蓮子和桂圓的處理1配方比例:蓮子:桂圓=1:1(水以滿蓋桂圓蓮子這條線,再多兩倍)可以接受沒有味道的話,其實藥膳食補這種東西都是不加調味最好如果接受不了,就加冰糖。冰糖不上火。2蓮子:蓮子買來通常是帶蓮心的,蓮子營養,蓮心清火,可以一起煮,也可以去芯。蓮心會苦,如果怕苦的話,可以去掉蓮心。當然如果有隻賣蓮子去芯的,就更省事了。蓮子買來之後洗乾淨,泡水2個小時以上,第二天要煮提前一個晚上泡也行。3桂圓:1.去殼去籽單取肉也行,這樣的湯更純粹2.只去殼也行,通常的做法都是隻去殼,省事3.去殼,然後殼和裡面的果實一起煮,桂圓的殼也是有非常強的藥用價值,有些地方專門買桂圓殼來燉湯用。但是缺點是,不常吃的人、會覺得味道難吃;通常還是比較少人這麼煮的。END燉罐煮法1直接把水、原材料加入燉鍋,開火燉到熟爛了,即可。這個時間就比較長了,燉到爛可能要2-3小時,具體根據燉鍋的功率而言了。但是這種煮法,最養生、營養流失最少。燉鍋要選那種裡面是陶瓷的。END高壓鍋煮法直接把水、原材料加入高壓鍋,開大火煮20分鐘左右,再開中火煮15-20分鐘。關火即可。這個方法比較快速。END其他配料1可以適當的加些枸杞、白木耳、紅棗、紅豆中的一樣或者幾樣一起燉也是可以的,不會相沖。燉的時候也是洗乾淨,直接加進去一起燉就行了。調味除了冰糖,也可以等湯涼一些,加點蜂蜜,對睡眠也是有幫助的。END注意事項不建議用湯鍋煮,不容易出味
蓮子和桂圓的處理1配方比例:蓮子:桂圓=1:1(水以滿蓋桂圓蓮子這條線,再多兩倍)可以接受沒有味道的話,其實藥膳食補這種東西都是不加調味最好如果接受不了,就加冰糖。冰糖不上火。2蓮子:蓮子買來通常是帶蓮心的,蓮子營養,蓮心清火,可以一起煮,也可以去芯。蓮心會苦,如果怕苦的話,可以去掉蓮心。當然如果有隻賣蓮子去芯的,就更省事了。蓮子買來之後洗乾淨,泡水2個小時以上,第二天要煮提前一個晚上泡也行。3桂圓:1.去殼去籽單取肉也行,這樣的湯更純粹2.只去殼也行,通常的做法都是隻去殼,省事3.去殼,然後殼和裡面的果實一起煮,桂圓的殼也是有非常強的藥用價值,有些地方專門買桂圓殼來燉湯用。但是缺點是,不常吃的人、會覺得味道難吃;通常還是比較少人這麼煮的。END燉罐煮法1直接把水、原材料加入燉鍋,開火燉到熟爛了,即可。這個時間就比較長了,燉到爛可能要2-3小時,具體根據燉鍋的功率而言了。但是這種煮法,最養生、營養流失最少。燉鍋要選那種裡面是陶瓷的。END高壓鍋煮法直接把水、原材料加入高壓鍋,開大火煮20分鐘左右,再開中火煮15-20分鐘。關火即可。這個方法比較快速。END其他配料1可以適當的加些枸杞、白木耳、紅棗、紅豆中的一樣或者幾樣一起燉也是可以的,不會相沖。燉的時候也是洗乾淨,直接加進去一起燉就行了。調味除了冰糖,也可以等湯涼一些,加點蜂蜜,對睡眠也是有幫助的。END注意事項不建議用湯鍋煮,不容易出味