1.把買回的豬油（在菜市場有賣，要早晨早點去才能買到呢）洗淨（洗出的水真髒啊，我仔細的洗了好幾遍），切成小塊，鍋中加50ml水小火熬。等到有較多豬油析出時就倒到耐熱的容器中，反覆幾次直到沒有油再滲出。熬好的豬油等凝固後才能用，527g豬大油熬出了274g豬油，最後剩下的肉丁我們這兒叫肉吱吱（最後肉丁會在鍋裡吱吱響，很形象吧），炒菜加進去很香的。做好的豬油想長期儲存的話可以在豬油沒凝固時加少許鹽和糖攪勻 2.綠豆提前一夜浸泡好，放入高壓鍋內上汽後繼續煮15到20分鐘（我放的和煮白米飯差不多的水量）。綠豆儘可能碾碎（就是有些沒有碎也不要緊，吃到整顆綠豆才驚喜哦），加適量蜂蜜或白糖調到合適的乾溼程度、甜度（看起來比較幹，但是可以捏成團而不散） 3.水油皮和油酥分別揉合成團，各分成20份，鬆弛15到20分鐘（油酥可以分一部分先冷藏，我後面的幾個油酥變的很軟，很沾手、不好操作）。取一份水油皮擀開包住一份油酥收好口，擀成長牛舌狀，捲起。鬆弛15分鐘以上再次擀開，換方向捲起，鬆弛15分鐘以上（做完所有的基本時間就差不多了）將擀好的皮兒用拇指壓一下，擀開，取捏成團的綠豆沙包入收口（綠豆沙的實際用量比圖片上多呢） 4.用手輕輕轉圈握成扁一些的餅狀，烤箱預熱190℃，上下火中層烤制25到30分鐘，中間可翻面一次。我覺得上色不好，實際烤了有38分鐘。 來自豆果網的綠豆餅的製作方法，分享給您！更多的做法也一同推薦給您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%BB%BF%E8%B1%86%20%E9%A5%BC
1.把買回的豬油（在菜市場有賣，要早晨早點去才能買到呢）洗淨（洗出的水真髒啊，我仔細的洗了好幾遍），切成小塊，鍋中加50ml水小火熬。等到有較多豬油析出時就倒到耐熱的容器中，反覆幾次直到沒有油再滲出。熬好的豬油等凝固後才能用，527g豬大油熬出了274g豬油，最後剩下的肉丁我們這兒叫肉吱吱（最後肉丁會在鍋裡吱吱響，很形象吧），炒菜加進去很香的。做好的豬油想長期儲存的話可以在豬油沒凝固時加少許鹽和糖攪勻 2.綠豆提前一夜浸泡好，放入高壓鍋內上汽後繼續煮15到20分鐘（我放的和煮白米飯差不多的水量）。綠豆儘可能碾碎（就是有些沒有碎也不要緊，吃到整顆綠豆才驚喜哦），加適量蜂蜜或白糖調到合適的乾溼程度、甜度（看起來比較幹，但是可以捏成團而不散） 3.水油皮和油酥分別揉合成團，各分成20份，鬆弛15到20分鐘（油酥可以分一部分先冷藏，我後面的幾個油酥變的很軟，很沾手、不好操作）。取一份水油皮擀開包住一份油酥收好口，擀成長牛舌狀，捲起。鬆弛15分鐘以上再次擀開，換方向捲起，鬆弛15分鐘以上（做完所有的基本時間就差不多了）將擀好的皮兒用拇指壓一下，擀開，取捏成團的綠豆沙包入收口（綠豆沙的實際用量比圖片上多呢） 4.用手輕輕轉圈握成扁一些的餅狀，烤箱預熱190℃，上下火中層烤制25到30分鐘，中間可翻面一次。我覺得上色不好，實際烤了有38分鐘。 來自豆果網的綠豆餅的製作方法，分享給您！更多的做法也一同推薦給您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%BB%BF%E8%B1%86%20%E9%A5%BC