吃米飯必須得是辣椒炒肉啊

也是本人特別喜歡吃的一道菜

“準備料頭”大蒜切片，大蔥切滾刀塊少許幹辣椒剪段

準備配料：肉，沒有特別要求哪個部位，個人感覺什麼肉炒辣椒都好吃，自己在家做沒那麼多講究

肉切片，想醃的可以稍微醃一下，少許料酒，老抽，生抽，澱粉，這樣吃起來更嫩。

青椒，那種大的，去頭，中間切開去籽，切塊

洋蔥切塊

二荊條切絲，可稍微粗點的沒關係

小米辣少許，喜歡吃辣的可以多放點

也是為了配色 看上去更好看一點

起鍋熱油，也放少許豆瓣醬炒香。涼油放入肉，

小火慢煸一會，放入大蒜幹辣椒炒香，這樣不容易粘鍋編織焦黃，下入青椒進去翻炒，炒制斷生，放入配料

開始調味，鹽，雞精，味精，醬油，少許白糖，調料少一點沒關係，豆瓣醬本來就是鹹的

出鍋前可滴幾滴香油

味道一下子就出來了

唉，我餓了

我覺得最配米飯的菜要屬於：酸豆角炒肉沫。

酸豆角是以豆角為主要食材。

製作方法：

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。

2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。

3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。

5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。

酸豆角口感比較脆，而且吃起來有點微酸，特別開胃。

豆角炒肉沫的做法：

材料：瘦肉、食用油、酸豆角、姜、幹辣椒、蒜瓣、生抽、料酒、鹽、小蔥。

製作步驟：

1.將瘦肉切成肉沫，豆角切成小粒、生薑切絲、蒜瓣切成蒜泥、幹辣椒切段。

2.將鍋中倒入適量油燒至七成熱，倒入生薑和蒜泥熗炒至香味出來，然後倒入肉沫和料酒煸炒至八成熟，倒入酸豆角和幹辣椒翻炒至肉沫全熟，加入蔥花即可出鍋。

豆角的酸味和肉結合，一道半葷小炒便出鍋了，開胃不油膩，用它和米飯搭配簡直就是牛郎和織女一樣，絕配！

吃米飯最下飯，第一，我覺得當數農家小炒肉，肉的香味，和辣椒辣味那真是完美結合，小炒肉是典型的湘菜，也是湖南人的最愛，基本上家家戶戶都會做，再配上一大碗米飯，真是香氣撲鼻。他的做法是，選用當地的土豬肉，大家都知道，土豬也就是家養的豬，養一年左右的土豬，再用本地的螺絲椒，他皮薄，香味十足，辣味適中，小炒肉用肥瘦均勻的五花肉，把豬肉下鍋炒香，放大蒜，豆豉，翻炒，加蠔油，醬油，最後加入螺絲椒，大火翻炒，香味和辣味瞬間結合，搭配一碗白米飯，真是人間美味。

第二個，我覺得是東北亂燉，在東北家家戶戶每天都會吃上一次亂燉，根據自己的口味，去加入原材料，大多數是，亂燉裡面有，紅燒肉，土豆，豆角，粉條。白菜。他最大的好處是，裡面菜多，選擇也多。家常味道，加入東北大醬燉，紅燒肉和青菜一起燉能吸收肉的香味燉的粘稠，陪著米飯吃，特別下飯，把亂燉的汁和米飯攪拌在一起，米飯能均勻的裹在汁上，那真叫一個香，總之每個人的口味不同，愛吃的菜也不同，有人愛吃辣，有人愛吃糖，當我們遇到自己喜歡吃的東西，那真是放開的吃，滿滿感覺到幸福感。

家燒 五花肉土豆悶缸豆 主料：五花肉（適量），土豆，（新鮮兩個）缸豆，（嫩七八根） 配料：薑片，蒜（2個） 幹辣椒段 海天黃豆醬（適量）。美味鮮醬油（適量）， 耗油 （適量） 製作1/ 土豆洗淨，去皮，切長條；缸豆擇洗乾淨切段。. 2/上鍋燒油， 放入薑片、 辣椒 ， 蒜子爆香， 3/在倒入五花肉煸香 ，這時候小火加入黃豆醬，耗油，（火大醬會糊發苦）倒入土豆翻炒至變色加一點水。悶5分鐘左右開啟

