我喜歡五花肉泡菜炒飯，泡菜汁包裹著米飯，甜中帶辣的泡菜和五花肉搭配在一起，吃起來不但不膩，反而很清爽，欲罷不能啊。超級快手簡單，試做起來吧。

材料:南韓泡菜，五花肉，白米飯，大蔥，南韓辣醬，白糖，食鹽。

做法:1把五花肉切片，泡菜切段，大蔥切小段。

2鍋里加油，油熱炒香蔥段，加入五花肉炒至變色，加入帶著湯汁泡菜段炒香，在加入一小勺韓式辣醬炒勻。

3加入米飯，炒勻後加入適量食鹽和白糖調味。

4出鍋，開吃吧。

我本是四川人，出來時間久了，好多菜跟自己家鄉的菜都混為一談了。我有吃過很多種蛋炒飯：比如湖南式的、廣東式的、山東式的等各式各樣的炒法，但是我覺得最好吃的還是我自己做的最簡單，最經典的最美味的蛋炒飯。今天就分享給大家

原材料：飯要煮的硬一點，放入冰箱完全冷卻。 蔥花 雞蛋 火腿腸 豬油 雞精 鹽

紅辣椒丁或者紅羅卜丁

步驟：1:雞蛋裡面加點清水一邊煎出來更嫩，然後攪拌均勻。

2: 熱鍋下油，倒入雞蛋液（稍微煎一下即可）然後撈起來備用

3: 鍋中放油同時放入豬油，此時轉小火，倒入米飯搗碎轉大火。翻炒均勻

4: 倒入雞蛋，搗碎。翻炒均勻，放鹽、雞精，最後出鍋時撒入蔥花即可出鍋。

小夥伴們有沒有想吃的？

1、雞蛋炒飯先要選擇好的米飯，但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋;炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。

蛋炒飯如果說做法可以千變萬化，搭配不同食材就可做出不同的蛋炒飯，比較出名有揚州炒飯、廣式蛋炒飯等……，每一家都有自己的做法。

蛋炒飯是最平民做法，任何家庭都可以做出自己獨特蛋炒飯。我覺得最原始最好，蔥花蛋炒飯，任何蛋炒飯都會帶有蔥花和雞蛋這兩個最基本配料，蔥花蛋炒飯帶著蔥花香氣和雞蛋香味，吃起來每一口都讓你流連忘返。

