黃瓜不適合放在冰箱裡

果類蔬菜越嫩越不耐存

　　越幼嫩的果實越不耐存放，比如嫩的黃瓜，比如豆莢類蔬菜。因為越幼嫩的蔬菜代謝越快，老化得很快。

　　在適宜的溫度下，一般番茄能儲存２~３周，辣椒一般存放７~１０天，黃瓜和菜豆類３~４天，西葫蘆等一些老熟狀態的瓜菜類可以儲存１~２個月。

　　存放西葫蘆１０℃比較好

　　雖然每種蔬菜適宜的保鮮溫度不同，但是在一個品種中，成熟度越低的越不耐冷。比如番茄，紅番茄的適宜存放溫度是０℃~４℃，但是青番茄的適宜溫度則是１０℃~１３℃。

　　適合０℃~４℃的蔬菜：番茄、豆莢類（如毛豆、青豆等）。

　　適合５℃左右的蔬菜：辣椒、四季豆，其中尖椒比菜椒的溫度要稍高２℃。

　　適合１０℃左右的蔬菜：黃瓜、西葫蘆、長豆角等。

　　南瓜和冬瓜等只要溫度不要過高就比較易存放。

　　茄子不要和蔥姜混放

　　蔬菜、水果中都有一些適合混放催熟的，這就是對乙烯敏感程度不同。瓜果類蔬菜中的番茄、黃瓜都屬於對乙烯敏感的型別，所以最好不要混放，也不要和蘋果、梨、香蕉等混放一起。

　　茄子屬於吸附性比較強的蔬菜之一，不要跟蔥薑蒜混放，容易串味。

　　儲存黃瓜最好別碰掉刺兒