4/倒入缸豆翻炒一下，加醬油，蓋上鍋蓋燜至土豆和缸豆熟爛，最後放雞精和味精即可。提示（黃豆醬，醬油，耗油，這三個本身就有鹽，在放鹽就鹹，）口味重的人可以在放，， 適合老少皆宜，簡單易懂。下飯ok

五種菜品搭配米飯，簡直太下飯了

其實說起我們國家的主食無非就那幾種，然而南北差異導致了人們吃主食也會不一樣，比如說生活在北方一般都喜歡吃麵食，饅頭拉麵條煎餅啦，然而生活在南方就比較喜歡吃米飯，這種。這也不奇怪了畢竟南北差異有變化無論是氣候還是在飲食習慣都有差異的。

其實說到南北差異也是早在之前有這種差異上的變化，但是現在已經統一了，文化多種多樣靠網路電視等已經特別普及了，所以說在北方也吃米飯的南方也吃麵條饅頭的這種都已經化了。說到米飯肯定很多人都很喜歡吧，因為米飯是很香噴噴的很多人都很喜歡吃，作為主食來說，但是米飯還是要搭配一些下飯菜呢，下面就讓小編帶大家一起來看一下有哪幾個菜品搭配米飯是絕配吧？

說到和米飯絕配，還要想到毛血旺了毛血旺，雖然是川菜比較辣的那種但是作為世界各地的人們都很喜歡吃因為辣辣的比較符合大眾的口味，而且毛血旺裡還有很多配菜比如豆芽啦香菇木耳之類。像這種比較辣辣的食物配上米飯簡直不要太完美。雙休日點上一份毛血旺加1份米飯香噴噴午飯就要出來了，吃上鮮美的毛血旺配上白白的米飯心情都會變好了呢。

想到第二種搭配米飯的菜那就是酸辣土豆絲，現階段去飯店吃飯酸辣土豆絲是必不可少的一道菜了因為他搭配米飯簡直很完美。聽名字就知道這道菜酸酸的辣辣的很開胃很下飯，特別是現代的人們都特別喜歡吃土豆無論是燉土豆還是土豆絲，都是特別喜歡。而且土豆也不是很貴的食材不像那種大魚大肉，反而對身體也是有好處的，所以多吃土豆絲，還是挺有營養的呢。

番茄炒蛋肯定很多人都特別喜歡吃吧，製作方法也特別簡單，要說人們不會做飯，要學的第一道菜就是番茄炒蛋了，製作方法非常的簡單，只需要把番茄炒一下，然後把雞蛋炒一下，把他們兩個合在一起炒一下就一道味道鮮美的番茄炒蛋就出來了。而且搭配米飯也是特別的美味哦也特別下飯很多人都喜歡吃番茄炒蛋，無論是在點外賣還是自己做飯都要來一份香噴噴的米飯，加1份番茄炒蛋。

紅燒肉，想必每一個人都應該吃過吧紅燒肉配米飯簡直就是絕配，味道鮮美的紅燒肉色澤光亮加上香噴噴的米飯很多人吃了第一口，不禁想吃第二口讓人流連忘返。

下面小編就要給大家介紹一到菜，雖然說是一道菜它也不算是一道菜，它算是鹹菜吧那就是大家現階段非常喜歡的老乾媽啦。老乾媽在對線階段的小青年來說可是美味佳餚哦，味道不要太完美，辣辣的還有豆豉在裡面簡直了，而且工作忙的時候也不需要做飯，只需要買個饅頭或者是米飯再來一盒，老乾媽就能吃上一頓香噴噴的飯。

作為濟南人當然是把子肉了，尤其是超意興的把子肉，肥而不膩是它的精華，一塊巴掌大的把子肉,飽蘸著濃郁的湯汁,鋪在顆顆瑩潤、潔白如雪的米飯上。“好米乾飯把子肉”,不甚精緻,卻實實在在。撫慰了濟南人的胃,也養踏實了濟南人的心。小吃最能體現一個城市的精髓。把子肉的語言,是實在,濟南人的性格,是厚道。記得來濟南一定要嚐嚐超意興的把子肉，溫馨提示現在豬肉漲錢了一塊把子肉現在6塊錢。