蔥花蛋炒飯做法

隔夜飯 1碗

雞蛋 1個

蔥 1根

鹽 3克

醬油 1匙

油 50ml

先處理食材，隔夜飯處理散開，雞蛋打成雞蛋液，蔥頭切段，蔥葉切花。

開火下油，油溫5成下蔥頭段炒香，下隔夜飯炒均勻，倒入雞蛋液翻炒均勻，讓每顆大米都裹上雞蛋液，放鹽，醬油，最後蔥花稍微炒均勻可以上碟。

蛋炒飯的做法一

主料：米飯，西紅柿，雞蛋

輔料：橄欖油，生抽，蔥，白醋。

做法：

1.雞蛋打入碗中。

2.倒入幾滴白醋。

3.攪拌成蛋液。

4.熱鍋，倒入適量橄欖油。

5.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。

6.西紅柿和蔥洗淨，切粒。

7.原鍋倒入適量橄欖油。

8.放入米飯，西紅柿炒勻。

9.把炒好的雞蛋回鍋炒勻。

10.倒入適量生抽，炒勻，關火。

11.放入蔥粒，炒勻，即可。

蛋炒飯的做法二

食材：米飯，青瓜，火腿腸，雞蛋，蔥，色拉油，鹽，黑胡椒。

1.青瓜和火腿腸切丁，蔥切末。

2.雞蛋攪成蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。

3.鍋內放適量色拉油，熱後轉中火，把泡過蛋液的米飯倒入。

4.用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

5.加火腿丁和青瓜丁。

6翻炒均勻加適量鹽和黑胡椒粉。

7.加蔥末翻炒均勻關火即可。

蛋炒飯做法三

材料：米飯，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，黃瓜，鹽，色拉油

做法：

1.胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切丁，將蛋黃從雞蛋中分離。

2.將蛋黃倒入米飯中拌勻。

3大火熱油，將拌好蛋液的米飯倒入炒至米粒鬆散。

4.加入洋蔥丁，胡蘿蔔丁翻炒一下，最後放黃瓜再放適量的鹽炒均勻即可。

蛋炒飯的做法

今天跟著鄭州新東方烹飪學校腳步一起來尋找"銷魂"的蛋炒飯，要這麼做才會更加美味？ 食材：土雞蛋、米、植物油、蔥、適量鹽。做法： 1、先把米淘洗乾淨，然後放入電飯煲中再泡15-20分鐘後，開始按鍵標準煮。 2、土雞蛋打入碗中，取一雙筷子，用S形慢慢把碗中的土雞蛋攪拌均勻，調至到蛋清和蛋黃都融合在了一起為佳。 3、等待煮熟飯的同時，也可以把小香蔥切成蔥花準備好待用。 4、飯熟後，等待餘溫降低了一些，就拿雙筷子把電飯煲裡的米飯，按順時針的方向，兒底把米飯挑撥鬆散開待用。 5、開火，放油，待到聞到花生油的香味，就把調好的土雞蛋倒入鍋中煎泡至土雞蛋都呈現金黃色，再翻炒幾下出鍋裝盤待用。 6、再一次在鍋中放點點花生油，聞到油香迅速再把米飯放入鍋中翻炒幾下，緊接著再把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻，後加入少許鹽和蔥花一起翻炒幾下即可出鍋裝盤，搭配自家醃鹹菜和涼拌菜一起食用哦！

我從小最喜歡吃的就是酸菜雞蛋飯。有的時候不想燒菜的時候，我就想燒這樣的雞蛋飯吃特別的好吃。鍋裡面燒熱。加點豬油。把雞蛋打進去。煎一下。煎成塊的時候再把它稍微弄碎一點。再把自己醃好的冬菜切碎倒進雞蛋裡面混炒。然後把飯倒進去一起炒。讓雞蛋和冬菜的味道混到飯裡面。喜歡吃辣椒的朋友可以放點辣椒。再放點鹽，鹽不要太多，因為冬菜是鹹的。差不多啦，再放一些蔥花。這樣的蛋炒飯顏色也特別好看，紅的綠的，黃的，看上去就像流一地的口水。

我是二姐，我來回答下蛋炒飯有多少種做法，那種做法好吃的問題。

二姐認為可以做很多口味的蛋炒飯，而且不同做法會給家裡人帶來不同的味道

二姐覺得會做幾種口味的蛋炒飯會給我們增加幾種做主食的口味，因為我們平時做米飯的時候肯定不會做的正好夠家裡人吃，二姐也一般肯定會多做出來一點以防家裡人不夠吃，所以會剩下一些米飯出來的，這樣我們做飯的時候就想著如何能做出多種口味的蛋炒飯，雖然蛋炒飯只是普通的雞蛋和吃不了剩下的米飯進行的搭配，但是再往裡面加入不同的食材的話，這個做出來的美味就會各有各的美味之處了，所以二姐也來說說蛋炒飯有多少種做法吧。

蛋炒飯的基礎做法：揚州炒飯

二姐覺得蛋炒飯一個比較基礎的做法就是做成揚州炒飯了，揚州炒飯的話能保留蛋炒飯的美味感覺，同時加入香腸丁和胡蘿蔔丁以及少量的豌豆的話，這個味道不僅好吃而且看著也很美味的，如果有更多的食材的話，可以在裡面加入玉米粒會更加香甜可口，主要是雞蛋的味道配上稍微帶一點蔬菜的味道，這個就特別好吃了。

