這就不得不從元宵和湯圓的分別說起，先說元宵。元宵用的面很特殊，需要先將糯米浸泡6小時泡透，然後瀝乾水分磨粉，這種粉只能過50目左右的籮，而且溼面大量堆積會自身產熱，如果外界溫度超過10度，這個面用不了幾個小時就會捂了，外觀沒變化，但是做出元宵煮出來就是紅的。

所以北方也只有在正月十五這會天氣比較寒冷才能製作。這也是南方無法制作元宵的原因，天氣太熱，元宵面磨出來，存不久就會變質。而且這種溼的元宵面自己在家無法加工，所以家庭也無法制作，只能等老字號在正月十五賣幾天，所以見得時間只有一週。

湯圓就相對簡單，用幹糯米粉的現和麵現包，一年365天，天天都能製作，在家制作也相當方便。所以見到湯圓的機會就相當多。這樣就給人造成了，湯圓常見元宵少見的印象了。

元宵節臨近，北京各大老字號已經開始大批製作元宵，隨處可見。可以買幾個嚐嚐。

做為土生土長的東北人，正月十五是被稱為“元宵節”的。小時候基本都不知道湯圓為何物，一直認為元宵和湯圓是一種東西，只不過是叫法不同罷了。

後來湯圓開始迅速的佔領北方市場，現在我們這裡市場上已經看不見賣元宵的，基本全是湯圓在賣。因此我們現在這裡正月十五的習俗是早上吃湯圓，晚上煮餃子。

一，元宵跟湯圓的區別

①.製作方法的不同:元宵是用餡加糯米粉滾出來的，湯圓是用糯米粉經過燙制以後包出來的。湯圓比較適合大規模的工廠化生產，元宵的生產加工方式還比較的落後。

②.味道上的不同:元宵的餡是硬的，湯圓的餡包出來可以流湯，而且餡心的選擇可以多種多樣，元宵的餡心跟月餅有些類似，比較的單一，味道上屬實沒有湯圓好和選擇的餘地大。

③.受眾群體不同:湯圓的個頭一般都比較大，元宵的個頭要小一些。湯圓經過冷凍儲存時間會比較長，而且也比較的便於運輸。元宵的存放受餡心的影響，存放時間要短一些。湯圓在很多地方一年四季都可以食用，並且很多吃湯圓的節日，比如南方很多地方過年都要吃湯圓。而北方的元宵跟月餅一樣，過了正月十五以後其它時間很少會有人食用。

二，確實元宵的味道等各方面比不過湯圓

①.元宵的口味太過單一:元宵的口味跟湯圓來比是比較單一的，除了五仁、什錦等幾樣餡以外，其它口味的是很難看到的。而且元宵熟後是一個類似月餅的硬芯，而且幾乎都是又甜又膩的味道，在現在很多人“談糖色變”的今天，用豬油和白糖傳統方式調餡的元宵確實越來越不被人所歡迎，這也是元宵越來越少的原因。

炸元宵以前是我們這裡正月十五必備的美食，現在也基本用湯圓來取代了。

②.湯圓的營銷和物流運輸現在很發達:現在湯圓在幾家知名的企業引領下，已經越做越大，它們的營銷網路可以說是遍佈全國。湯圓的運輸、儲藏也特別的完善，自然是越來越被大眾所認知。

也許現在生活節奏快了，湯圓皮薄餡大好熟，元宵皮厚煮的時間長。但我依然喜歡元宵，裡面帶青紅絲的那種，滾圓有彈性的白球球！

廣告宣傳以及生活節奏加快有關係。網上查了查，說是元宵不易儲存，湯圓可以長時間銷售有關係。我覺得這是一方面原因。另一方面， 作為一個北方人，我畢業工作後離開父母（還是北方），基本上不能在父母身邊過正月十五，不會去購買現場製作的元宵，只會跑到超市購買出名的湯圓。最後，好像元宵沒有全國知名的品牌做廣告吧？河南的科迪湯圓和三全湯圓天天央視打廣告，大家已經認可這個食品了，北京稻香村有元宵，但是不是它的主業，也沒有專項廣告廣而告之。以上粗淺看法，不對之處請斧正。求關注，關注我，正月十五快樂！

在我們老家，元宵只有在春節時候吃。平時沒有人想起吃它。

過去家裡窮，一年就是春節吃幾次。大年初一的早晨吃元宵和餃子。大年初五，十五，還有二月二早晨吃元宵和餃子。

後來生活條件好了，喜歡吃甜食的人，他們喜歡去買粘面自己包元宵，也有的年輕人出去吃湯圓。

為什麼現在賣元宵的少了，賣湯圓的多了，是都不喜歡吃元宵了嗎？

現在生活條件好了，生活節奏快了，有的沒時間做了，有的因三高不能吃甜食了，有的很會享受，自己想吃就到外面去吃湯圓，省事少麻煩。

主要是現在小吃太多，美食琳琅滿目，大家的嘴也刁了，元宵吃了多少年了，不稀奇了。

如果偶爾想吃到外面吃湯圓一樣解饞。

所以我認為不是不想吃元宵，是生活條件好了，健康意識提高了。尤其是中老年人，少吃甜食，只能在春節時吃幾次，還不敢吃多。而年輕人有的喜歡吃元宵，他們不喜歡做，只喜歡出去買湯圓吃省事。也因為美食琳琅滿目，好吃的太多，大家都想吃稀奇美食，元宵只能在春節時大家圖吉利才必須吃它。

做為一個南方的80後居然從來沒有吃過北方的元宵，一直以為湯圓就是元宵，只是叫法不同而已，現在才知道原來是兩種食物。

在浙江這邊很少有賣元宵的各大超市，都只有湯圓，湯圓現在牌子種類，口味越來越多，網又有很多新的吃法，什麼冷凍包巧克力啦，油炸啦，花樣挺多的，也有越來越多的人和機會吃上湯圓了。反正本人挺喜歡吃的

