牛肉燉黃花菜是東北特色美食，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。其做法如下：所需食材主料牛腩肉800g幹黃花菜300g 輔料油一勺鹽兩勺雞精3g料酒5ml 大料3-4瓣大蔥一顆姜3片醬油少許製作方法/步驟

1、要把生牛肉、蔥段、薑片、大料一同涼水放入鍋裡;

2、煮開後立刻停火，留肉棄水;

3、把鍋燒熱,倒入油。

4、等油溫上來再次把鍋裡倒入乾淨的清水;

5、一同放入切好的新蔥段、薑片、大料、料酒、醬油;

6、待水溫和撈出的牛肉相近時;

7、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;

8、倒入準備好的黃花菜、隨時補水;

9、再燉有一個小時。

10、停火之前加鹽,然後出鍋即可。注意事項 1、黃花菜泡好在烹調，必須燉爛了在吃，這樣口感很好。 2、出鍋前調味，過早的放鹽牛肉不愛成熟。小貼士 1、燉牛肉最好用牛腩肥瘦相間燉出來味道很鮮美，可以把牛肉切成麻將大小的塊，冷水入鍋撇去血沫就可以了。 2、黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