自制菠蘿派，酸酸甜甜超級好吃，不輸麥當勞的菠蘿派，食材簡單：菠蘿，麵粉，黃油，白砂糖，這個做法零基礎、零失敗，健康又營養，菠蘿派的家常做法，快快學起來跟家人分享你廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

鮮香蝦仁菠蘿炒飯

蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。我們經常吃的就是蛋炒飯，但是這樣吃的話，時間長了，也有膩味的一天，不妨試試這個做法，特別好吃，好吃到讓你放不下筷子。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。

菠蘿咕嚕肉

世界各地的人都會喜歡食咕嚕肉，菠蘿咕嚕肉是中菜之中最有名的菜式之一。這道菜真的特別好吃，千萬不要錯過了，而且做法也不復雜，特別好學，不用教，只要你看過一遍就知道怎麼做了。有的人會對菠蘿過敏，食用後15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。這就是“菠蘿病”，一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發生。

菠蘿炒雞片

雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用。常常說到菠蘿炒雞翅，其實菠蘿炒雞片也是頗佳的菜，菠蘿能醒胃，有時胃口不好，菠蘿可以為您醒胃。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。菠蘿中幾乎含有人體所需要的各種維生素和礦物鹽。菠蘿可使菜餚口感清爽，幫助媽媽解決寶寶的厭食症的問題。飯後一個小時吃菠蘿有助於消化。

廣西有一道菜叫做菠蘿燜鴨，先將鴨肉乾炒出油變金黃，再放調味料燜半小時，最後放菠蘿再燜五分鐘就可以出鍋了，味道很不錯！

菠蘿是我最喜愛的水果之一，因為他富含多種維生素，而且酸甜可口，香味十足。今天與大家分享一道菠蘿罐頭的做法，老少皆宜，非常的好吃。

準備食材:菠蘿2個，冰糖300克，鹽半勺，清水適量。

製作方法:

第一步、我買的是削過皮的菠蘿，從中間切開，然後分成8份。

第二步、切好的菠蘿放淡鹽水浸泡至少半小時。

第三步、撈出用清水沖洗，再切成薄片。

第四步、鍋中放入適量水和冰糖，燒開冰糖融化。

第五步、下入切好的菠蘿片，待鍋中水再次沸騰後，大約煮10分鐘左右，菠蘿塊就會變軟。

第六步、另一個鍋中加水和準備裝菠蘿的瓶子煮開消毒，這樣儲存的時間長，不容易變質。

第七步、趁熱裝瓶，裝好後馬上蓋上蓋扭緊，涼透後放入冰箱冷藏味道更佳。

總結:

做好的成品其實比買的好的多，不新增任何甜蜜素、防腐劑等食品新增劑，既好吃又健康。

菠蘿是一種熱帶水果，果肉酸甜多汁美味，可作水果也可入菜，是大多數人喜愛的水果之一。

菠蘿含有菠蘿蛋白酶，很多人對這種蛋白酶有慢性過敏的症狀，導致食用菠蘿以後會出現肚子痛、嘴癢或者削過菠蘿的首部瘙癢。菠蘿蛋白酶的活性較強，容易發生慢性過敏。對菠蘿過敏人群，儘量少吃菠蘿，以免發生不適。

一、直接削皮後當水果食用，容易過敏的可用鹽水浸泡一會，可以有效鈍化菠蘿蛋白酶的活性，吃著沒那麼容易過敏，但是注意控制鹽的用量。

二、菠蘿炒飯是一道有名的菜，菠蘿的清香配上米飯的香味，完美結合，再裝回“菠蘿船“中，簡直是一道賞心悅目的美食。這道菜，在熱帶地區出現的頻率很高，特別是在盛產菠蘿的熱帶地區，像中國的海南、雲南地區，這道美食也會經常出現，並且做得相對好吃、賣相好。

菠蘿炒飯的做法：

【材料】菠蘿、冷米飯、豌豆粒、胡蘿蔔丁，雞蛋

【步驟】：

（1）菠蘿對半切開，內部用刀把果肉切出，處理成丁，保留其完整的外皮，盛裝炒飯用。

（2）先將雞蛋打散，炒熟備用；

（3）鍋里加入適量的油，加入豌豆粒、胡蘿蔔丁、波羅丁翻炒至半熟狀態，加入米飯繼續炒至有明顯的帶蘿炒飯香味，調味後即可出鍋。

（4）炒好的菠蘿炒飯趁熱裝入菠蘿皮中，能更加散發出菠蘿的香氣。

三、紅燒菠蘿排骨，我們應該都吃過紅燒排骨，領略過紅燒排骨的美味，那你也一定要嚐嚐加了菠蘿的紅燒排骨，香氣四溢，酸甜可口，簡直不要太美味！

（1）排骨焯水，過冷水放涼

（2）鍋裡放入適量油，冰糖，翻炒融化後加入排骨翻炒至焦糖色

（3）加入適量的水，生抽、老抽、姜燉煮至熟，加入菠蘿、配菜（彩椒），做紅好肉的菠蘿要切大塊，繼續煮至收汁即可。

四、菠蘿可以做成菠蘿罐頭

對菠蘿過敏人群，又想吃菠蘿的，建議可以試試紅燒菠蘿排骨和菠蘿罐頭這兩種吃法，菠蘿蛋白酶經加熱後會被滅活或降低至不發生過敏。

我覺得菠蘿炒飯最好吃，現在給大家分享一下做法

菠蘿炒飯的做法

原料：500g糯米，一個菠蘿，青豆，火腿腸，葡萄乾，雞蛋，紅蘿蔔丁，白糖

製作步驟：

切菠蘿

1、菠蘿洗淨，可橫切可縱切（縱切底部削平，確保盛盤時不倒）用小刀在菠蘿內部劃十字，將菠蘿肉丁倒入小碗待用（菠蘿可用鹽水浸泡）菠蘿殼不扔。

炒飯

2、鍋裡倒油，放入胡蘿蔔和各種配料炒制，倒入米飯，不停翻炒至飯粒炒散，放入一點鹽調味。

菠蘿炒飯

3、加入菠蘿丁，不停翻炒至菠蘿香味兒滲透米飯。

4、蒸，將製作好的米飯放入菠蘿殼中，蒸十分鐘左右即可。最後這一步非常關鍵，90%人都忽略了，難怪不好吃，做不出餐廳的味道就是少了這一步，做好這一步之後香糯可口的菠蘿炒飯就製作完成了。

菠蘿炒飯小貼士：

菠蘿中含有一種蛋白酶，可以分解蛋白質，降低味覺，過分刺激口腔黏膜，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀，不過吃菠蘿前只要先用鹽水浸泡半小時以上，就可將這種蛋白酶分解。

拔絲菠蘿特別好吃簡稱炸菠蘿。菠蘿切滾刀塊，拍生粉、調糊，麵粉和生粉的比例的7-3，一般白色的就是生粉，黃色的就是麵粉。

加一個雞蛋，用手抓勻的原因是把麵粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了，家裡用效果裝油，掛糊下去炸第一遍，炸一遍取出。

開始糖的狀態，先把水分慢慢熬幹，慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發生變化，會慢慢粘稠。

同時另外開火把炸了第一遍的菠蘿繼續大火炸一次定性，泡泡變小，粘稠感慢慢變色之後，倒入炸第二遍的菠蘿即可。