吃火鍋肯定少不了羊肉卷，牛肉卷，香腸。其次是各種丸子，牛肉丸子，魚丸，現在還有各種包心丸，芝士心的丸子，魚子醬心的丸子，燕餃，親親腸。各種豆製品，腐竹，豆皮，凍豆腐，油豆腐。各類菌菇，金針菇，海鮮菇。鴨血。還有各種蔬菜，青菜，雞毛菜，生菜，白菜，蘿蔔。最後是主食類了，年糕，寬粉，紅薯粉，烏冬麵，土豆粉。

我是一名地道的新人，在新疆美食中有種特色土火鍋，一種銅製的小火爐來做火鍋，裡層是燒的紅彤彤的焦碳。外層圍著爐筒放滿了夾沙、丸子、粉條、豆腐、綠菜葉，然後將牛、羊骨頭湯，裝入火鍋內，碳燒，鍋滾，然後——開吃！如果鍋裡的菜吃完了還沒有吃過癮還可以點其他的菜加進鍋裡繼續吃。鍋裡的吃完後我們一般都會加些自己愛吃的菜。

比如豆腐皮、寬粉、娃娃菜、綠豆芽、土豆片、紅薯這樣的素菜吃。

一群朋友去火鍋店，素的、葷的都得點，一般個人按照個人喜好分別點，然後再綜合起來。

冬天和夏天有點區別:

素菜:土豆片、生菜、豆皮、寬粉、凍豆腐、金針菇我每次必點

葷菜:毛肚、黃喉、冬天再要一盤要肉片、夏天要一盤宰殺好的泥鰍、蹄筋、海鮮來一盤魷魚，邊涮邊吃，舒坦

吃火鍋要看在哪個城市？還有看每個人吃飯習慣，還有口味都不一樣，一般全都點了，因為每個人的口味不一樣，所以都點上大家愛吃什麼菜就吃什麼，，這樣也不用顧及那麼多！

吃火鍋點菜主要是因人而異哈！我一般喜歡點老三樣黃喉、鴨血和牛肚。對於重慶火鍋而言這是必點的三樣，但是如果你吃的銅鍋涮肉那必不可少的就是上好的羊肉卷，還有各種喜歡的時蔬。如果去海底撈火鍋，那要點的菜樣更多，因為每個可以半份點，這樣喜歡的凍豆腐，豆芽，粉條，還有魚丸等菜品會多一些。。我算是沒有什麼忌口的，所以多數菜都喜歡吃。火鍋主要吃的是情懷，點什麼都無關緊要，最重要的是你和誰吃，吃的是否舒心最重要。

吃火鍋的話我想當屬重慶火鍋最出名了！

點的菜品會比較多，比較很多菜都適合配火鍋吃，但是經常被點的應該就那幾樣：

鍋底：一般喜歡吃辣的是紅油鍋底，味道很重，麻、辣十足，我也很喜歡每次必點；有小孩或不吃辣的一起去可以點一個鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊清湯。

菜品的話吃火鍋的說實話就那麼幾種：

葷菜類、毛肚，牛百葉，黃喉，先切的嫩牛肉，羊肉卷牛肉卷，豬血或鴨血，魚片，蝦滑，蛋餃，牛肉丸子，魚丸，肉丸，雞腳基本上就這些點的很多，也最適合配火鍋店了。

素菜類、茼蒿菜（菊花菜），生菜，土豆，藕片，油條，腐竹，說實話吃火鍋素菜點的真的不多。

火鍋配菜最出名的就是毛肚，黃喉，嫩牛肉，豬血，羊肉卷，這幾樣每家火鍋店都會備很多，點的人最多！