當然可以，筒蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。

1蒜蓉茼蒿，茼蒿切去根莖洗淨控水，準備配料，蒜蓉，紅辣椒圈，調味料:鹽，味精，生抽，香油，蠔油。

把蒜蓉，鹽，味精，耗油，，香油生抽倒入碗中攪勻，倒入茼蒿，攪拌均勻裝盤，撒上辣椒圈，一道清脆爽口的蒜蓉茼蒿製作完成。

2油淋茼蒿，茼蒿去根洗淨切段(葉跟杆分開)，燒開水倒入茼蒿杆，一分鐘後倒入茼蒿葉，30秒後倒出控水裝盤。

準備配料，蒜末，蔥絲，幹辣椒段。

碗中倒入蒸魚豉油，鹽，味精，攪勻後倒在擺好盤的茼蒿上面，然後撒上蒜末，蔥絲，幹辣椒。燒熱油分三次澆在茼蒿上面。油淋茼蒿製作完成。

炒茼蒿

主料:茼蒿

輔料:熟花生米一小把（用刀碾碎，花生米一分為二即可）、蒜末 、蔥花少許 、

幹辣椒段少許(不吃辣可以不放)

調味:糖少許、味精、雞精少許、鹽、醋少許

1、茼蒿洗淨 ，葉子和下面根分開（炒熟的速度不一樣）

2、熱鍋，少許底油（有豬油加少許味道更佳）

3、熱油下蒜末、蔥花、幹辣椒段

4、先下茼蒿根，炒的過成程中依次加入少許水（熱水最好）、糖少許、味精、雞精少許、鹽

5、根炒好後下茼蒿葉，炒好後加少許醋，放花生末炒勻即可

注意:炒的過程調味要快，注意菜熟的程度

茼蒿可以涼拌

可以涼拌的。先把茼蒿過下水，不要過太熟了，可以放點蒜蓉，鹽，雞精（味精），澆點熱油。不喜歡澆熱油的小夥伴，也可以直接放點芝麻醬，吃著超級爽口

很高興回答這個問題：春天的茼蒿翠綠欲滴，讓人看著就賞心悅目，因其含有揮發油，透著清新的香氣，有著自己獨特的風味。它含有非常豐富的胡蘿蔔素和維生素，含有多種氨基酸，脂肪和蛋白質，還含有較高的鈉鉀等礦物質，具有清血，養心，潤肺，寬中理氣，消食開胃，消除水腫等功效。

茼蒿有很多好吃的做法：清炒，涼拌，炒雞蛋，拌麵上鍋蒸，炒肉，做素丸子，涮火鍋等，都非常好吃。

下面呢就說一下茼蒿的一種很好吃的做法，一菜兩吃，把茼蒿菜的尖葉擇下來涼拌，清新爽脆可口；把茼蒿菜的杆呢，切末加肉末加調料炒制，很好吃的下飯菜，可捲餅，拌飯，夾饅頭。

（1）把500克茼蒿菜洗乾淨後放入鹽水中泡10分鐘左右，然後再洗淨控幹水分後，把茼蒿菜的尖葉部分給切下來，留杆的部分炒肉。

（2）把尖葉部分放入盆中，4粒大蒜拍碎後切末放入盆中，一個紅線椒切圈放入盆中，50克油炸花生米去皮後碾碎放入盆中（可以換成炒乾的蝦皮，也可換成罐頭金槍魚少量，都很好吃），加入鹽3克，白糖5克，米醋或白醋10克，香油5克，顛拌均勻即可裝盤，好吃的涼拌茼蒿就做好了，希望大家喜歡。

（3）茼蒿杆炒肉末：把茼蒿杆切成1釐米左右的小顆粒狀備用，150克肉末備用，4粒大蒜拍碎切一下備用，一個紅椒切圈備用。

起鍋燒油，油熱潤鍋，倒出熱油，加入冷油，燒至四成熱，把肉末放入煸炒，倒入料酒，炒至肉末變色，水分炒幹，把大蒜和辣椒放入炒出香味後，加入茼蒿顆粒，翻炒均勻後，炒至苘蒿稍變軟時，加入鹽5克，糖3克，蠔油3克，翻炒均勻，即可出鍋裝盤，幹松清新鮮香的茼蒿杆肉末就火炒好了，希望大家喜歡。

茼蒿，古人稱之為”皇帝菜”，這就說明茼蒿也是一宮廷菜。因為長相似菊花，所以也被稱之為菊花菜。

茼蒿是很普遍的日常蔬菜，正值春季吃，茼蒿的鮮味清新，是很多喜愛的蔬菜之一。

茼蒿屬於深綠葉蔬菜，營養價值都高於淺色蔬菜，主要富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、鉀以及丁香酚等。具有開胃消食，預防便秘，化痰消腫，降膽固醇的作用。

茼蒿因為自帶清香，所以不需要其他濃重的調味品，如果調味品太重，會壓制茼蒿原有的清香味。所以在烹調上，一般採用清炒或是涼拌。

清炒茼蒿

材料:茼蒿、青辣椒(喜歡吃辣的的可以放一點)、蔥末、薑絲、植物油、食鹽、味精少許

做法: 茼蒿洗乾淨，切長段(也可以不切)，油熱，放入蔥姜熗鍋，隨後倒入茼蒿，來回翻炒至熟，放入少許食鹽、味精即可。

早點: 食鹽不能太重，茼蒿本身含鈉與芹菜莖相當。如果太鹹，會吃不出茼蒿本身的清香味。

茼蒿炒雞蛋

茼蒿炒雞蛋味道也還不錯，因為雞蛋自帶香，所以兩者搭配也是很受大家的喜愛。

茼蒿可以涼拌嗎？

當然可以，而且是非常好的吃法，我在家大都是涼拌，做起來方便，少油，而且味美，因為我比較喜歡吃點辣，所以都會長點辣椒。

涼拌茼蒿

材料: 新鮮茼蒿 、 花椒油 、 蠔油(生抽)、食鹽、紅辣椒(蒜)、

1、茼蒿洗乾淨，開水焯燙，撈出瀝乾水分，可切也可不切

2、坐鍋煉出花椒、辣椒油，放涼備用

3、將少許食鹽、蠔油以及花椒、辣椒油放入焯燙好的茼蒿內，攪拌均勻即可。

早點: 茼蒿必需是新鮮的，嫩的，如果莖部老，需要切除一節。