡 作為南方人 不喜歡吃麵 一般吃得很少 但是做麵食也是難不倒我的 因為家人口味都比較挑剔 這些年我也練得一手烹飪的好手藝 這些家常菜都是自己做的 還湊合吧 最後奉上我小廚娘美照一張