揚州炒飯的做法：首先我們需要準備的就是剩米飯，再準備一個雞蛋，然後用一根平時我們吃泡麵配的香腸大小就可以，還有半根胡蘿蔔就夠用了，接下來準備一點豌豆，二姐覺得如果沒有豌豆的話可以準備一些切碎的西蘭花碎丁，同樣做出來的效果也會很好吃。接下來我們準備調味料：十三香、食鹽再加上少量的香油。

首先我們將鍋中加入少量花生油，花生油能讓這個揚州炒飯做出來的效果更香一些，然後我們將雞蛋液放到鍋中使勁攪拌一下然後做成雞蛋碎的狀態，之後我們把米飯放進去，再放入準備好的豌豆、香腸丁以及胡蘿蔔丁等食材，接下來我們將食鹽以及十三香放進去，翻炒到食材都熱乎了就可以，因為米飯都是剩下的但是也就是熟的，雞蛋在前一部分的時候就已經做熟了的，而且香腸丁以及蔬菜丁都很愛熟的了，所以不要炒太久的時間就可以吃到這個美味的揚州炒飯了。

醬油炒飯

醬油炒飯的主要調味料是醬油，但是很主要的一個原材料就是雞蛋了。所以這部分也可以先將雞蛋和米飯先炒好，而為了增加這個醬油炒飯更加香噴噴的味道，一般二姐都會在裡面加入一些蔥花碎，這樣炒出來就會香噴噴的了。在這個醬油炒飯裡面，二姐一定會加入醬油和蠔油的，因為醬油是主要的調味料這裡就不用多說了，但是蠔油能夠增加香油炒飯的香味，並且二姐還會在醬油炒飯裡面增加一些香油，這樣做出來的味道真的很好吃。

總結

以上就是二姐寫的關於蛋炒飯有幾種做法，而且覺得哪種比較好吃的回答，二姐認為如果做得好的話，揚州炒飯或者是醬油炒飯都是很不錯的選擇，並且我們可以嘗試多種味道的蛋炒飯，味道都很好，二姐推薦大家做的就是揚州炒飯和醬油炒飯了。

蛋炒飯有很多種，剛開始最先吃到的是揚州蛋炒飯，覺得裡面的東西非常多，有辣肉，蝦仁，辣椒等等吃起來比較香！但是慢慢的學點自己做，我個人還是認為西紅柿蛋炒飯最好吃！那種純純的西紅柿酸味加上雞蛋的香味絕配！還有一點就是自己做出來的更有成就感！不是嗎？呵呵

蛋炒飯是我們日常吃的最多的一種食物，做法可以說是五花八門，怎麼炒的都有。炒飯的同時可以加入海鮮、肉類、根莖類的蔬菜等，組合成不同的炒飯種類。說起炒飯最有名的還是揚州炒飯了，正宗的揚州炒飯要做到蛋香、菜香、飯香，米粒要粒粒分明，口味鮮鹹適中、軟硬適度，配料也是非常講究。今天我們就來介紹一下家庭版揚州炒飯，配料也簡單，在家就可以製作。

要想做好一道炒飯，蒸的米飯軟硬程度很重要，不要太軟也不要過於太硬，太軟了炒出來會成一坨，吃到嘴裡軟綿綿的。太硬了，口感也不好。米飯可以用我們吃剩的，第二天炒著吃就可以。米飯有了，我們再準備配料：胡蘿蔔、青豆、火腿、雞蛋。接下來就開始製作了——

第一步：將胡蘿蔔切成粒，火腿切成粒，配料的多少可以根據自己的喜好放，喜歡吃的可以多放點。

第二步：雞蛋打散放入鍋中炒熟備用，鍋中再燒水放入胡蘿蔔和青豆煮熟備用。

第三步：鍋中燒油蔥花炒香，放入米飯進行炒制，將米飯炒散、炒透後，放入提前準備好的配料，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。