櫻花春天萌芽抽枝，其嫩葉的顏色因品種有較大的差異，從紅褐色（即古銅色）至淡綠色均有。隨著葉齡增加，櫻花成熟葉片均會變為綠色。櫻花成熟葉片具有濃綠色光澤，背面呈淡綠色。葉片的大小與品種、著生枝條的型別及樹體營養有關。例如‘內裡櫻’、‘日本早櫻’品種葉片較小，一般長6～11釐米；‘Sunny’、‘飛寒櫻’品種生長勢強，葉片較大，長可達15釐米。同一品種不同的枝條型別，其葉片的大小也不同。一般著生在短花枝、束狀花枝上的葉片較小且大小差異較大，而發育枝、長花枝上的葉片較大。在進行櫻花品種性狀記載時，我們一般選取發育枝上的葉片進行登記記載。另外，樹體營養狀況較好的葉片均大於樹體營養狀況較差的葉片。櫻花的葉形也因品種而異，從窄橢圓形到倒卵形均有。如‘重瓣寒緋櫻’的葉為窄橢圓形葉，幾乎趨於披針形；‘初美人’的葉為卵形；‘啟翁櫻’的葉為倒卵形。櫻花葉柄基部常長有若干蜜腺體，在生長旺盛季節蜜腺體能不斷地向外分泌透明的蜜汁，以後隨著蜜腺體的老化，蜜汁的排出量也逐漸減少直至停止。有人認為腺體的顏色與其果實的顏色有一定的相關性（對結實品種而言）。葉柄蜜腺體的數量因品種而異，一般1～3個，多的可達6個，如‘梅護寺數珠掛櫻’品種。許多分析結果表明，櫻花葉片中含有多種大量和微量營養元素，這些營養元素與櫻花樹體生長開花有著密切的關係。不同部位的葉片其營養元素含量常有顯著的不同，樹冠頂部葉片的鉀、鈣、鋅、錳、硼和鐵的含量少於樹冠下部葉片，而中部葉片含有較多的磷和少量的鎂。