根據中國曆算權威機構——中國科學院紫金山天文臺歷算室的計算，臺北時間12月22日7時38分，中國將迎來農曆二十四節氣中的“冬至”，開始進入數九寒天。

　　“冬至”是中國二十四節氣中最早制定的節氣之一。冬至這天，北半球將迎來一年中白晝最短的一天。過了這天，太陽就會逐漸北移，北半球白天就會一天天變長。因此，中國古代又將冬至稱為“日短”或“日短至”。

　　立冬不算冬，冬至到來，才有冬天的感覺。冬至，是中國二十四節氣之一，冬至過後，一年中最寒冷的天氣就要來到。

　　不同的節日一般都有不同的吃俗。一說到吃，歷史就十分悠久。冬至吃什麼？各地風俗不同，吃的也不一樣，為什麼要吃這些，說來都頗有淵源。

　　北方：餃子和餛飩

　　在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有著“好吃不如餃子”習俗的北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗。不同地方的人們對餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為“雲吞”，湖北人則稱之為“包面”，江西人稱其“清湯”，四川人稱“抄手”。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據說是吃後可讓人們在寒冷的冬天裡，不會被凍掉耳朵。

　　江南：湯圓

　　民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是中國的傳統習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯糰”，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

　　寧夏：“頭腦”

　　銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓在冬至這一天，給羊肉粉湯取了個古怪的名字——“頭腦”。

　　五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗淨、熬湯，熬好後將蘑菇撈出；羊肉丁下鍋烹炒，入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一醃。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

　　臺灣：九層糕

　　在中國臺灣，還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日，集中到祖祠中，照長幼之序一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。

　　福建：搓丸

　　“冬至霜，月娘光；柏葉紅，丸子捧。”這是關於冬至的一首兒歌。《八閩通志》載：“前期糯米為丸，是日早熟，而薦之於祖考。”這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

　　“搓丸”手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快、質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚歎不已。在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉祥有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。

據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景，南陽人，著《傷寒雜病論》。他集醫家之大成的《祛寒嬌耳湯》被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

作為餃子，不僅好吃，還有保健功效呢，根據所包餡料的不同，可驅寒、暖胃、滋補……調節飲食，均衡營養，老少皆宜，南北通吃。對於糖尿病患者或者預防糖尿病都是絕佳的飲食，菜多面少，宜消化吸收，對易偏食的兒童，餃子也是不錯的選擇，可變著花樣包餃子，讓孩子攝入較多營養。應推薦餃子作為日常飲食。

如果天天都有餃子吃，該有多麼幸福！

冬至在家吃餃子！走到外面感受到了節日的氛圍滿大街都有關於冬至節活動，特別是很多餐飲店!吃羊肉火鍋的人特別多！

昨天從上海飛到洛陽，一下機才知道是冬至，本想著給媳婦打電話說今天冬至吃餃子呢！一到家就看見熱氣騰騰的餃子已經出鍋了，在外漂泊十幾年，餃子代表團圓吧

昨天上午我去的超市，買的茴香，肉餡，本來想買點餃子皮省事兒了，結果超市沒有賣的，我就給我家老公打電話，讓他在家先和麵吧，我回去面也醒好了，菜回家洗好拌餡，豬肉茴香的，非常好吃。下午看了會電視，最近喜歡看脫口秀，奇葩說，吐槽大會，晚上洗了個澡，我有周一恐懼症，因為週一好堵車，有要開周例會，我還要寫會議紀要，

我是貴州人，我們這邊冬至多數人會吃羊肉或者狗肉，據說吃了羊肉或者狗肉過後在冬天身體就不會覺得特別冷，所以我們一家三口就去吃了狗肉

我們家昨天是吃了雞酒、餃子、湯圓。

我們梅州客家人冬至這一天是吃羊肉或者是狗肉的。

我們在惠州居住十多年了，惠州客家人冬至吃的是蘿蔔粄、糯米餈。

冬至不僅是24節氣之一，也是傳統的祭祖節日，自古以來就有在冬至祭祀祖先的傳統，以示孝敬不忘本。冬至是一年裡白天最短，黑夜最長的一天，過了冬至後，白天逐漸變長，所以有俗話說：“吃了冬至面，一天長一線”。冬至是養生的大好時機，因為“氣始於冬至”，因為從冬至開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。冬至時節飲食宜多樣，谷、肉、果蔬合理搭配。各地在冬至時有不同的飲食風俗，吃餃子、湯圓，羊肉湯等，我們北方是吃餃子喝羊肉湯的習俗，有驅除寒冷之意，還有“冬至不吃餃子會凍耳朵”的俗語。昨天冬至我就包了女兒最愛吃的豬肉香菇白菜餡的餃子。

很高興回答這個問題，昨天冬至也是週日孩子正好也休息，在外漂泊的我們全家吃了一頓可口的餃子，冬至對北方來說勝似過年。昨天因為能讓家人吃上餃子我一大早就去買肉、買菜，昨天過冬至肉雖然不太便宜也擋不住大家過節的熱情，賣肉的攤位上擠滿了一層層的人，我為買肉排了20分鐘，因為早晨的肉新鮮，買肉的也多。肉買好了又去買餡早市賣菜的也提高了價錢，因為過節什麼都貴，韭菜、茴香這類的賣到5元一斤，過節了大家都不計較那麼多了，貴點也買。我家包的胡蘿蔔的，白菜陷的。菜肉都剁好都11點了，自己包不過來我和老公兩個一起包，兩人包了1個小時餃子終於吃上了，不過還好這次調的餡還行大家吃的很香，孩子高興，吃的香我就很知足了。感謝和大家分享。

冬至吃餃子，不凍耳朵

我是南方人，老公是北方人，來個南北合併，一人一碗

我吃湯圓，他吃餃子

用的迷你小餃子，出鍋變餛飩，搞笑吧！