在商業發展和社會變遷程序中，不少民間特色小美食曾一度淡出過我們的視野，主要衝擊來自於食品工業和現代餐飲業的飛速發展。這些小美食大都是流動小商販在售賣，在街頭巷尾和學校附近比較常見，放學後花個幾毛錢就可以美美地吃到。這些年城市旅遊、古鎮旅遊和遊樂園迅速走火，再加上好吃街和小吃街模式的推行，沖沖糕、糯米糰、熨斗糕、三角粑、絞絞糖、四川油茶、糖畫這些美食越來越容易吃到，這一切其實還跟80、90後的經濟地位和話語權有一定關係。
絞絞糖（攪攪糖）是用白糖或麥芽糖做成的糖類食品，以麥芽糖為上品，
磁器口的絞絞糖，是多少重慶人的童年記憶！
重慶這邊好像大都是用的白糖。絞絞糖這個名字是最形象的，“絞”的意思是擰、扭、轉，用兩根竹籤子不斷地擰動、轉動小糖塊；“攪”更側重於攪拌、拌合，把大量或多種物質拌勻，比如攪拌酸奶。在西南地區的方言中，“絞”是最能形象生動地描述吃這種食品的動作的。
大學畢業後很少遇到絞絞糖，基本上都是在磁器口，都是些年紀比較大的人在售買，價格3-4元不等。白糖熬的糖稀裝在小盆或小盒子內，經營場所一張塑膠凳子就能搞定，遊走售賣也方便，零幾年時好像賣的是1塊錢。因為個人不太喜歡甜食，到目前為止總共就吃過兩次，對我來說太甜太膩了。絞絞糖是不少重慶人的童年美食記憶，在糖油並不太富足的那些年，一兩毛錢甚至幾分錢就能帶來滿滿的甜美感和幸福感。
當80、90後這撥人的消費地位、經濟地位和話語權提升後，無論僅僅是情懷消費還是創新餐飲業和食品工業，都會讓越來越多的民間美食重回人們視野並獲得一席之地的。不一定能阻斷其消亡，但至少可以讓它們再存在久一些。
#吃在重慶# #重慶味道#
在商業發展和社會變遷程序中，不少民間特色小美食曾一度淡出過我們的視野，主要衝擊來自於食品工業和現代餐飲業的飛速發展。這些小美食大都是流動小商販在售賣，在街頭巷尾和學校附近比較常見，放學後花個幾毛錢就可以美美地吃到。這些年城市旅遊、古鎮旅遊和遊樂園迅速走火，再加上好吃街和小吃街模式的推行，沖沖糕、糯米糰、熨斗糕、三角粑、絞絞糖、四川油茶、糖畫這些美食越來越容易吃到，這一切其實還跟80、90後的經濟地位和話語權有一定關係。
絞絞糖（攪攪糖）是用白糖或麥芽糖做成的糖類食品，以麥芽糖為上品，
磁器口的絞絞糖，是多少重慶人的童年記憶！
重慶這邊好像大都是用的白糖。絞絞糖這個名字是最形象的，“絞”的意思是擰、扭、轉，用兩根竹籤子不斷地擰動、轉動小糖塊；“攪”更側重於攪拌、拌合，把大量或多種物質拌勻，比如攪拌酸奶。在西南地區的方言中，“絞”是最能形象生動地描述吃這種食品的動作的。
磁器口的絞絞糖，是多少重慶人的童年記憶！
大學畢業後很少遇到絞絞糖，基本上都是在磁器口，都是些年紀比較大的人在售買，價格3-4元不等。白糖熬的糖稀裝在小盆或小盒子內，經營場所一張塑膠凳子就能搞定，遊走售賣也方便，零幾年時好像賣的是1塊錢。因為個人不太喜歡甜食，到目前為止總共就吃過兩次，對我來說太甜太膩了。絞絞糖是不少重慶人的童年美食記憶，在糖油並不太富足的那些年，一兩毛錢甚至幾分錢就能帶來滿滿的甜美感和幸福感。
磁器口的絞絞糖，是多少重慶人的童年記憶！
當80、90後這撥人的消費地位、經濟地位和話語權提升後，無論僅僅是情懷消費還是創新餐飲業和食品工業，都會讓越來越多的民間美食重回人們視野並獲得一席之地的。不一定能阻斷其消亡，但至少可以讓它們再存在久一些。
#吃在重慶# #重慶味道#