肯定不是因為不喜歡吃元宵，而是因為湯圓更為簡單，元宵和湯圓區別並不是太大，裡面餡就那麼幾種，可以說大部分相似的，就好比賣包子，大包子和小籠包。內容相似，哪個吃的口感好，哪個做的更方便，將來哪個就會傳承下去，另一個被慢慢取代。

元宵製作方法：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然後把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框裡來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。

湯圓：而湯圓的製作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然後醒透，之後再做餡料，然後將餡料包進醒好的麵糰中揉圓即可。相對比一下，湯圓更為簡單方便。

口感區別元宵:元宵的表皮十分的乾燥鬆軟，所以吃起來口感會比較的鬆軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。

湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道，因為有和麵醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁，並且十分的光滑軟糯，並且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。

烹飪方法區別

元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來食用，因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上。

湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。

儲存方式區別

元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質期比較短，一般現做現吃。

湯圓：而湯圓冷凍之後是不會出現開裂情況的，所以湯圓的儲存時間會比較長。

相對比一下，由於外形差不多，所以湯圓更佔優勢，所以湯圓市場更大，吃湯圓的就更多

與湯圓相比，其實我更喜歡元宵。元宵一般比湯圓貴些，而且不容易買到，不像湯圓超市裡包裝好的隨便買。元宵一般手工現做，散稱包裝，市場流通的少。

嗯。

而且我還發現，現在賣餛飩的少了，賣雲吞的多了。

賣櫻桃的少了，賣車釐子的多了。

賣菠蘿的少了，賣鳳梨的多了。

賣山藥的少了，賣洋芋的多了。

世風日下啊。

“北元宵，南湯圓”，在南方元宵可能不多見了，可在我們北方地區，每年的正月十五元宵節之前，元宵的供應還是很充足的，市場上隨處可見賣元宵的，但在大超市裡，卻很難見到有元宵銷售，幾乎都是湯圓。

作為一個北方人，打記事起，每年的正月十五都要吃元宵，只有到了近幾年，才會買一些湯圓和元宵同時吃，畢竟我們平時是不吃湯圓的。而元宵，也只是在正月十五才吃一次，平時也買不到元宵，因為沒人做，所以一直把元宵特定為正月十五才會品嚐的美食。

不過元宵在南方不多見，因為它雖然與湯圓類似，但口感與製作工藝完全不同，元宵是用提前晾曬好的餡料，放在幹糯米粉裡面滾出來的，所以它的口感略硬，但粘度十足，餡料多以五仁，白糖為主。而湯圓是先把糯米粉和製成麵糰，再將餡料包裹製作而成的。所以它的口感軟糯香甜，入口即化。與元宵的口感差別很大。

湯圓也是南方的大眾美食，一年四季都在銷售，所以湯圓的普及率很高，即使在我們北方地區，所有的商店超市都有湯圓可賣，而且全年供應。相比於元宵而言，湯圓就是普通食材，元宵卻是代表正月十五的特定美食。

所以說，不是現在喜歡吃元宵的人少了，而是元宵本就不是大眾美食，只要正月十五一過，它的使命也就完成了，很少有人會把它當做主要產品銷售了，這就是元宵少見的最主要原因。

根據我的感官來說，元宵裹的太厚了，煮起來不好吃，尤其是外面賣的元宵，一口下去全是面，吃兩個就吃不進去了，但是元宵非常適合炸著吃，可惜炸元宵費油還不好操作，容易炸失敗，一些新手只能望而卻步，轉向用水煮的湯圓，皮包餡多，還方便

賣元宵的少了，是因為老手藝人少了，而且元宵加工費事、不易運輸、不耐儲存這些因素導致的。

個人覺得，不管水煮還是油炸，元宵比湯圓好吃點。

希望做元宵的傳統手藝能流傳下來，若不然，以後“元宵佳節”怎麼稱呼呢？“湯圓佳節”？哈哈！

對於我這個多半個北方人來說，元宵就是湯圓，湯圓就是元宵我真不知道這兩個名字的區別

我還是很喜歡吃湯圓的，超市的科迪買一袋兩袋的，自己開鍋一煮，入口即化的黑芝麻餡。然後想到電視裡廣告的那樣，店小二的湯圓是圓又圓的廣告場景。

元宵是什麼呢？不就是湯圓嗎？

我這長年生活在北方的人，特別是嫁到山東這十幾年，那就是北方以北，更北了！想吃些南方的美食有點不易！家裡來客人包餃子，過十五包餃子，初一了包餃子，臘八了包餃子，冬至還是餃子，誰還發明瞭不吃餃子凍耳朵的流行儀式？過年除夕餃子，天亮初一餃子，農閒了沒事包餃子，農忙了擠出來時間吃頓餃子！饅頭炒菜不香是咋滴呢？

我連著吃了一星期的餃子，我患了餃子後遺症！我想念南方的湯粉、米粉、腸粉、螺絲粉！還有那飄著荷葉香的大粽子！有肉粽，魚肉粽，紅豆粽，不像北方的超市裡就單一的紅棗粽。或者學校門口賣的名字很高大上，雲南竹筒粽！買一個嚐嚐，一把米塞進竹竿裡沾沾白糖，棍子一穿，來，你的粽子！我心裡有點不愉快，對著粽子搖頭，美其名曰！你簡直就是糖尿病的禮包粽！

一方水土養育一方人！入鄉隨俗！今天元宵節，中午我吃餃子，晚上接著還是吃餃子！一家子都吃餃子，至於湯圓嘛，借孩子的口去沾個光唄！