工藝：蒸

口味：鹹鮮味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用

2.400克豬肉餡

3.將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）

4.肉泥要攪拌成這種細膩的程度

5.蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻

6.加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。（紅曲粉是調色用的，沒有也可不放）

7.將玉米澱粉和少量水調成糊

8.把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒

9.倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑

10.將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥

11.灌腸時儘量把肉泥填的緊密一些，邊灌邊把腸衣捋順一下，力氣不要太大，別把腸衣撐破了哦，灌完後兩邊用繩子紮上就行了。（建議一次不要灌太長，分成小段比較好操作）

12.400克肉餡灌了兩根20釐米的腸，灌好後放進蒸鍋蒸半個小時即可。火腿腸做好後可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做湯也行

腸衣是從網上買的，一般買了附送漏斗

灌腸時儘量把肉泥填的緊密一些，不要用力過大，腸衣容易撐破

火腿腸的味道可以自己改良，新增符合自己口味的配料